AZ ADAT

Csak 2019-ben a rákos esetek száma eléri a 277 700-at Spanyolországban.

egészséges

Február 4-én a A rák világnapja, olyan betegség, amelynek az érintettjei száma folyamatosan növekszik, és amely a patológiák egyikévé vált. Azon adatok alapján, amelyekhez az Acierto.com egészségbiztosítási összehasonlító hozzáféréssel rendelkezett, becslések szerint az esetek száma az elmúlt években 12% -ra nőtt, és Csak 2019-ben ezek elérik a 277 700 diagnózist.

A rossz étkezési szokások, a dohányzás, az öregedés és más tényezőknek való kitettség növeli a szenvedés esélyét. Szerencsére a megelőzés, korai felismerés és megfelelő kezelés egyre hatékonyabbak. Éppen ebben a három pontban kulcsfontosságú az étel. Igen, mert a helyes táplálkozási terv akár 40% -kal is megelőzheti bizonyos típusú rákos megbetegedések - mell, vastagbél, végbél, vese, nyelőcső és mások - kockázatát. És még az étel "jól" főzése is kulcsfontosságú.

HOGYAN HATÁSA VONATKOZIK A SZÁJRA

És az, hogy egyes táplálékvegyületeknek védőhatása van. Beszélünk rákellenes ételek. Ez a helyzet az olívaolaj esetében, amely gazdag hyidoxitirosolban, amely kemopreventív tulajdonságú komponens, amely szintén csökkenti a daganatos sejtek invazivitását az emlőrákban. A növényi eredetű élelmiszerek nélkülözhetetlen antioxidánsokat, fitokemikáliákat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a rák kockázatát. Az előbbit illetően az E-vitamin alapvető, zsíros halakban és tojásokban is megtalálható.

Az ötlet hasonlóképpen abban rejlik, hogy természetes ételeket választanak, környezeti toxinoktól mentesen és lehetőleg gyulladáscsökkentők. A megelőzésen túl, a táplálkozás a kezelés és a gyógyulás alapvető eszközea betegektől. Valójában elengedhetetlen az immunrendszer erősítésében és a kemoterápia mellékhatásainak enyhítésében. Csökkentsd a cukor és alkohol fogyasztása egy másik ajánlás. Ezenkívül összefüggés van a szacharózfogyasztás és a vastagbélrák előfordulása között. A feldolgozott húsok fogyasztása a maga részéről akár 18% -kal is növeli az elszenvedés esélyét.

Ennek ellenére összegyűjtöttünk néhány egészséges példát:


  • Keresztesvirágú zöldségek: például rukkola, brokkoli, káposzta és káposzta, fehérrépa, spenót és más zöld leveles zöldségek. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van.
  • Sárgarépa, édesburgonya, tök és egyéb gazdag ételek béta-karotinok. Amit tesznek, az minimalizálja a testünkben természetesen előforduló oxidációt.
  • Zöldségek: a hagyományosakon kívül választhatjuk az azukikat.
  • Citrusfélék: paradicsom, eper, narancs, citrom, kivi. Polifenolokban gazdag.
  • Fűszerek: soknak van gyulladáscsökkentő hatása. A gyömbért, a kurkumát, a bazsalikomot, a borsot és az oregánót szinte bármilyen pörköltbe könnyű belefoglalni.

JÓL FŐZNI A RÁK MEGELŐZÉSÉHEZ

Az ételkészítés módja, befolyásolja is. Például vannak bizonyos folyamatok, amelyek nemcsak összetételét változtatják meg, hanem vezethetnek is akrilamid. Olyan kémiai anyagról beszélünk, amely olyan összetevőkben keletkezik, amelyekben keményítő van jelen a főzési folyamatokban magas hőmérsékleten - sütés, sütés, grill -, és amely például pirítóst égetve képződik. Sajnos az akrilamid potenciálisan rákkeltő. Vagyis akkor is, ha az a churruscadito finom, nem ajánlott 180 fok felett főzni.

Egy másik tipp, hogy ha grillezünk, akkor elegendő helyet hagyunk a grill és az étel között, hogy megakadályozzuk az égést. Ezenkívül el kell távolítanunk a legfeketébb részeket, mielőtt lenyelnénk. Mindenesetre minél kevésbé feldolgozott, annál jobb - például előnyösebb lesz alacsony hőmérsékleten nyers, párolt vagy főtt zöldségeket választani. Szerencsére a mai konyhában van olyan folyamatok és kidolgozások, amelyek lehetővé teszik az ételek tiszteletben tartását anélkül, hogy kivonnának egy csomó ízt.

HAGYOMÁNYOS GASZTRONÓMIA A RÁK ELLEN

A kezdeti negatív adatok és a rák magasabb előfordulási gyakorisága ellenére az az igazság, hogy sok spanyol szerint hagyományos és egészséges ételeket választanak. Pontosabban 10-ből 7 tesz ilyet. A kedvenc ételek közül valójában a paella, a lencse és az andalúz gazpacho feszült. Véletlenül olívaolajat, hüvelyeseket, gabonaféléket és zöldségeket választanak, amelyek a mediterrán étrend tipikus összetevői.

Ezen a ponton azt is meg kell jegyeznünk, hogy a spanyolok sok bárnak számítanak: évente átlagosan körülbelül 1900 eurót költünk bárokba, kávézókba és éttermekbe. Természetesen a legegészségesebb lehetőségeket választottuk, és ismét a hagyományos konyha.