Az egészséges és tápláló ételek alapvető kosara egy négytagú család számára költsége 521,04 USD, az újság által a főváros néhány szupermarketláncában végzett nem tudományos árfigyelés szerint.
Az ára 69% -kal magasabb a Gazdasági és Pénzügyminisztérium családi családi élelmiszerkosarához képest, amely 2016 decemberéig 307,99 dollárt tett ki. Ez az ételkosár felvágottakat, konzerveket, szódát, dehidratált levest tartalmaz többek között a táplálkozási szakemberek által nem ajánlott ételek közül.
Az emberek nem feltétlenül azt vásárolják meg, amivel tartoznak vagy mit akarnak, hanem azt, amit finanszírozni tudnak, tekintve, hogy a minimálbér 613 dollár, az alapkosár pedig 307,99 dollár, ha a legtöbben még a legolcsóbb ételek költségeit sem fedezik.
Anélkül, hogy trendgé válna, még az azonosított népességcsoportok esetében sem, a panamaiak körében komoly aggodalmak merülnek fel az étrendjük javításával kapcsolatban.
És ez az, hogy a rossz étkezési szokásokhoz kapcsolódó betegségekre vonatkozó adatok arra késztethetik a lakosságot, hogy megváltoztassák az alapkosár termékeit, még akkor is, ha ennek költsége magasabb.
Az Egészségügyi Minisztérium (Minsa) jelentései azt mutatják, hogy Panama Amerikában a legmagasabb az elhízás aránya között, az első kettő az Egyesült Államok és Mexikó.
Az elhízás olyan betegség, amelynek gyenge gyökerei a kiválasztott élelmiszerek, az elfogyasztott mennyiség és a fizikai aktivitás csekély vagy egyáltalán nem gyakorolt hatása - mondja a táplálkozási szakember Lissette Ramsey Quintero.
"Van összefüggés az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a rák egyes típusainak megjelenése között", Magyarázza el.
A szakember szerint a túlsúly vagy az elhízás oka nem annyira az, hogy milyen típusú ételt fogyasztanak, hanem az elkészítés és a mennyiség.
Javasol egy alapkosarat az öt élelmiszercsoporttal, amelyek a Minsa táplálkozás-egészségügyi osztálya által javasolt táplálkozási táblát alkotják.
A lemez keményítőket, szemeket és gabonaféléket tartalmaz; gyümölcsök és zöldségek; olajok, zsírok és cukrok; tejtermék és hús.
"Azok az étrendek, amelyek elnyomnak bizonyos ételcsoportokat, soha nem lesznek egészségesek" - figyelmeztet Ramsey.
A keményítő, a szemek és a gabonafélék csoportja a legnagyobb a tányéron, mert napközben ők adják a legtöbb energiát.
Gyümölcsök és zöldségek következnek. Ezek ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag ételek. Ezután fontossági sorrendben megjelenik a hús és a tejtermék. Végül és minimális mennyiségben ajánlott az olajok, zsírok és cukrok bevitele.
Panamában nagyon gyakran cukrot vagy üres kalóriát adnak a gyümölcslevekhez vagy a természetes üdítőkhöz. "Üres kalóriának nevezzük őket, mert bevitelük nem biztosít ásványi anyagokat vagy vitaminokat".
A négyfős család egészséges kosárjának tartalmaznia kell rizst, babot, zöldet, kenyeret, zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat, tojást, tejet, kávét, olajat és cukrot.
A helyi mezőgazdasági termelés korlátozott kínálata drágábbá teszi az egészségesnek ajánlott élelmiszerek vásárlását - mondja Pedro Acosta, a Panamai Köztársaság Fogyasztói és Felhasználói Nemzeti Uniójának elnöke.
A minsai étel útmutató hangsúlyozza a szénhidrátok, fehérjék, gyümölcsök és zöldségek közötti egyensúlyt. De ez az egyensúly időnként nem érhető el az árspekulációk miatt - mondja Acosta.
Egy font banán tízszázadba került, és most 60 századáért kel el. "A növekedésnek nincs indoka".
A helyi piacon egy font saláta fajtájától függően 1,72 és 4,79 dollár között mozog. A font brokkoli ára 1,97 és 3,70 dollár közötti ingát jelent.
A húsokat is hasonló sors éri. Drágábbak lettek. Egy font csirkemell átlagosan 2,12 dollárért kerül eladásra, amikor korábban 90 centbe került.
„A hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök élelmiszerének magas ára annak köszönhető, hogy sok termelő lassan változtatta termesztési technikáját, vagy ellenállt a technológia használatának. Az üvegházak biztonságos és folyamatos módja az élelmiszerek előállításának, az időjárási viszonyoktól függetlenül, amint az az elmúlt években történt ”- mondja Acosta.
A magas étkezési költségek alternatívája a házikert vagy a hidroponika - emlékeztet Acosta. "Európában a fogyasztók kihasználják ezeket a helyeket otthonukban a növénytermesztéshez, de Panamában várjuk a morzsákat, amelyeket az importőrök az árak kétszeresével hoznak nekünk".
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az élelmiszerek világkereskedelme az utóbbi években kevésbé csökkentette az árakat Panamában - emeli ki a fogyasztóvédő.
Az élelmiszerek márkáinak és árainak univerzuma megjelenik a piacon, amely egy egészséges és tápláló kosárhoz tartozik.