Mindannyian tudjuk Az ecet, és ízesítésként való használata sok ételben, amelyet naponta készítünk. Ez a szokásos használata, de amellett, hogy erős árnyalatokkal rendelkezik és a konyhában felhasználja, más is lehet alkalmazások, és az, hogy mindig is, és jelenleg visszatért az a tendencia, hogy az ecetet az egészség fenntartásával társítják.
Az ecetet a gyümölcsökben lévő cukrok erjesztésével nyerik. Erjesztési folyamaton mennek keresztül, amelynek során a cukor átalakul ecetsav amely éppen az az összetevő, amely az ecetnek tulajdonítja a gyógyászati tulajdonságokat. Fontos, hogy ezeket átnézzük, és tudjuk, hogy valóban igazak-e, vagy egyszerűen ez egy széles körben elterjedt hit.
Az ecetet mindig úgy használták fertőtlenítő, mivel a neki tulajdonított fő erények közé tartozik a természetes fertőtlenítő szer. Magas savtartalma miatt a sebek fertőtlenítésénél széles körben használt anyag. Régóta használják az orvostudományban a fertőzések javítására. Az idő múlásával használatát félretették ezeken a területeken, és egyszerűen csak az alternatív gyógyszerekben használták fel.
Az ecet szokásos gyógyászati felhasználásától eltekintve ki kell emelnünk mindazt antioxidáns tulajdonságokkal, mivel nagy dózisokat tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni a sejteket a szabad gyökök támadása ellen. Az ecetfogyasztás segít abban, hogy hosszabb ideig fiatalok maradjunk, valamint elkerüljük a sejtek oxidációja által okozott betegségeket. De nem csak erről gondoskodik, hanem arról a szerepről is, amely anyagként rendelkezik Javítja az emésztést Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, és ez az, hogy segít aktiválni a gyomornedv kiválasztását, amely megkönnyíti az emésztést.
Ezen anyag tulajdonságai között az a test méregtelenítő elvei mely szerint az ecet egy erőteljes vizelethajtó, amely segít megszüntetni a szervezetben naponta felhalmozódó hulladékot. Emiatt karcsúsító hatásokat alkalmaztak rá, amelyek nem teljesen bizonyítottak, de egyszerűen jó módszer arra, hogy megszüntessük a testből megmaradtakat, bár nem zsírégető. Természetesen bevitele segít kiküszöbölni a folyadék visszatartását a szervezetben.
Néhány tanulmányok eceten végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy ez szövetséges a vércukorszint csökkentésében, valamint a vérnyomás csökkentésében, bár ezek nem meggyőző adatok, de referenciaként vehetők figyelembe, ha tudni akarjuk, hogyan segíthet nekünk ennek az ételnek a bevitele. Ezen okok miatt hozzá kell adnunk étrendünkhöz, mert mindazok számára, akik szeretnék, különféle fajták vannak. Természetesen nem ajánlott azok számára, akik gyomor-bélrendszeri fekélyeket szenvednek a benne lévő sav mennyisége miatt.