BENVINGUT

  • FEDŐLAP
  • OSZTÁLY
  • KÓRHÁZ
  • PRIMÀRIA ATTENED
  • KÖZSÓ
  • SZAKMAI
  • POLGÁRSÁG
  • NYOMJA MEG
  • KAPCSOLATBA LÉPNI

KÖZPONTOK

INTÉZMÉNYI VIDEÓ

A webes szemlélet megjelenítése

TÉNYLEGES

  • A konyhai szolgáltatás decemberben ismét átvette a betegek étkeztetésének szerves irányítását
  • Az Elche Kórház konyhája napi 270-370 menüt készít, és 60 különféle étrendet kínál, amelyek mindenféle igényt kielégítenek

Az Elche Általános Egyetemi Kórház konyhai szolgáltatása már megkezdte a befogadott betegek számára annak lehetőségét, hogy több étel közül választhassanak a személyre szabott menü elkészítéséhez.

Tavaly decemberben a Mediterrán Vendéglátó társaságnak elnyert Kórházi Konyha visszatért az akkori betegek étkeztetésének, főzésének és tálalásának integrált irányításához.

Ráadásul azóta sem az élelmiszer-ellátás feladata az Elda és Orihuela kórházaknak, mint ahogyan tette.

2014 óta, az előző nyilvános pályázaton, az Elche-szolgálat feladata volt a 3 kórház étlapjának kiszolgálása olyan módszerrel, amelyben az ételeket két nappal azelőtt az Elche központjában főzték (hidegsorban), és félig fagyasztva. később.

Három hónapig ismét elvégezték a 2014 előtt alkalmazott eljárást, amelyben jelenleg főznek és szolgálnak fel, jelentősen növelve a szolgáltatás minőségét.

Az Elche kórház konyhája felelős a központban fekvő kórházi betegek napi étlapjának elkészítéséért az általuk elszenvedett kórképeknek megfelelően. A Táplálkozási Bizottság felelős a mintegy 60 étrend elkészítéséért, amelyek mindenféle igényt kielégítenek.

A szolgáltató szakemberek átlagosan napi 270-370 menüt készítenek a kórházi betegek számára.

Válogatott ételek

Alapvető étrenddel és 1500 kalóriával rendelkező betegek esetében, akiknek étrendje nem befolyásolja patológiájukat, reggelire, ebédre, snackre és vacsorára kínálnak választást.

A főétkezések során a betegek 3 első fogás és 3 másodperc közül választhatnak, emellett 3féle desszert közül választhatnak.

A választásra előző nap kerül sor. Így tegnap a betegek kaptak egy lapot, amellyel reggelire válogathattak tejjel, sima tejjel, joghurttal, gyümölcslével vagy infúzióval, amelyhez olajjal kenyeret, olajjal és paradicsommal kenyeret, lekvárral sütött süteményt vagy vajas kekszet társíthattak. és lekvár.

elche

Az ételek esetében először a bolognai makaróni, a sonkás rizsleves vagy a pirított zöldség közül választhattak. És másodpercek között francia omlett sárgarépával, burgonyával vagy gazpacho manchegóval párolt tintahal. Desszertként gyümölcsöt, házi desszertet vagy tej desszertet választhat.

Rágcsálnivalóként tejjel, sima tejjel, gyümölcslével vagy infúzióval ellátott kávé, sütik, muffinok, joghurt vagy kekszek kíséretében vajjal és lekvárral.

A vacsora esetében az első lehet burgonyapüré, darált húsos fogyasztás, rántotta spenóttal és paradicsommal, másodsorban fehérboros csirkehús, hamburger vagy sült tőkehal. Választhatja a desszertet is, mint az étkezés során.

A gyermekmenük esetében elvileg ugyanazokat az ételeket kínálják, mint a felnőttek étlapján, de mindig igyekszünk olyan ételeket készíteni, amelyek a kicsik tetszését mutatják, és ha nem egyeznek, akkor azokat megváltoztatják és a bevitt kiskorúakhoz igazítják.

A konyhai szolgáltatás üzemeltetése az Elche-től

Az Elche központ konyhai szolgáltatásainál évek óta működik a "Trebes" számítógépes program, amely egyszerűsíti a menük kiválasztásának és elkészítésének munkáját.

A Konyhai Szolgáltatásért felelős személyek kifejtik, hogy "ezzel a számítógépes programmal a növényeket egy belső hálózat köti össze a konyhával. Így a növényeket irányító nővérek kitöltik az űrlapot a számítógépen szükséges étrend típusával, és a konyha A táblázatot a számítógépen keresztül is megtekintik, az étrendeket különféle ételekkel nyomtatják ki, hogy a páciens kiválaszthassa őket, és ellenőrzése céljából feltölti. olvasógéppel, megkönnyítve ezzel a címkék nyomtatását.

A kórház menüváltása jelenleg heti, a reggelit friss és pasztőrözött tejjel készítik el, valamint a gyümölcsök és zöldségek is frissek.

A konyhából elmagyarázzák, hogy "a konyhai szolgáltatásban minden nagyon óvatos, hogy a pácienst minél jobban kielégítse. Így a konyhai személyzet saját ruházatát viseli a munkához. Maszkot, kesztyűt és fejhuzatot kell viselni. A munkaruhák és a személyes higiénia fokozott tisztaságú, és tilos személyes tárgyakat viselni, például gyűrűt, karkötőt, órát stb., Valamint munkahelyen enni ".