A Tierra de Sabor Saludable igazolja, hogy egy élelmiszer egészséges, vagy legalább egy hasznos tápanyagot tartalmaz

Az Egészséges Íz Országa pecsét tanúsítja, hogy egy élelmiszer egészséges, vagy legalább tartalmaz egy egészségre kedvező tápanyagot. A fogyasztók képesek lesznek felismerni azokat a termékeket vagy ételeket, amelyek a kardioprotektív étrendet részesítik előnyben, amikor meglátják az úgynevezett „kék szívet” a megfelelő címkén, amelyet a Tierra de Sabor logó kísér, amely garanciális jelölés lehetővé teszi a mezőgazdasági termékek élelmiszer-ipari termékeinek azonosítását. differenciált minőségű, Castilla y León-ban előállított, gyártott és/vagy átalakított.

étrend

A Tierra de Sabor Saludable nemcsak azokat a természetes ételeket védi, amelyek legalább egy olyan tápanyagot tartalmaznak, amelynek egészségre gyakorolt ​​hatását tudományosan felismerték, hanem azokat is, amelyeket az összetételük elemzését követően, minőségellenőrzés nyomán és annak elkötelezettségének megtagadása mellett állítottak össze, hogy ne módosítsák annak tartalmát. . Az ajánlott mennyiségek megjelennek a termékek címkéjén, így fogyasztásuk egészséges marad.

Alacsony telített zsírtartalmú vagy magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú ételek, amelyek hagyományosan az úgynevezett mediterrán étrendhez kapcsolódnak, mivel kardiovaszkuláris szintű védőhatását nemcsak összetevői és a közöttük lévő kölcsönhatások bizonyították, hanem az aktív életmódhoz, amely magában foglalja.

Egy étel alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik, ha a telített zsírsavak és transz-zsírsavak összege szilárd termékek esetében nem haladja meg az 1,5 g/100 g-ot, a folyadékok esetében pedig a 0,75 g/100 ml-t. Mindenesetre az összes zsírsav összege nem haladhatja meg az energiaérték 10% -át. És csak akkor mondható el, hogy egy élelmiszer magas egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, ha a termékben található zsírsavak legalább 45% -a egyszeresen telítetlen zsírokból származik, és ezek a termék energiaértékének több mint 20% -át adják.

Kérés

Azoknak a Castilla y León-i mezőgazdasági élelmiszeripari termékeknek, amelyek a Tierra de Sabor Saludable megemlítését kívánják kérni, be kell mutatniuk az engedélyezett táplálkozási nyilatkozatokat és a felhasználás feltételeit, valamint a kérelemhez csatolt minimális jelentéstartalmat, amely a következőket tartalmazza: a termék fizikai, kémiai elemzését, amelyet engedélyezett külső laboratórium végzett, és amely bemutatja annak összetételét, valamint egy címkevázlatot, amely tartalmazza az egészségügyi tulajdonságok, az élelmiszer mennyiségének és a fogyasztási szokásoknak a jótékony hatás eléréséhez szükséges nyilatkozatát, az emberek - ha így lenne - ki kerülje el a fogyasztását és a megfelelő figyelmeztetést azokra a termékekre vonatkozóan, amelyek felesleges fogyasztása esetén kockázatot jelenthetnek.

Ha a száraz fehér babot vesszük példának, akkor 0,53 g/100 g összes telített zsírsav van bennük, és energiaösszetételükben csak 6% származik az összes zsírból. Elvileg megfelel a feltételeknek. Ezen kívül van egy tápanyaguk, a kálium, amely lehetővé teszi az egészségre vonatkozó állítások megfogalmazását. Ez a komponens viszont hozzájárul a normális vérnyomás fenntartásához. Végül a fehérbab 1,337 mg káliumot tartalmaz 100 g termékben - a referenciaérték 2000 mg/100 g. Ezért teljesíteném a pecsét kérésének feltételeit.

Receptkönyv

A Tierra de Sabor Saludable szakácskönyvet tartalmaz, amely elmélyíti az ételek fontosságát, mint a jó egészség fő alapját. Az elkészítésért felelős személy, mindig a Tierra de Sabor termékekből kiindulva, Jesús Ramiro Pastor volt a séf, a Río Hortega Egyetemi Kórház táplálkozási szakértőinek felügyelete alatt. Luis Cuéllar Olmedo - szakorvos, valamint az endokrinológiai és táplálkozási vezető. szolgáltatás - és Gloria Cabezas García - az Endokrinológiai és Táplálkozási Egység felügyelője -. Ez az egészséges ételek receptkönyve, amely húsz menüből áll - előétel, főétel és desszert - a következő címen olvasható: http://tierradesabor.es/Cocinaysalud/recetas_TDS_Saludable

A végső cél az, hogy ez a szakácskönyv alkalmazható legyen az iskolákban, és ezért a Junta de Castilla y León vendéglátó-ipari társaságokkal és táplálkozási szakértőkkel dolgozik együtt, hogy a gyermekeknek lehetőségük legyen a Tierra de Taste készítésével készült egészséges menük élvezésére. A jövőben idősek otthonába és kórházaiba is bekerülhetnek.

Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért