Írta: Inés Trívez · Megjelent: 2018. november 27. · Frissítve 2018. december 14

Gyümölcsöt kell küldenie Spanyolország egy másik részére, vendéglátást rendelt be, mert vendégei vannak, vagy cégének élelmiszereket kell exportálnia egy másik országba ... ez nem számít az oknak, de esetenként előfordulhat, hogy el kell küldenie vagy fogadnia élelmiszer termékek. Ebben a cikkben a legjobb tippeket adjuk meg arról, hogyan kell biztonságosan és gyorsan megtenni, hogy tökéletes állapotban érkezzenek meg.

Az élelmiszerek szállítását Spanyolországban a konkrét előírások ez garantálja annak megőrzését, hogy ezek a termékek tökéletes állapotban érkezzenek meg rendeltetési helyükre.

Az élelmiszer szállításának követelményei a szóban forgó étel típusától függően eltérőek, ezért először 2 nagy csoportra osztjuk az ételt:

  • romlandó élelmiszer
  • Előfőzött ételek

Az első csoporton belül megtalálhatjuk például a húst, tejtermékeket vagy halakat, az előfőzött ételek csoportjába pedig a meleg ételek vagy az elkészített ételek tartoznak.

A szállítás romlandó élelmiszer Különleges járműveken fogják végezni, amelyek ATP-táblával rendelkeznek a romlandó áruk nemzetközi szállításáról szóló megállapodásnak megfelelően.

Minden élelmiszertípusnak megvan a saját hőmérsékleti igénye a szállításhoz, ezt az előírások is meghatározzák.

A szállítás Előfőzött ételek Ezenkívül egy külön szabályozás is rögzíti, amely garantálja, hogy az átruházásuk során semmiféle változást ne szenvedjenek. Ezeket az ételeket nem tartalmazza az ATP-megállapodás (mivel nem romlandók), ezért nagyon fontos, hogy óvatosan bánjanak velük, és hogy jól helyezkedjenek el a járműben, hogy ne veszítsék el edényeik szorosságát és ne szennyeződjenek.

Szeretne további részleteket tudni? Menjünk oda!

blog

Romlandó élelmiszerek szállítása

Ne feledje, hogy a romlandó áruk olyan termékek, amelyek rövid idő alatt romolhatnak vagy elveszíthetik tulajdonságaikat bizonyos környezeti feltételek, például páratartalom, hőmérséklet vagy nyomás változásával. A romlandó élelmiszerekben olyan friss termékeket találunk, mint hús, hal, tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek.

Ahhoz, hogy ezek az áruk tökéletes állapotban eljussanak a végső fogyasztóhoz, speciális biztonsági és ellenőrzési intézkedések mellett szükséges őket szállítani. Az ezen áruk szállítását szabályozó különös szabályok az EU - ból származnak Megállapodás a romlandó áruk nemzetközi szállításáról és az erre a célra használt különleges járművekről (ATP), amelyet 1970-ben Genfben hagytak jóvá. E megállapodás fő célja garantálni, hogy ez a termékosztály optimális körülmények között érkezzen meg rendeltetési helyére, és hogy a használt szállítmányok megfeleljenek az ATP által megállapított előírásoknak.

Járműtípusok és hőmérséklet szállítás közben

A romlandó áruk szállításának szabályai meghatározzák a hőfok aminek a szállítás során meg kell felelnie az étel típusától függően, és megmagyarázza a járműtípusok amelyek élelmiszerek szállítására használhatók, és amelyeket alább elmagyarázunk, emlékeztetjük, hogy az elkészített ételek nem minősülnek romlandó élelmiszereknek, ezért nem kötelező azokat olyan járművekben szállítani, amelyek megfelelnek az ATP követelményeinek.

  • Izoterm jármű

Ezeknek a járműveknek a doboza teljesen zárva van egy szigetelő anyaggal, amely korlátozza a belső és a külső hőcserét.

  • Hűtött jármű

Ez egy nem mechanikus hidegforrású izotermikus egységgel ellátott izotermikus jármű, amely lehetővé teszi a doboz belsejében a hőmérséklet -20 ° -ra történő csökkentését.

  • Hűtött jármű

Izotermikus jármű mechanikus hideggyártó eszközzel, amely csökkenti a doboz hőmérsékletét és állandóan -12 ° és -20 ° között hagyja.

  • Fűtőanyag

Izotermikus jármű, amely hőtermelő berendezéssel van felszerelve, amely lehetővé teszi a doboz belső hőmérsékletének emelését és állandóan tartását 12 ° -nál magasabb értéken.

A következő táblázatban összefoglaljuk a hőfok hogy az áruknak a szóban forgó ételtől függően rendelkezniük kell a berakodás, szállítás és kirakodás során. Ennek az értéknek mindig meg kell egyeznie vagy alacsonyabbnak kell lennie, mint az alábbiakban.

Az élelmiszerek szállításakor teljesítendő követelmények

A nemzetközi ATP-megállapodás mellett vannak még Európai és spanyol szabványok amelyek szabályozzák az élelmiszerek szállítását, nagyon fontos az élelmiszer-higiéniáról szóló 852/2004/EK rendelet és különösen a IV. fejezet, ahol meghatározzák az élelmiszer-szállítás szabályait.

Lássuk a legfontosabb szempontok az összes alkalmazandó szabályozás közül:

  • Egészségügyi nyilvántartás

Szükséges, hogy az élelmiszer-szállítással foglalkozó vállalatok bekerüljenek az "Élelmiszer- és élelmiszeripari vállalatok általános egészségügyi nyilvántartásába", megjelölve az áruszállítás típusát, amelyet folytatni fognak:

- Élelmiszerek szabályozott hőmérsékleten

- Élelmiszerek szabályozott hőmérséklet-szabályozás nélkül

- Granulált, folyékony, por vagy ömlesztett élelmiszerek

  • A hideglánc karbantartása

A járműveknek rendelkezniük kell egy eszközzel, amely méri és rögzíti a jármű belsejében lévő hőmérsékletet, és az élelmiszer típusától függően a járműnek hőmérővel kell rendelkeznie.

  • Tisztítás

Az élelmiszert szállító járművekben elengedhetetlen a tiszta és higiénikus körülmények fenntartása, és a makroszkopikus szennyeződés és az idegen szagok elkerülése érdekében mindenkor tisztának kell lenniük.

  • Nyomon követhetőség

Az élelmiszer-szállítók az áruk közúti szállításának ellenőrző dokumentumát (FOM/2861/2012. Számú megrendelés) használják a rakodó cég, a címzett, az áru, az expedíció kiindulási és rendeltetési helyének, kg-ban kifejezett tömegnek, feltöltés dátumának, adatainak rögzítésére. letöltés dátuma stb.

  • Szállítás és fuvarozó

A járművet el kell látni ATP jármű-jelölőkártyával (A romlandó anyagok szállításának engedélye) és a romlandó áruk szállítására szánt speciális járművek megfelelőségi igazolásával.

A szállítás során meg kell tartani az előírások által előírt hőmérsékletet, be kell zárni az ajtókat, amikor a be- és kirakodás nem történik, és különös figyelmet kell fordítani az élelmiszerek, edényeik és csomagolásának kezelésére.

Fontos továbbá, hogy a fuvarozó ismerje az összes alkalmazandó higiéniai előírást, és részt vegyen a szükséges tanfolyamokon.

  • Be- és kirakodás

Figyelembe kell venni, hogy az olyan élelmiszereket, amelyeket nem tartalmaz egy ellenálló, védő csomagolás, soha nem szabad lerakni a földre, és azt is biztosítani kell, hogy a kirakodás során a termékek hőmérséklete ne haladja meg az egyes fajták szerint előírt hőmérsékletet. étel.

  • Mit lehet és mit nem lehet megtenni

Nem szabad szem elől tévesztenünk a következő összeférhetetlenségeket, amelyeket be kell tartani az élelmiszerek szállítása során, és amelyeket alább összefoglalunk:

- Különböző hőmérsékletet igénylő vagy szagokat vagy gázokat kibocsátó ételeket nem lehet egyszerre szállítani.

- Különböző, együtt szállítható ételeket elválasztanak egymástól.

- A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a nyers termékeket nem lehet másokkal fogyasztásra készen szállítani.

- A járművek dobozában sem tilos embereket vagy állatokat szállítani.

- Az élelmiszereken kívül más típusú áruk betöltése is lehetséges, mindaddig, amíg a takarítás között hatékony tisztítást végeznek, biztosítva, hogy az élelmiszertermékeket ne lehessen megváltoztatni. Ily módon kihasználhatja az üres visszatéréseket és az utazásokat.

  • Egészségügyi ellenőrzés és ellenőrzések

Az élelmiszerek szállítására szánt járműveket szigorú egészségügyi vizsgálatoknak vetik alá, ahol ellenőrzik a jármű körülményeit, a higiéniai körülményeket és a szállított terméket. Az alábbiakban készítettünk egy táblázatot, amelyen láthatja az összes pontot, amelyet figyelembe veszünk az élelmiszer-szállítás megközelítésekor, minden garanciával.

Válassza ki az élelmiszerek szállításának legbiztonságosabb módját

Nos, a cikk végére érkeztünk, a fentiekben leírtakkal arra a következtetésre juthatunk, hogy az élelmiszerek szállítását nagyon meghatározott higiéniai körülmények között és hőmérsékleten kell végrehajtani, és elengedhetetlen annak biztosítása, hogy az áru eljusson a végső fogyasztóhoz optimális körülmények.

Ezért, amikor élelmiszert kell szállítania, javasoljuk, hogy vegye fel a hivatásos fuvarozó amely megfelel az ágazatot szabályozó összes szabályozásnak.

A legjobb szakember megtalálása a legegyszerűbb az a használatával online közlekedési piac, ahol számos fuvarozó fér hozzá a felhasználók által elvégzendő terhelésekhez.

Tehát, ha ételt kell szállítania, amikor hirdetését közzéteszi, ne felejtse el áttekinteni ezeket a pontokat, és a lehető legjobban részletezze a rakomány jellemzőit, hogy megtalálja a legjobb, erre a fajta szállítmányozó céget szállítmányok.

Ajánlatot szeretne kérni az élelmiszer szállításához? Kattintson a következő linkre >>