Hogy emlékezzünk Mendozára, nem elég csak a bort megemlíteni. A palacsinta szintén fontos helyet foglal el mindazon turisták szívében (és szájban), akik valaha betették a lábukat Menducasba.

rangú

És hogy a palacsinta a helyi sütés klasszikusa. Mindannyian Mendoza-ból reggelin vagy délután fogyasztjuk őket: vajjal, lekvárral vagy dulce de leche-vel igazi csemege.

A pékségek általában a palacsinta négy "változatát" értékesítik:

Élesztő nélkül készülnek, így kompakt, levegő nélküli tésztát kapunk. A neve annak köszönhető, hogy sütés után a felső részre kaparják.

Sokak kedvencei.

Élesztőt adtak hozzá, magasabbak és szellősebbek. Az egyes zsemléket főzés előtt átlyukasztják, ami megadja annak jellegzetes nevét.

Ideális sonkával és sajttal kísérni.

Szilárd zsírból (szarvasmarha vagy margarin) készülnek, hogy a jellegzetes pelyhes tésztát kapják. .

A társ hangosan kéri őket.

- Sertéshéjjal:

A kilyukasztott sütemény változata, amelybe apró darabokat készítenek jól megsült zsírból.

Vagy inkább ezeket választja a párnak?

owHogy különböznek egymástól?

A turista, aki meglátogatja Mendozát és kipróbálja őket, soha nem felejti el őket.

Alapvetően mindegyiket a forma és az elkészítés módja jellemzi. A liszt mennyisége megegyezik, az különbözik az egyes típusok által igényelt marhahús zsírmennyiségtől. Még az élesztő is meghatározó tényező a textúrában.

Amit nem mindenki tud, az az, hogy ez a kenyér, mivel magas a zsírtartalma, és jellegzetes ízt ad neki, nem teljesen hasznos egészségünk számára.

A tészta elrendezése főzéshez.

Mik azok a zsírok?

A zsírok (más néven lipidek) olyan tápanyagok, amelyeket az elfogyasztott élelmiszerekben és élelmiszertermékekben találunk, és amelyeket testünk sejtmembránok, hormonok és idegszövetek építésére használ.

Hasonlóképpen elengedhetetlen ezt figyelembe venni testünk a zsírt üzemanyagként vagy energiában is felhasználja. Ezért tudnunk kell, hogy a zsírok elengedhetetlenek testünk megfelelő működéséhez, de amíg ezek a zsírok vagy lipidek egészségesek és fogyasztásuk mérsékelt.

ndÉs palacsinta esetén?

A palacsinta elkészítésének egyik összetevője a marhahús zsír. Ezek az állati eredetű zsírok általában többet tartalmaznak telített zsírsavak mint a növényekből nyert zsírok.

Telefonos párbeszédben A poszt, a táplálkozási szakember, Cinthia Ruiz további részleteket közölt: "A telített állati zsírok minősége és a bennük lévő só mennyisége miatt nem egészséges étel. Nem ajánlom egynél több palacsintát enni naponta ".

A kikapart, készen állnak.

Ezekben a pékségekben több mint 150 van kalória. Szerint a Argentin Food Code, Egy személynek 2000 kcal-os étrendet kell fogyasztania. (kilokalória).

Ezért a kapart palacsinta fogyasztása a napi kcal 10% -át teszi ki, és az ajánlott nátrium 5% -át fedi le.

"Nem javasoljuk az állati zsír fogyasztását, mert ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek (koleszterin, magas vérnyomás és szívroham) kockázatát" - zárja aggodalmasan Ruiz.

A magas vérnyomás (más néven hipertónia) arra kényszeríti a szívet, hogy erősebben dolgozzon, és károsíthatja az ereket és a szerveket, növelve a szívbetegség, a vesebetegség és a stroke kockázatát.

De neked sem kell szélsőségesnek lenned: Nem ezért bizonyos telített zsírok, amelyeket egy olyan alapvető élelmiszerben találunk, mint a hús .

Végül a szakember lelkiismeretre szólít fel: "Úgy gondolom, hogy Mendozában a gyümölcsök termelése folyamatos és nagyon jó minőségű. Ezt ki kell használni és előnyösebb lenne a palacsinta fogyasztását pótolni, gyümölcsöt választani. Például egy alma 84 kcal. Ez a legjobb megoldás "

A végleges rangsor

Mindezen adatok alapján megmutatjuk Önnek ezeket a Mendoza finomságokat, amelyek a legkevésbé károsak, és amelyek az ajánlott zsíradagot meghaladják.

1. hely, a "legegészségesebb": Szúrt torta, 160 kcal és 75 mg nátriummal.

2. pozíció: Lapos sütemény, 190 kcal és 15 mg nátrium.

Nє3 pozíció, a "legrosszabb": Kapart torta 205 kcal-t tartalmaz és 100 mg nátriumot. A chicharrones koronázza meg ezt a listát kb. 300 kcal-val.

Extra tény a "dulcerosok" esetében: Egy hármas alfajor átlagosan 350 kcal.