zsírban

Az egyszeresen telítetlen zsírban gazdag étrend fogyasztása javítja a metabolikus szindrómában szenvedő betegek profilját, akik viszont inzulinrezisztenciát mutatnak - derült ki a Cordoba Maimonides Biomedical Research Institute (IMIBIC) Nutrigenomics csoportjának tanulmányából, amelyet dr. José López Miranda és a Reina Sofía Egyetemi Kórház Belgyógyászati ​​Klinikai Irányítási Osztályához, a Cordoba Egyetemhez és a CIBEROBN-hez tartozó kutatók alkották.

Az "American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban megjelent kutatási munka "Az inzulinrezisztencia meghatározza az étrendi zsírmódosítás változásainak differenciális válaszát a metabolikus szindróma kockázati tényezőinél: LIPGENE tanulmány" azt mutatja, hogy az inzulinrezisztencia jelenléte a metabolikus szindrómával eltérő reakciót vált ki az étrend zsírmódosítására. Így a zsírtartalma összetétele miatt nem megfelelő étrend bevitele hozzájárul a túlsúly, az elhízás és a metabolikus szindróma kialakulásához, amely a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek előjátéka.

A tanulmány azonban azt mutatja, hogy az egyszeresen telítetlen zsírban gazdag étrend fogyasztása javítja a metabolikus szindróma kialakulásának alapjául szolgáló különböző anyagcsere-folyamatokat, például az oxidatív stressz és a gyulladásos állapot csökkenését, összehasonlítva a telített zsírban gazdag étrenddel. Kutatások azt mutatják, hogy az étrendben a zsír megváltoztatása, telített vagy egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen n-3 helyett, előnyös a metabolikus szindrómában és inzulinrezisztenciában szenvedő betegek számára, ami támogatná az új specifikus és személyre szabott étrendi kezelések alkalmazását a különböző kockázati tényezők javítása érdekében. a metabolikus szindróma.

Ez a tanulmány, amelyben Elena Yubero, Javier Delgado, Pablo Pérez, Antonio García-Ríos, Juan F. Alcalá-Díaz és Francisco Pérez Jiménez orvosok vettek részt, a LIPGENE projekt része, a projekt hatodik keretprogramjába integrált projekt. Az Európai Unió López Miranda vezetésével más európai kutatócsoportokkal együtt olyan országokból, mint Franciaország, Írország, Hollandia, Lengyelország, az Egyesült Királyság, Norvégia és Svédország.

Ez a munka 472 metabolikus szindrómás beteg vizsgálatán alapult, akiket három alcsoportba soroltak, az inzulinrezisztencia értékelésére szolgáló homeosztatikus indexük alapján (HOMA-IR), és akik véletlenszerűen kaptak egy a következő 12 hetes étrendi beavatkozási időszakok közül: 1. Telített zsírban gazdag étrend; 2. Egyszeresen telítetlen zsírban gazdag étrend; 3. Alacsony zsírtartalmú/magas szénhidráttartalmú étrend; 4. Alacsony zsírtartalmú és szénhidrátban gazdag étrend, n-3 többszörösen telítetlen zsírsavakkal kiegészítve.

Az eredmények azt mutatták, hogy a magasabb inzulinrezisztenciával (magasabb HOMA-IR index) rendelkező betegek jobban érzékenyek az egyszeresen telítetlen zsírban vagy n-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend fogyasztásának jótékony hatásaira, javítva a glükóz metabolizmusával kapcsolatos paramétereket, az inzulinrezisztencia (alacsonyabb HOMA-IR index) nélküli betegek javultak a lipidprofilban és a különböző antropometriai paraméterekben, például a derék kerülete, a testtömeg-index vagy a vérnyomás csökkenésében.