Megjegyzi, hogy függőséget okoznak, hiányzik a tápértékük, és egészségügyi komplikációkat okoznak.
Az Egészségügyi Minisztérium (Minsa) ma azt javasolta a lakosságnak, hogy fokozatosan csökkentse a só-, cukor- és zsírfelesleget az otthoni ételkészítés során, mert ezek függőséget okoznak, hiányzik a tápértékük és egészségügyi szövődményeket okoznak.
A Minsa egészségfejlesztésének főigazgatója, Eva María Ruiz de Castilla kiemelte, hogy fontos, hogy a szokások változásai otthon kezdődjenek, hogy jobb eredményeket érjenek el az egészségügyben.
Miután rámutatott, hogy a felesleges mennyiség rossz, a szakember azzal érvelt, hogy előnyösebb az otthon elkészített, nem csomagolt és feldolgozott természetes ételeket fogyasztani, például a dobozos gyümölcsleveket, amelyek túl sok cukrot tartalmaznak.
Kifejtette, hogy sokkal egészségesebb grillezett hús steaket enni, mint panírozottat fogyasztani, mert a sütés során felszívódó zsírszint megduplázza a kalóriákat.
Ruiz de Castilla arról számolt be, hogy a Minsa az oktatási szektorral együttműködve megvalósítja az úgynevezett egészséges kioszkokat, amely politika célja a gyermekek egészségére káros élelmiszerek felszámolása.
Úgy vélte például, hogy egy egészséges kioszknak teljesen ki kell zárnia az üdítők eladását, és természetes és friss gyümölcsleveket és italokat, valamint kolbászt nem tartalmazó gyümölcsöket és kenyereket kell kínálnia.
„Lehet kenyér csirkével vagy háromszoros tojás, avokádó és paradicsom; kenyerek tengeri termékekkel, például szardella és egészséges harapnivalók, például udvar vagy pattogatott kukorica "- jegyezte meg.
Enrique Jacoby egészségügyi miniszterhelyettes a maga részéről azt mondta, hogy nincs ok arra, hogy a peruiak tovább mérgezzék magukat feldolgozott élelmiszerekkel, amikor egyedülálló kulináris hagyományaink vannak a világon
„Az ócska étel - só-, cukor- és transzzsírfeleslege mellett - nagyon addiktívnak bizonyult, és nincs tápértéke. A Frankestein étel nem lehet az étrendünk alapja "- állította.
A tisztviselő úgy vélte, hogy otthon után az iskolának kell lennie annak a helynek, ahol a gyermekek egészsége megőrződik, ezért dinamikus kampányt fognak folytatni a gyermekek egészségének védelme érdekében az elhízás és a túlsúly megelőzése érdekében (jelenleg 20 százalék) folyamatosan növekszik.
"Az iskolákban biztosítani kell a vízhez való hozzáférést, a legjobb minőségű ivóknak kell lenniük, hogy a gyerekek ne fogyasszanak szódát" - mondta.
Ezeket a kijelentéseket azután tették, hogy egészséges és egészségtelen ételeket tartalmazó táblázatot mutattak be az Országos Egészségügyi Intézet székházában.
Az egészséges ételek között értékelni lehetett a nemzeti konyha ételeit, mint például: lomo saltado, juanes, anticuchos, grillezett csirke, természetes gyümölcslevek és friss zöldségek.
Az asztal másik végén töltött süteményeket, cukorkákat, üdítőket, dobozleveket, burgonyaszeleteket, chizitókat és másokat találhat.
De néhány ételt, például sertéshéjú kenyeret, csokoládét és néhány desszertet helyeztek a határzónába, amelyet a szakértők szerint lehet fogyasztani, de nagy mértékkel és körültekintéssel.
- A Nutriscore tápértékjelölése csökkenti a cukrot, a telített zsírokat és a kalóriákat
- A mérsékelt cukorfogyasztás nem befolyásolja az egészséget
- A cukor rossz, engedik-e a hatóságok, hogy ártsanak az egészségnek
- A túlsúly és az elhízás észlelése és ellenőrzése az MSP esplanádján - Közegészségügyi Minisztérium és
- A bioélelmiszerek fogyasztása jót tesz a környezetnek és az egészségnek Összetevők, amelyek összeadódnak