Sok mexikói család számára az egészséges táplálkozás kihívást jelent

táplálkozás

A 30 éves Alicia és a 10 éves fia, Ricardo története Santa Cruz Acalpixcában, a Xochimilco polgármesteri hivatalában kezdődik, amelyet „a kristályosodott édesség küldöttségének” neveznek. Oaxacából származik és Mexikóváros különböző házaiban dolgozik házsegítőként. Körülbelül 13 éve él a városban. Alicia egész nap dolgozik, és kirándulásokat tesz Xochimilco és a Mexikóvárosban lévő házak között. Töltsön el napi 3-4 órát egyik helyről a másikra, vigye gyermekét iskolába, dolgozzon, vegye fel a gyereket és térjen haza.

Alicia és Ricardo napja reggel fél 5-kor kezdődik egy egyszerű reggelivel, amely gyümölcs turmixból, valamint sonka és sajt szendvicsből áll; Alicia egy újabb szendvicset is készít Ricardo számára, hogy vigye az iskolába.

Ricky kedvenc reggelije, ahogy édesanyja és barátai nevezik, a sült tojás vagy a chilaquile. Valójában: „Egész nap ehettem chilaquile-t” - lelkesedik.

Reggel 10-kor, a szünet idején, Ricky elfogyaszthat egy szendvicset, amelyet édesanyja adott neki órákkal korábban, de amikor Aliciának nincs ideje, 15 pesót ad neki, hogy vásároljon valamit az iskolai szövetkezetnél, ahol ízesített vizet árulnak, tacók, sütemények, szendvicsek, pattogatott kukorica és cukorkák. Általában vesz egy taco-t vagy süteményt és néhány pattogatott kukoricát, mindegyik 5 peso-ba kerül. Általában nem iszik egy italt az ebédjéhez, és bár az iskolájában vannak itatók, alig szeret inni vizet, "mert nem íze semminek".

12: 30-kor, amikor vége az iskolának, Alicia elmegy a fiához, és általában a következő házba viszi, ahova meg kell érkeznie dolgozni. Számára könnyebb lenne iskolában lenni azzal a nappal, amely 15 órakor ér véget, de nehéz helyet szerezni. Így elvezeti néhány házhoz, ahol délután dolgozik. Addig marad házimunkát, amíg a nő takarít:

„Elkötelezett vagyok a takarítás mellett, de a háziasszonyom elkészíti az ételt. Azt eszünk, amit ott adnak nekünk. Nem tudok diétázni és egészségesebb ételeket fogyasztani, egyik nem a munkám miatt, másik pedig azért, mert nekem drágább ”

Alicia szerint nincs sok ideje vásárolni a piacra, mert még szombaton és vasárnap is dolgozik.

- De igyekszem, hogy ne legyen annyi dolog, mert elrontanak. Tudom, hogy jó gyümölcsöt enni, és több zöldséget kellene vásárolnom, de nincs időm ".

Amikor Ricky elkíséri az otthona közelében lévő piacra, hajlamos olyan ételeket választani, mint a pattogatott kukorica, a színes gumicukor, a sült ételek vagy a fagylalt. Bár Rickynek homályos elképzelése van az egészséges élelmiszerekről, az egyértelműbb címkézés pillanatok alatt segíthet neki megalapozott döntések meghozatalában.

Az iskoláskorú gyermekek által naponta elfogyasztott kalóriák 34% -a ultrafeldolgozott termékekből származik, és az óvodáskorúak aránya 39% -ra emelkedik. Ez a százalék magasabb, mint a felnőtteké, és ezt a tendenciát meg kell fordítani.

A túlsúly és az elhízás cukorbetegség, valamint szív- és érrendszeri, valamint anyagcsere-betegségek kialakulásához vezetnek. Ezenkívül befolyásolhatják a gyermekkori és serdülőkori hangulatot is, hozzájárulva ezáltal az érzelmi problémákhoz, a depresszióhoz és a megbélyegzéshez.

A fizikai aktivitással kapcsolatban Alicia azt mondja, hogy sokat sétál az összes tömegközlekedési eszközön, amelyet minden nap meg kell tennie, és hogy a fia két napig kíséri ezeket az útvonalakat. Szeretne inkább kimenni vele sétálni vagy játszani a parkba, de a háza közelében lévő területek nem biztonságosak. Nincs sok ideje arra, hogy más parkokba vigye, hogy játszhasson és tornázhasson.