élelmiszer-biztonság

Horgászat Bueuqe

Forrás: AESAN - A HALÁSZATI TERMÉK ÉRTÉKLÁNCA 2020.01.16

Mind a a halászati ​​termékek értékláncát és a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) megállapodtak abban, hogy szükséges együtt dolgoznie, és frissítse a legfrissebb tudományos bizonyítékokat és adatokat, hogy ajánlásait a halfogyasztás hatékonyak és nem generálnak megalapozatlan riasztásokat a lakosság körében. Egy találkozón mindkét fél megállapodott a kutatás elősegítése amelyek támogatják a szelén a halakban és a nehézfémek lehetséges káros hatásainak ellensúlyozása.

Ezen az állami hatóságokkal folytatott megbeszélésen az ágazat teljes körű együttműködését átadta a különböző európai szervezetek, mint például a Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), a halászati ​​termékek fogyasztására vonatkozó ajánlások felülvizsgálata, figyelembe véve a legújabb tanulmányokat és tudományos bizonyítékokat, például az "Szelén egészségügyi ellátás értéke", lehetővé téve a halfogyasztás reálisabb értékelését .

Egyébként az ágazat rámutatott: „fennáll annak a kockázata, hogy a közvélemény hogy általános riasztásba essen és megszüntesse a halak étrendben történő fogyasztásának nyilvánvaló előnyeit, amelyek a neurológiai fejlődés, a szív- és érrendszeri egészség és a a különböző betegségek megelőzése, beleértve a gyermekkori elhízás ".

A megbeszélés során az ágazat azt is hangsúlyozta, hogy meg kell állapodni a haltermékek és emlékezett a állami szervezet ki érdekli először minőségbiztosítás és a Biztonság termékeiket. Ebben a tekintetben az ülés a korában felállított munkacsoport hangsúlyozását szolgálta, a A Földművelésügyi, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium Halászati ​​Főtitkársága (MAPA), az AESAN és a halászati ​​ágazat értékláncának képviselői, mint pl együttműködési eszköz.

Ennek az együttműködésnek a találkozó során említett alkalmazásának világos példája a tápanyag-szelén volt, amely számos nagy fogyasztású halfajban jelen volt, és amelyeken létezik szilárd tudományos bizonyíték több mint tíz évig. Az ágazat részéről hangsúlyozzák és védik, hogy az élelmiszerjogot a tudományos fejlődés alapján frissíteni kell, a objektív és átlátható módon.

Mindkét fél felismerte a társadalom komplex tájékoztatását az érzékeny kérdésekről, figyelembe véve a világ mai komplex és változatos környezetét információs csatornák Y AESAN felismerte korlátozásait ezen a területen, de elkötelezte magát keresse a javulás módját.

Befolyásolja a halfogyasztás előnyeit

Annak érdekében, hogy helyesen megértsük a AESAN ajánlás, Nem szabad elfelejteni, hogy előnyös, ha hetente legalább három-négy adag halat fogyasztunk, felváltva a fehér és kék halak; sőt vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a halak kockázat-haszon egyensúlyától függően ez növelheti az s-thetente akár hét adagot is megeszel, testre gyakorolt ​​jótékony hatása szerint.

Ezeket az előnyöket illetően mind linkek az értékláncban A haltermékek közül egyetértenek abban, hogy ezek a kiegyensúlyozott étrend alapvető elemei, és ezt megértik elősegítik fogyasztásukat egyenlő az egészséges táplálkozás népszerűsítésével.

Az övé között többféle táplálkozási tulajdonság, hal kiemelkedik fontos tartalma miatt magas biológiai értékű fehérjék a test számára nélkülözhetetlen összes aminosav tartalmával. Azt is meg kell említeni, hogy többszörösen telítetlen zsírsavak vannak-e a halakban, aránya a 25% és 45% a halakban, 30% és 45% között kéthéjakban és rákféléknél 40% és 50% között van. Ezek a savak fontos szerepet játszanak a csecsemő neurológiai fejlődése, anélkül, hogy megfeledkeznék a hatásáról csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

A haltermékek szintén a gazdag és természetes vitaminforrás, mint amilyenek B csoport, mint B1, B2, B3 és B12, valamint zsírban oldódó vitaminok, amelyek között a A-, D-vitamin és kisebb mértékben E. és, Hasonlóképpen, a halászati ​​termékek nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, például jódot, réz, mangán, cink és szelén.

Összefoglalva, a halászati ​​termékek fogyasztása nagyon előnyös az EU számára szív- és érrendszeri egészség - értágító hatást fejt ki, szabályozza a vérnyomást, gátolja a gyulladásos anyagok, alvadékok vagy trombák képződését, és chozzájárul a vér lipidjeinek, például a koleszterinszint csökkentéséhez és trigliceridek-, és vannak olyan tanulmányok, amelyek az alacsonyabb kockázatához kapcsolódnakdegeneratív betegségekben, valamint bizonyos típusú rákokban szenvednek, mint pl mell, hasnyálmirigy, prosztata, hasnyálmirigy és vastagbél.

A Szövetség AESAN képviselőivel folytatott megbeszélésen Spanyol szupermarketláncok (ACES), a Gyártók és Forgalmazók Szövetsége (AECOC), a Spanyol Akvakultúra Üzleti Egyesület (Apromar), a Spanyolországi Nagykereskedők, Importőrök, Transformerek és Exportőrök Szövetsége Halászat és akvakultúra (Conxemar), a Hal- és Tengeri Konzervgyártók Országos Szövetsége - Országos Műszaki Központ a Halászati ​​Termékek Védelmére (ANFACO-CECOPESCA), a Nagy Forgalmazó Vállalatok Országos Szövetsége (ANGED), Spanyol Halászati ​​Szövetség (Cepesca) és társai (OPP Lugo, Opagac, Anabac, a kékúszójú tonhal halászatának, kereskedelmének és felelősségteljes fogyasztásának szövetsége és az erszényes kerítőhálóval felszerelt tonhalhalászat hajótulajdonosainak szövetsége), Spanyol Élelmiszer- és Italipari Szövetség (FIAB), a tartományi szövetségek nemzeti szövetsége Hal és fagyasztott termékek kiskereskedelmi vállalkozói (Fedepesca), a Halászcéhek Országos Szövetsége (FNCP) és Orpagu.