Az alacsony kalóriatartalmú és a kalóriatartalmú édesítőszerek jótékony hatással vannak az étkezés utáni glükózra és inzulinra egészséges egyénekben és cukorbetegekben.

ismertél

Az alacsony kalóriatartalmú és nulla kalóriatartalmú édesítőszerek gazdag édes ízű komponensek, amelyek gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriákat, mint pl. aszpartám, aceszulfám K, szacharin, szukralóz és szteviol-glikozidok.

Mindannyian szigorú élelmiszer-biztonsági teszteken mennek keresztül, de ennek ellenére egyes törvényhozók és egészségügyi szakemberek vonakodnak az egészséges étrend részeként történő használatának elősegítése. Független szakértőkből álló csoport nemrégiben ülésezett a Nemzetközi Édesítőszerek Szövetsége (ISA) konferenciáján, ahol alkalmuk nyílt megvitatni a különböző vizsgálatokból származó alacsony kalóriatartalmú és kalóriatartalmú édesítőszerek előnyeiről szóló tudományos bizonyítékokat. A tudományos találkozó fő következtetéseit az alacsony kalóriatartalmú és kalóriatartalmú édesítőszerek előnyeiről szóló konszenzusos nyilatkozatban gyűjtötték össze, amelyet a Nutrition Bulletin, a British Nutrition Foundation tudományos kiadványa tett közzé.

A Spanyolországi Coca-Cola Es Noticia műszaki-tudományos kiadvány legújabb számában összegyűjtött konszenzusdokumentum öt legfontosabb pontja:

1. Az alacsony kalóriatartalmú és a kalóriatartalmú édesítőszerek nem növelik az étvágyat és nincs észrevehető hatása a jóllakottságra. Az édességek előnyben részesítése veleszületett és egyetemes, de a tudományos bizonyítékok nem utalnak arra, hogy az édesítőszerek serkentik az étvágyat; valójában kielégíthetik az édes dolgok iránti vágyadat, és segítenek alkalmazkodni a fogyókúrás étrendekhez.

két. Segítenek csökkenteni az energiafogyasztást. Az alacsony kalóriatartalmú és a kalóriatalan édesítőszerek előnyei nagyobbak lehetnek az italokban (ahol a cukor a fő vagy egyetlen energiaforrás), mint az élelmiszerekben, ahol más makrotápanyagokra van szükség a cukor pótlásához és a rost biztosításához. Az ad libitum energiafogyasztás alacsonyabb az alacsony kalóriatartalmú és a kalóriatalan édesítőszerekkel, mivel az emberek csak részben pótolják a hiányzó kalóriákat. A kompenzáció számos, a formához és mennyiséghez kapcsolódó tényezőtől, valamint az időtartamtól és a személyes tényezőktől függhet.


3. Javíthatják a fogyást ha viselkedési súlycsökkentő program részeként használják

A legújabb szisztematikus felülvizsgálatok és metaanalízisek arra a következtetésre jutottak, hogy alacsony kalóriatartalmú és nem kalóriatartalmú édesítőszerek használata a cukor helyettesítésére szerény súlyvesztéshez vezet

5. Előnyök vannak a száj egészségére nézve ha azokat más, nem kariogén és nem eróziós összetevőkkel ellátott élelmiszerekben, italokban, fogkrémekben és gyógyszerekben használják. Az EFSA jóváhagyta azt az állítást, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek csökkenthetik a fogak demineralizációját.