Az eper egyike azoknak az arany ételeknek. Megelégítik, táplálják és nagyon kevés kalóriatartalommal rendelkeznek. A fogyókúrás étrend ideális étele.
Miért olyan jó az eper?
Az eper olyan étel, amely telít, hidratál és alig tartalmaz kalóriát. Ezenkívül vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ami nagyon hasznos étel a folyadékretenció elleni küzdelemben. Szalicilsav-tartalma miatt ad fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságok. És ha mindez nem lenne elegendő, a benne lévő nagy mennyiségű antioxidáns, lecitin és pektin ideális alacsonyabb koleszterinszint a vér.
Milyen tápanyagok vannak az eperben?
A az eper fő összetevője a víz, tehát nagyon alacsony kalóriatartalmú gyümölcsnek számít. A víz után, a legtöbb tápanyag a szénhidrát, a fruktóz az egyszerű cukor. Ezenkívül a jó rostforrás, ezért kiváló tápláléknak tekintik a béltranzit szabályozását.
Nekik is van egy magas C-vitamin és citromsav tartalom, hatással antioxidáns, plusz A-vitamin és folátok. A gyümölcsben a leggyakoribb ásványi anyag a kálium, amelynek fontos tulajdonságait az idegrendszernek és az izomaktivitásnak tulajdonítják.
Az egész epret enni ugyanaz, mint a turmixban?
Itt különféle tényezőket kell figyelembe venni. Először is fontos ismerni a gyümölcsök cukortartalmának különbségét a felvétel módjától függően. Amikor az egész gyümölcsöt nyersen fogyasztjuk, akkor a belső cukrot fogyasztjuk, vagyis az élelmiszerekben természetesen jelen lévő cukor. Az élelmiszer-mátrixban található cukor, más tápláló és nem tápláló vegyületekkel együtt. Vannak a cukrok lassú emésztése és fogyasztása nem jár a betegség kockázatával.
Másrészről, amikor gyümölcsöt fogyasztunk gyümölcslé formájában, szabad cukrot fogyasztunk, felszabadul az ételmátrixból, hozzáadhatók cukrok vagy a gyümölcsből származó cukrok. Ezek gyorsan emészthető cukrok, amelyek a betegség fokozott kockázatával járnak. És így, teljes gyümölcs fogyasztása ajánlott.
A második tényező, amelyet ebben a szakaszban figyelembe kell venni, a turmixokat és gyümölcsleveket. Gyümölcslevek készítésekor azt csináljuk, hogy kivonjuk a folyékony részt, ahol az ásványi anyagok és vitaminok, víz és szabad cukrok nagy része megtalálható. Ehhez általában facsarókat használunk, tehát a gyümölcsök csak egy részét használjuk ki a tápanyagok eldobásával rostként fontos.
Mindazonáltal, ugyanez nem történik megrázásokkal. Eper turmix készítéséhez az egész gyümölcsöt keverjük össze, megőrizve nemcsak a cukrokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem a rostokat is.
Tartsd észben, hogy az élelmiszer állapotának átalakításakor néhány vitamin elvész, de nem annyira, mint lé formájában fogyasztva. És így, a legjobb megoldás mindig nyers gyümölcsöt venni eredeti formájában.
Mi van, ha szeretem az epret cukorral?
Mivel az eper egyik leggyakoribb összetevője a fruktóz, nem lenne tanácsos nagyobb cukortartalmat adni. Ezek magas tartalma metabolizálható és zsír formájában tárolható a szervezetben. Az eper kiegészítéseként finomított cukrok helyett használhatunk joghurtot, tejet vagy növényi italokat. Így étvágygerjesztő reggelit, reggel közepét vagy harapnivalót fogyaszthatunk.
Eper desszert
Mint már korábban mondtuk, az eper magas víztartalmának és rosttartalmának köszönhetően nagy telítettségű ételnek bizonyul. Amikor súly- és zsírégető étrendet folytatunk, fontos, hogy maradjunk a "Szinte éhesnek érzi magát" főétkezésekben.
Ha desszertként az epret választjuk, képesek leszünk enyhíteni ezt az érzést és telítettek maradni anélkül, hogy magas kalóriasűrűségű ételeket ettünk volna például puding, pelyhes vagy ipari sütemények.