A Cambridge-i Egyetem, az Oxfordi Egyetem és a Londoni Higiéniai és Trópusi Orvostudományi Iskola szakértői által készített tanulmány szerint, Az elhízás elleni küzdelemben a süteményekre kivetett adó hatékonyabb, mint az üdítőkre cukros. A kutatók azzal érvelnek, hogy a sütemények (legyenek sütik, sütemények vagy más édességek) magasabb cukor- és üres kalória-bevitelt jelentenek, mint az üdítőitalok biztosítják.

elhízás

A tanulmány azt mutatja, hogy a 20% -os adó a pék- és cukrászati ​​termékek után ben hatékonyabb lenne küzdelem a túlsúly és az elhízás ellen mint az üdítőitalokra és a cukros italokra alkalmazott azonos adó. Emlékezzünk arra, hogy 2018-ban az üdítőitalok adója hatályba lépett az Egyesült Királyságban, és azóta fokozottan kérik, hogy ezt az adót terjesszék ki a csokoládékra és cukrászati ​​termékekre is, amit a Cukorellenes Egyesületek többször is követelt ( AOS) és Action on Salt.

Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy az Aucklandi Egyetem (Új-Zéland) szakértőinek nemrégiben végzett kutatása szerint az italokban hozzáadott cukor veszélyesebb, mint az élelmiszerekben hozzáadott cukor, a következtetések szerint, a folyékony cukrok nagyobb kockázatot jelentenek, mint a szilárd hozzáadott cukrok a metabolikus szindróma kockázatában, valamint az inzulinrezisztencia és a súlygyarapodás szempontjából.

A tanulmány 36 234 brit háztartásban történt élelmiszer-vásárlásokon, valamint 2544 felnőtt adatán alapult, akik részt vettek a Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérésben. A kapott adatok alapján a kutatók kiszámították a testsúly változását és az elhízás prevalenciáját egy év alatt, ezeket az adatokat a családi jövedelem és a BMI (testtömeg-index) szerint is csoportosították. A következtetések szerint javasoljuk, hogy minden csoport számára, a sütemények, sütik, csokoládék és édességek 20% -os emelkedése általában, csökkentse az éves energiafogyasztást 8900 kalóriával, ami átlagosan 1,3 kiló súlycsökkenést eredményezne évente.

Ugyanez az italokkal végzett számítás átlagosan évi 203 gramm súlycsökkenést eredményezett. Ezenkívül felhívják a figyelmet arra, hogy az intézkedés nagyobb hatást gyakorolna a korlátozott gazdaságú háztartásokra és magasabb az elhízás aránya. A kutatók megjegyzik, hogy az üdítők és a cukros italok gyakran a cukorbevitel jelentős részét teszik ki, ezért az egész világon az egészségpolitika fókuszába kerültek. Az Egyesült Királyság esetében azonban a a pékség, cukrászda és cukrászda hozzájárul a szabad cukrok és az üres kalóriák beviteléhez, amelynek az adó bevezetésére kell kényszerülnie. Érdemes emlékezni arra, hogy az Egyesült Királyságban szintén elvégzett tanulmány szerint az édesipari termékek cukortartalma 1992 óta 23% -kal nőtt.

A „Fogyasztás és táplálkozás országos felmérése” szerint a cukros italok átlagosan a teljes energia 2% -át és a szabad cukor-bevitel 11% -át adják, míg a sütik, sütemények és édességek az összes energia 12% -át és a szabad cukor 25% -át adják bevitel. Érdekes lett volna a tanulmányhoz adni mindazokat a termékeket, amelyek szintén nagy mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot, például kereskedelmi mártásokat, és amint itt említettük, egy szupermarket élelmiszertermékeinek több mint 56% -a tartalmaz hozzáadott cukrot.

Az Egyesült Királyságban az üdítőital-adónak többek között arra kell ösztönöznie a vállalatokat, hogy változtassák meg termékeiket, és növeljék a kevés vagy egyáltalán nem cukorszerű termékek változatosságát. Ehelyett a élelmiszeripar nak nek önként csökkenteni a cukortartalmat termékeik 2020-ig legalább 20% -át, és már tudjuk, hogy az önkéntes természet haszontalan, valójában csak 2% -os csökkenést figyeltek meg az önkéntes kérelem bevezetése óta eltelt első évben, miközben a kitűzött ideiglenes cél 5%. Az édesipari ágazat nagyon kicsi, 2015 és 2017 között csak 1% -kal csökkentette termékei cukortartalmát, szemben a joghurtok vagy gabonafélék 6% -os csökkenésével.

A szakértők szükségesnek tartják tanulmányozni az adó bevezetését a sütemények, cukrászda stb. Ágazatában, mint a túlsúly és az elhízás elleni küzdelmet. Természetesen az ebben a tanulmányban javasolt intézkedésekhez hasonló intézkedéseket is figyelembe lehetne venni, ahol jelzik, hogy a cukor kínálatának csökkentése és az árának növekedése szükségessé teszi az újrafogalmazást. A teljes vizsgálatot a BMJ tudományos folyóiratban megjelent cikk révén ismerheti meg.