felelős

Támogatja a helyi gazdaságot és az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférést a COVID-19 válsággal szemben

A jelenleg érvényes ipari agrár-élelmiszeripari és táplálkozási modell a mexikói társadalmat magas fokú kiszolgáltatottságba helyezte. A magas kalóriatartalmú ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának módja azt eredményezte, hogy elhízás, túlsúly, cukorbetegség járványai vagyunk., az alultápláltság és az éghajlatváltozás, amelyek egymással kölcsönhatásban képviselik a globális szindémiát, amely elmondhatjuk, hogy ez a legnagyobb és legösszetettebb kihívás, amellyel emberiségként szembesülünk.

A globális járványok összege összefügg a jelenlegi ipari élelmiszer-modellel. Ez a modell többek között ultra-feldolgozott élelmiszerek és magas cukortartalmú, telített zsírtartalmú, nátrium-tartalmú termékek kínálatán alapul, amelynek eredete monokultúrákon, transzgénikus növényeken, agrokemikáliákon és fosszilis üzemanyagokon alapuló ipari mezőgazdasági termelésből származik. Ezt a rendszert összevonják az alacsony tápértékű, magas feldolgozottságú és magas kalóriatartalmú ócska ételek reklámozásával és marketingjével.

Következésképpen a mexikói lakosság nagy része megbetegedett elhízásban, túlsúlyban és cukorbetegségben, olyan betegségekben, amelyek gyengítik az immunrendszert és kritikus helyzetbe hoznak minket a Covid-19 elleni küzdelemben. A The Lancet szerint ezenkívül az alultápláltság minden formájában, beleértve az alultápláltságot, az elhízást és a nem fertőző betegségek (NCD-k) egyéb táplálkozási kockázatait, messze a legfontosabb oka (19%) a betegségnek és az idő előtti halálnak az egész világon.

De hogyan jutottunk el idáig? A Los Complices de la Alianza por la Salud Alimentaria című mini dokumentumfilm megmutatja, hogy az egészségügyi kockázatok elleni szövetségi bizottság (COFEPRIS), az Egészségügyi Minisztérium és a Közoktatási Minisztérium köztisztviselői évek óta lehetővé teszik, hogy a lakosság megbetegszik, ha nem hallgatja meg az Egészségügyi Világszervezet (WHO), valamint más nemzeti és nemzetközi szervezetek közpolitikai ajánlásait az elhízás ellen.

A fent említett intézmények különböző korábbi tisztviselői évek óta csak azoknak a vállalatoknak az érdekeit gondozzák, amelyek a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség járványáért felelős felelősség nagy részét ma viselik.

Elhízás Mexikóban

Néhány olyan intézkedés, amelyet a WHO elengedhetetlennek nyilvánított az elhízási járvány leküzdésére:

  • Első figyelmeztető címke az egészségtelen ételek és italok fogyasztásának csökkentésére
  • Szüntesse meg az egészségtelen ételek és cukros italok értékesítését az iskolákban
  • Szabályozza a gyermekeknek szánt egészségtelen ételek és italok reklámozását
  • A cukros italok adói.

Ezen alapvető intézkedések egyikét sem hajtották végre az előző kormányok, az egyetlen intézkedés a cukros italokra kivetett adó volt, amely fele volt az ajánlottaknak, vagyis a bevezetett adó 20% helyett 10% volt, és ezeket a forrásokat az egészségügyi szektor számára nem került kiosztásra, ahogyan azt már megállapították.

Felháborító tudomásul venni, hogy a korábbi tisztviselők annak ellenére, hogy termékeiket az állampolgárok egészségére károsították, az ócska étel- és üdítőital-ipar mellett jártak el.

A tisztviselők között van Josefina Vázquez Mota, aki közoktatási miniszter volt, nem volt hajlandó eltávolítani az egészségtelen ételeket az iskolákból, és olyan megállapodásokat írt alá az olyan vállalatok számára, mint a PepsiCo vagy a Coca-Cola az "egészséges életmód" népszerűsítésére. Hasonlóképpen, más tisztviselőket, például Chertorivsky egészségügyi minisztert, Dr. Pablo Kuri korábbi prevenciós és egészségfejlesztési helyettes államtitkárt, Mikel Arriola volt COFEPRIS szövetségi biztosat és Dr. José Narro Robles-t tétlenségük jellemezte, és éppen ellenkezőleg, fenntartották a ócska élelmiszeripar, üdítőital-gyártók és népszerűsítette az ipar által kifejlesztett címkét.

Mexikóban a fent említett köztisztviselők és tisztviselők nem alkalmazták az emberek egészségének védelmét szolgáló hatékony politikákat, éppen ellenkezőleg, kijelentették, hogy az ipar és az emberek egészségét károsító élelmiszer-rendszer mellett állnak. hozzájárul az ország obezogén környezetéhez, annak ellenére, hogy a mexikói lakosság több mint 70% -a szenved elhízástól és túlsúlytól.

Nyilvánvaló, hogy a globális szindróma leküzdéséhez szinergikus cselekvésekre van szükség bolygónk egészségének eléréséhez, amely teljes mértékben kapcsolódik az emberek jólétéhez és a természeti környezethez, amelyektől függünk. Ezért elő kell mozdítani egy olyan agrár-élelmiszeripari és táplálkozási rendszert, amely népszerűsíti az egészséges, természetes és növényi eredetű ételeket, hogy egészséges lakosságot és környezetet élvezhessünk. Hasonlóképpen, más ajánlatoknak kell lennie városainkban is, hogy lehetőségünk legyen egészségesebb és fenntarthatóbb ételeket választani az egészségünk és a bolygó érdekében.