Amikor fogyni akarunk, az első dolog, amit kontrollálunk, az étrend, ezért szükséges, hogy tudjuk az ételek elkészítésének legjobb módját anélkül, hogy növelnénk a saját kalóriabevitelüket. A legtöbb esetben a súlygyarapodás az ételkészítés rossz módjával függ össze. Fontos, hogy tudjuk, mik azok az ételek főzésének legjobb módjai anélkül, hogy több kalóriát adna hozzá.
Egyrészt lehetőségünk van ételt készíteni kemence. A grillezés jó módszer a főzésre, mivel az ételeket hő hatására főzik. Általában semmilyen zsírt nem adunk hozzá. Ugyanez történik a konyhával is A vas, Az ételt bármilyen típusú zsír hozzáadása nélkül készítik el, de a hő hatására főz az étel.
További nagyon jó lehetőségek a kalória-növekedés elkerülésére a főzés párolt amely az étel elkészítéséből áll a vízgőz által leadott hő felhasználásával. Ugyanez történik főzés vízben, Bár ebben az esetben az étel a folyadékba merül, és előkészítése során a tápanyagok egy része elvész, de jó megoldás elkerülni a túl sok kalória bevitelét.