argentin

Az elhízás hazánkban 34% -kal nőtt a 18 év feletti felnőtteknél, míg az 5 és 17 év közötti túlsúly és elhízás meghaladta a 20% -ot.

Okok: megnövekedett mozgásszegény életmód, alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint vízmennyiség, valamint a túlzottan feldolgozott és cukros ételek túlsúlya.

Ezek az adatok a Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Felmérésből származnak, és a karantén előtt állnak. Feltehetően növekvő tendencia tapasztalható a társadalmi elszigeteltség és a házban maradás miatt.

Talán Hippokratész híres mondatai: "mi vagyunk az, amit eszünk" és "legyen az étele az Ön gyógyszere" segítenek elképzelni, hogy mi akarunk lenni, amikor a karantén véget ér. Nincs egyetlen recept arra, hogy jól táplálkozzon és táplálja magát. De szem előtt kell tartanunk, hogy az evés önkéntelen cselekedet, az evés pedig tudatos (vagy önkéntes) tény, amelyben megválaszthatjuk, hogy mit együnk egészségünk érdekében. Ma lehetőségünk nyílik egészséges szokásaink újjáteremtésére, sőt családként való megosztásra.

Hol kezdjük

Az előfeltétel az étrend egyensúlya tápláló, gazdaságos és egészséges ételekkel. Hogyan érhető el: kerüljük az ipari zsírokat, cukrot, gyümölcsleveket és üdítőket, amelyek szintén sok nátriumot tartalmaznak. És természetesen a szezonális és regionális gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának növelése. Előnnyel játszunk, mert a Mendoza az ország első gyümölcs- és második ehető zöldségtermelője.

Ráadásul hamarosan beköszönt a hideg, ami a zsírok és lisztek és származékaik fogyasztásának növekedését okozhatja. Az őszi-téli szezonban nagyobb hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó) fogyasztása javasolt a különböző készítményekben. Nem csak pörkölteket, hanem meleg salátákat tésztával vagy rizzsel párosítva. A burgerbúza szintén nagyon tápláló, és friss zöldségekkel kombinálva a híres arab eredetű „tabula” salátát eredményezi. A Mendoza nagyon változatos étkezési kultúrával rendelkezik, amely különböző kultúrákból származik, például olaszból, spanyolból, arabból és zsidóból.

A kis hangya technika

A tél megtakarítása okos választás. A házi készítésű konzervek gazdaságosak és táplálóak. Mindazonáltal elengedhetetlen a higiénia és a biztonság nagy gondossága, mind a feldolgozás, mind a csomagolás terén. Minden konzervnek van főzési ideje és lejárati ideje.

A legkockázatosabb és legkevésbé ajánlott elkészítés, kivéve, ha szakértők vagyunk, olyan ételek, mint a paprika és a paprika, a padlizsán és a paradicsom.

Sok más alternatíva is létezik: édességek, házi lekvárok és zselék, szirup (szőlő alapú), valamint teljes gyümölcs csomagolása desszertként. Ebben az időben a gyümölcsök és zöldségek szárítása is megfelelő.

A savanyúság egy másik jó lehetőség. A legelfogadottabbak közé tartozik a sárgarépa, az uborka, a karfiol, a padlizsán és a hagyma.

Ami a napi vásárlásokat illeti, a legfontosabb, hogy regionális és szezonális termékekkel készítsenek konzerveket: olcsóbbak és frissebbek.

Tápláló és olcsó menü

Vannak források, amelyeket pazarolhatnánk, és csak a kreativitásunk felhasználásával jobban megmenthetjük és táplálhatjuk magunkat. Például: a répalevelek lehetnek krokett, tortilla, puding vagy cannelloni töltelék alapja, ez utóbbi esetben eltávolítva a vörös szárat. A-vitamint, rostot, valamint növényi eredetű vasat biztosítanak, amely szintén megtalálható a petrezselyemben.

A retek friss levelei zöld salátában fogyaszthatók, salátával és még nyers spenóttal együtt. Omlettben vagy tortában mángolddal, spenóttal és miért ne a répalevelekkel. A retek levelek C- és B-vitamint, valamint rostot szolgáltatnak.

A Humita regionális étel kukoricából és tökből készül, mindkét zöldség regionális és ettől a szezontól származik.

A táplálkozás másik tippje a zöldségek főzése a bőrrel. Többek között a burgonyát és az édesburgonyát egészben kell elkészíteni, majd meg kell hámozni. Így fenntartják az összes tápanyagot. A vitaminok és az ásványi anyagok abban a vízben koncentrálódnak, amelyben zöldségeket főzünk, és ez jó forrás szószok, levesek és pörköltek előállításához.

A kulcsok

-Fogyasszon tisztességes adagokat, próbálja meg nem ismételni, hogy elkerülje a túlzásokat. Segít fenntartani az egészséges testsúlyt, valamint megakadályozni a túlsúlyt és az elhízást.

-Tervezze meg a heti étkezéseket, figyelembe véve a megszokott ízeket és a kiegyensúlyozott menüt. Így készítsen el egy teljes listát, és a vásárlások megszervezésével kevesebbször megyünk ki ugyanarra a vezetésre.

-Tartson rendszeres órákat a napi ételek elfogyasztásához, és ha lehetséges, akkor étkezzen családi körben.

-Vásároljon okosan, ami azt jelenti:

. Válasszon friss, szezonális és regionális ételeket, amelyek a leggazdaságosabbak és táplálóbbak.

. Rendelés az élelmiszer-beszállítóktól, akik közvetítők nélkül értékesítenek, háztól házig elosztással. Többen alkotják a szociális gazdaság katalógusát.

Forrás: Egészségügyi, Fejlesztési és Sportminisztérium Egészségügyi Oktatási Főosztály. Kapcsolattartás és interjúk: Marna Fбtima Ghazoul táplálkozási szakember, telefon: 261 5251886.