Rizs, tésztagolyó vagy keményítőtartalmú sziklák a tányéron? Tudja, hogyan kell főzni a barna rizst, hogy az éppen megfelelő legyen? Itt van egy kis útmutató, hogy a finomítottról az integrálra való átmenet sikerként tapsoljon az asztalánál.
A barna rizs előnyeit a fehérrel szemben több mint támasztja alá az a tény, hogy nagyobb számú tápanyagot biztosít számunkra. Az első több fehérjét, több rostot, több B-vitamint, jobb egyensúlyt tartalmaz a nátrium és a kálium között, és alacsonyabb a glikémiás indexe (akár 30% -kal kevesebb cukor, ami cukorbetegek számára ajánlott).
| Tápláló | fehér rizs | Integrált rizs |
| Kalória Összes zsírtartalmú telített zsír koleszterin |
Az egyik dolog, ami a finomított termékek fogyasztóit lassítja a legjobban a teljes kiőrlésű gabonákra való áttéréskor, nem a gabonafélék megfelelő főzési pontjának megadása. A probléma leginkább a rizs esetében mutatkozik meg. Legtöbbször kemény, a víz nagyon gyorsan felszívódik, vagy ritkábban viszkózus masszává válik, amelyet nehéz azonosítani, ha határozatlan ideig meghosszabbítottuk a főzést ...
Ezért mielőtt elgondolkodnánk azon, hogy otthon készítsük el az első barna rizst a fehér helyettesítésére, jól kell ismernünk az időket és a mennyiségeket. Röviden: tanulja meg a HOGYAN FŐZZEK RIZSBEN útmutatót.
Az a javaslatom, hogy előző este áztassa be, hogy hidratálja és nagyobb mértékben behatoljon az ízekbe, valamint lágyítsa a rostot és csökkentse a tűz idejét.
A rizs áztatása után követendő lépések a következők:
1. Távolítsa el az áztató vizet.
2. Egy gabonafélét főzzünk két és fél vízhez (egy pohár rizshez két és fél víz kerülne)
3. Helyezze a rizst a tűz fölé hideg vízbe, egy darab kombu moszattal.
4. 10 percig főzzük nagy lángon.
5. Csökkentse a lángot alacsony lángig, és főzze még 20 percig.
6. Adjon hozzá egy csipet szűz olívaolajat és sót, és emelje fel újra a lángot 10 percig.
7. Villával óvatosan mozogjon, kapcsolja le a tüzet, és öntsön egy üvegtálba vagy edénybe, ahol elegendő hely van.
8. Ízesítsen ízlés szerint kevés szójaszószt vagy aromás gyógynövényeket (rozmaring, kakukkfű vagy bazsalikom)
Alapvető fontosságú, hogy mindig kéznél legyen, táplálja az idegrendszert és garantálja a jó emésztést.
- Basmati rizs, hogyan lehet morzsásan főzni receptek szerint, fotókkal, kalóriákkal és előnyökkel
- Banán torta Mama Bio táplálkozási iskola
- Kávé whiskyvel egy onkológiai beteg Mama Bio Táplálkozási Iskola számára
- Túrós rakott almával, hogyan kell főzni a receptek szerint fényképekkel a sütőben vagy a fazékban
- Növényi rakott barna rizzsel - egészséges receptek