Írta: Carolina Carrera Ascencio

teljes

A jó táplálkozás szórakoztató és élvezetes élményből fakad. Megtaníthatjuk gyermekeinket enni jól, amikor felnőttként jó kapcsolatunk van az étellel, és minden érzékszervünkkel élvezzük az élményt.

Ha arra gondolok, hogy honnan ered a táplálkozás iránti érdeklődésem, a lányaim egészséges főzése és táplálása, visszatérek gyermekkoromba, mivel a házi étkezés gyermekkorom legjobb emlékeinek része.
Ebédidőben az egész család összeült és beszélt arról, hogy mit érezünk, hogy telik a napunk; anyám étele nagyon finom, otthonos és sokszínű volt. Így tudtam kicsi korom óta az összetevők gazdag változatosságát különböző kombinációkban.
Tapasztalatom arra késztetett, hogy természetesnek vegyem, hogy az evés ilyen volt. Házi készítésű, kellemes, bőséges, változatos és finom. Később, amikor családom volt, folytattam az evés megosztását és az élvezetet. A sok gyermek táplálása nem mindig olyan minőségű, mint amit tapasztaltam, és amelyet most népszerűsítek; valójában sok esetben még csak nem is prioritás, vagy ismeretlenek azok az előnyök, amelyeket a jó étrend hozhat.

A gyermek helyes etetése időt, odaadást igényel és nagyon fontos. Az a gyermek, aki természetesen táplálkozik, először az anya méhével, majd az otthon elkészített igazi zöldségekkel és gyümölcsökkel, valamint a földről származó élő, teljes ételekkel, egészséges gyermek. Ha ezen felül tudatosítjuk őket abban, hogy mit esznek, ha beszélgetünk velük, megmutatjuk nekik az ételükben található összetevők eredetét, és közelebb hozzuk őket a konyhában szerzett tapasztalatokhoz, motiválva őket a segítségnyújtásra, az elkészítésre, az ízlelésre és a megkóstolásra. szolgálni, ez jó szokásokat teremt számukra.

A táplálkozás elsajátítása elengedhetetlen, és a főzés ismerete az élet eszköze. Az egészséges táplálkozás helyes, és lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük az egész élményt, hozzájárul lelki növekedésünkhöz.

A gyerekek ezt természetes módon élik meg, érdeklődést mutatnak az ételekkel való játék iránt, és ez rendben van, így tanulják: összecsapás, harapás és köpés, testre vésés, lehetőségünk van teljes ételeket bemutatni nekik, hogy a Play velük, aztán apró darabokban odaadhatjuk neked, és másnap összekeverhetjük őket, és apránként javítjuk az élményt és egyre jobban felkeltjük a kíváncsiságot.

Mindig a konyhában akarnak segíteni, és ez tökéletes, ott sokat játszhatunk, vicces dalokat és anekdotákat készíthetünk. Mint a Martomate "A bolygó, ahol mindenki ízlik" vagy a Zaturnhoria "a nyers vegán sütik bolygója" és a Jupisandwich "A különböző szendvicsek bolygója".

Meg kell állnunk a komolysággal, és meg kell engednünk magunkat, hogy izguljunk az ételért, annak ízeivel, színeivel, textúráival és illataival. Mindazok a jó emlékek, amelyeket a főzés és a velük való étkezés során alakítunk ki, alapja egy felnőttnek, aki okosan választja meg ételeit, olyan embernek, aki aggódni fog, hogy tudja, honnan származik az összetevő, mennyire fenntartható és előnyös ilyen vagy mit enni, egyébként is.

Főzőóráimon nagyon érdeklődő, részvételen alapuló, lelkes gyerekeket látok, akik ki merik próbálni és megtörni paradigmáikat. Felnőttként néha "azt gondoljuk", hogy valami nem tetszik nekik, és még ha sok tápértékű ételről is van szó, félre tesszük vagy elrejtjük, hogy elkerüljük a nemtetszést, akkor az a gyermek, aki nem hajlandó enni valamit, visszatükröződik bennem. saját tagadása, előítéleteim. Nem baj, ha ma nem kedvel, holnap talán.

Azt javaslom, hogy minden étkezést új élményként éljünk meg, mint lehetőséget, hogy barátságosan, kényszer nélkül lepjük meg magunkat.
A gyermeknek az egészséges táplálkozáshoz való joga megegyezik azzal, amelyet tiszteletben kell tartani, ha nem áll készen a kipróbálásra, vagy ha már eleget fogyasztott, vagy egyszerűen nincs étvágya. Az étel összekapcsolódik a tested ismeretével, a szervezeted működésével, és ennek nagy részét megtapasztalja érzéssel, és ismétlem, minden érzékkel átélve az élményt. Az ételnek vizuálisan vonzania, illatoznia, ízelítenie és ízelítenie kell az éberséget. A térnek, ahol eszünk, harmonikusnak kell lennie, zavaró tényezők nélkül, hogy nyugodtan, kellemes csendben vagy kellemes csevegésben fogyaszthasson.

A tudatos étkezés alapjai:

-Légy hálás ételedért, és használd ki jól. Tervezze meg előre étkezését, hogy csak a legszükségesebbet vásárolja meg, engedje meg a gyerekeknek, hogy kiválasszák a gyümölcsöt, megtanítsák érezni és érezni, hogy jó-e, kérdezzék meg, mit szeretnének megkóstolni vagy mit szeretnének venni ebédre az iskolába. Légy kreatív.

-Használja a tojáshéjat növényeinek komposztálásához, a kávémaradványokat pedig egy bozót vagy, ami még jobb, komposzt előkészítéséhez.

-Ismerje ételeit, honnan származik és hogyan került az otthonába. Beszéljen róla családként, válasszon havonta egy témát, amelyet kutatni és tanulni szeretne, mint például a „vitaminok” vagy a „probiotikumok”. Van egy egész élelmiszeripar, amely a költségek csökkentése és az élelmiszer élettartamának meghosszabbítása érdekében olyan gyakorlatokat alkalmaz, amelyek károsak az egészségre, az állatokra és a környezetre. Ennek megvalósítása lehetővé teszi számunkra, hogy jobb döntéseket hozzunk a választás során.

-Válasszon helyi termékeket, vásároljon a helyi piacon, látogasson el biotermék-üzletekbe és sajtüzletekbe, alternatív kereskedelem folyik a hagyományos eljárásokkal és jobb minőségű alapanyagokból készült kézműves termékek kereskedelmével.

-Olvassa el a címkéket. Válasszon olyan termékeket, amelyek kevés összetevőt tartalmaznak, és nem tartalmaznak olyan bonyolult neveket, mint például a "módosított keményítő", "hidrogénezett olaj" vagy "mononitrátok". Kerülje a mesterséges színezékeket és aromákat, hozzáadott cukrokat, sókat, emulgeálószereket, sűrítőket és ízfokozókat. Mindezek az élelmiszerekhez hozzáadott összetevők miatt veszítenek tápanyagokból, és szervezetünk nehezen asszimilálódik. Kerülje a hosszú lejárati idővel rendelkező ételeket, például ultrapasztőrözött, konzervált, tetrabrikba csomagolt és fém burkolatokat; kedveli az üvegbe csomagolt friss ételeket, a papírt, a pasztőrözötteket és a hidegen sajtoltakat.

-Válasszon olyan gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek szezonban vannak. A természet bölcs, és minden évszak biztosítja számunkra a szükséges tápanyagokat ezekben a zöldségekben, sokféle készítményt készíthetünk velük, a salátától kezdve a pörkölten, a befőtten, a savanyúságon és az erjesztetten.

-Tiszteld az étkezések idejét. Figyeljen a testére: ha éhesnek érzi magát, egyen annyit, amennyire szükséges, hogy energikus és jó hangulatban maradjon. Ha a munkanap megakadályozza az otthoni étkezést, készítsen egészséges ebédeket gyümölcsök, zöldségek, magvak és jó zsírok, például avokádó alapján.

-A gyermekek ebédjének mindig tartalmaznia kell nyers ételeket. Ez megadja nekik az étkezés között szükséges energiát és tápanyagokat.!

-Készítse elő saját ételeit. Amikor csak lehetséges, fordítson időt arra, hogy elkészítse, amit csak akar, talán ez egy olyan étkezés, amelyet gyermekkorában nagyon szerettél, vagy valami, amit valahol ettél. Készítse el saját verzióját, és hívja meg családjának minden tagját, hogy vegyenek részt a tevékenységben. Kérdezze meg a gyermeket, mit szeretne főzni, és hogyan tehetnénk meg az egészségesebb étrendet.

-Válasszon enni nyugodtan. Hogy az a hely, ahol eszik, biztonságos, vitáktól mentes, tiszta, kellemes, hívja meg gyermekeit az asztal megterítésével, a váza elrendezésével a központba.

-Jól rágja meg az ételt, és szánjon egy pillanatra levegőt minden falat között. Miközben eszik, figyelje meg, hogyan csinálja, mit érez és lélegzik. Nézze meg, hogyan érzi magát étkezés előtt, alatt és után.

-Ossza meg szeretteivel. Amikor valami nagyon finomat készít, ünnepelje meg! Készítsen fotókat, ossza meg a receptet, és még jobb: vigyen el egy kicsit valakinek, akit érdekel.

-Légy kedves önmagadhoz, és ne nyomd magad az összes változás egyik napról a másikra történő végrehajtásával, menj végig apránként a változtatásokon, amíg nem alkalmazod a jó szokásokat.

-Soha ne követelj a gyermektől valamit, amire nem vagy képes.

Türelemmel, odaadással és mindenekelőtt szeretettel árad minden. A legfontosabb az, hogy felhívjuk a figyelmet és tisztában legyünk az életmóddal, amelyet el akarunk érni, figyelembe véve, hogy az egészségesnek lenni nemcsak a testi betegség hiánya, hanem az életünk minden területén fenntartjuk az egyensúlyt, és képesek vagyunk felismerni az életmódunkat. állapítsa meg a testi, szellemi és érzelmi állapotot, tartsa fenn a kapcsolatot önmagunkkal.

Minden gyermeknek joga van arra, hogy jól érezze magát, és átélje az egészséges táplálkozás élményét.

A Pequeñ @ s Ciudadan @ s egy oktatási platform, amely inspirálja és tájékoztatja a gyermekeket jogaik megismerésében és gyakorlásában.

Carolina Carrera Ascencio nő, aki szereti az egészséges főzést és a bioételeket. A "Tudatos gyerekkonyha" és az "Ötletkonyhám" órák, receptek, elmélkedések, egészségügy, oktatás, művészet és kultúra blogja. Vegán főzőműhelyeket oktat és szervez, jógaoktató, ír és családja van.