A táplálkozási szakértők genetikai és környezeti tényezőket vizsgálnak, amelyek közvetett módon hozzájárulhatnak az egészség megőrzéséhez és az elhízás megelőzéséhez

A napokban Las Palmas de Gran Canariában megrendezésre kerülő III. Táplálkozási és Közegészségügyi Világkongresszus keretében megrendezett Energiamérleg, mint közegészségügyi hajtóműves szimpóziumon összegyűlt szakértők szerint fontosságot tulajdonítottak azoknak a tényezőknek a tanulmányozására, amelyek hozzájáruljon az energiaháztartás egyensúlyához, ahelyett, hogy csak az étrendre összpontosítana.

hőmérséklet

Az energiaegyensúlyt nevezzük a bevitt energia (az étel és ital által bevitt kalóriák) és az elfogyasztott energia (a test által a napi energiaigényhez felhasznált kalória) kapcsolatának. Röviden: ugyanannyi energiát kell megennie, amennyit elhasznál.

Egyelőre már ismert az, hogy az energiaegyensúlyt elősegítő tényezők genetikai és környezeti tényezők egyaránt. "A legfontosabb környezeti tényezők közül kiemelkedik az étrend és a testmozgás, de az órányi alvás, a stressz, a környezeti hőmérséklet és bizonyos mértékben a mikrobiota is hozzájárulhat ehhez az egyensúlyhoz" - mutat rá Dr. Dolores Corella, a Genetika munkatársa és a Valenciai Egyetem (Spanyolország) CIBERobn Preventív Orvostudományi Tanszékének és Molekuláris Epidemiológiai Osztálya.

Mindezek a környezeti szempontok viszont "különböző genetikai tényezőknek vannak kitéve (főleg az FTO és MC4R gének révén), valamint azok gén-gén és gén-környezet kölcsönhatásai az étrend és a fizikai aktivitás különböző összetevőivel" - mondja a szakember., az utóbbi években az epigenetika kapcsolata az energiaegyensúlyban is kiderült.

Egy innovatív tanulmány

Annak ellenére, hogy számos tudományos tanulmány korábban már értékelte a spanyol étrend globális minőségét, azonosította a spanyol lakosság étkezési szokásait, valamint táplálkozási állapotát, a mai napig nem elemezték az energiaegyensúlyt és annak meghatározóit.

Az ANIBES tanulmány kidolgozása (antropometria, bevitel és energiaegyensúly Spanyolországban) lehetővé teszi a makrotápanyagok energiafogyasztásának és kiadásainak, valamint az antropometriai adatok és a lakosság étkezési magatartásának értékelését egy spanyolországi tanulmányban.

Dr. Gregorio Varela Moreiras, a tanulmány előkészítésében részt vevő szervezet, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elnöke szerint „ez egy olyan kutatási projekt, amelynek eredményei hozzájárulnak az étkezési magatartás és a testi testek hatékonyabb kezeléséhez. tevékenység és sport a spanyol ».

Az ANIBES tanulmány egy ilyen jellegű projektben először újszerű eszközöket (például táblagépeket az ételek és italok rögzítésére, valamint gyorsulásmérőket használ a fizikai aktivitás számszerűsítésére), hogy pontos információkat szerezzen az energia- és táplálékbevitelről, az étrendről. a spanyol lakosságra (9–75 év) jellemző szokások, viselkedés és antropometriai adatok, valamint az energiafelhasználás és a fizikai aktivitás szokásai.

Mint láthatjuk, az energiaegyensúly kutatásának elmélyítése meghatározó lesz a táplálkozás jövőjében. „Az energiamérleg fogalmának ismerete és alkalmazása az életünkben talán a legfontosabb tényező az egészség megőrzésében és az elhízás megelőzésében, de nagyon kevés az ismeret mind az étkezésünkről, mind az energiafelhasználásról, ami miatt ez kiegyensúlyozott energiamérleget elérni "- mondja Dr. Varela.

Dr. Javier Aranceta, a Spanyol Társadalmi Táplálkozástudományi Társaság (SENC) tudományos bizottságának elnöke egyetért vele, és hozzáteszi, hogy «az integrált tanulmányozása annak összetevői és kölcsönhatása az új felmérések és az étrend egyik legfontosabb tényezője irányelvek, amelyek célja az egészség előmozdítása a táplálkozási és fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlások kidolgozása révén, amelyek jobban megfelelnek a jelenlegi népesség életmódjának ».

Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért