A böjt első óráiban a test fokozatosan veszít zsírból és fehérjéből, szinte a végén elvesznek az izmok tápanyagai.
Az éhségsztrájkot békés erőforrásként használják tiltakozásra, különösen a politikai rendszerek ellen, egy jog teljesítése, a törvénytelennek nem tartott szabályok vagy normák megszüntetése érdekében.
Mahatma Gandhi, az ír Bobby Sands, az Ír Köztársasági Hadsereg (IRA, angol rövidítése miatt) parancsnoka és most a kubai ellenfél, Guillermo Fariñas választotta ezt az utat. De annyi eset van jelen az emberiség történetében, hogy a társadalom sokszor elvesztette érzékenységét e tiltakozás iránt.
Tudja, mi történik valójában, ha a test abbahagyja az ételek és italok fogyasztását? A monographs.com webhely szerint az éhségsztrájk első óráiban a test fokozatosan kiürül zsírból és fehérjéből.
Az éhségsztrájk alakulása során három szakasz következik: a tartalék szénhidrátok fő fogyasztása; jelentős zsírbevitel és súlyos fehérjebevitel.
Az első szakasz körülbelül másfél napig tart, ez idő alatt a májban és az izmokban tárolt glükózkészletek elfogynak. Egy 70 kilós és 1,74 méteres férfi tartaléka körülbelül 300 gramm, ami kb. 1200 kilokalóriának felel meg.
Ebben a fázisban a test az agy glükózjának fenntartását és a fehérjék fenntartását keresi.
A második fázisban a test a raktározott glükóz és glikogén fogyasztásától kezdve a test valódi energiás kamráját képező zsírok fogyasztásáig megy. A testben 10 és 11 kg közötti zsír van, amely körülbelül 100 000 kilokalóriát szolgáltat, és több mint 40 napig képes eltartani.
A harmadik fázisban főleg izomfehérjéket kezd fogyasztani. Rendkívüli étvágy jelentkezik nagy súlycsökkenés, nagy gyengeség és az étel iránti érdeklődés elvesztése után a böjt nagy részében, az első két vagy három nap kivételével.
Ha az intézkedést felfüggesztik, akkor ajánlatos fokozatosan visszatérni a normál étrendre, kezdve egy lágy és töredékes fehér diétával 3-5 napig.