Energetikai erőfeszítés 13 különböző anyagcsere út 2H + 2 ATP O 2 Flavoproteinek (FAD) Nikotinamid-nukleotidok NAD TEJSAV Szerin, cisztein-aszpartátok 1-3-difoszfo-glicerát-alanin 2 ADP-FEHÉRJE ALAT 2 ATP-trigliceridek LDH tartalék PIRUVÁNSAV 2-ASH + NÁD-KÓD-KÁZÉK-SZÁZSAV FŰPIRUADSAV 2 HAMIS GRAS L-karnitin AEROB MÓD Béta-oxidáció ACETYL-CoA 2H + oxaloacetát-malátok H 2 OH 2 O fumarátok 2H + szukcinátok SDH KREBS CIKLUS H PO 3 4 citrátok 2H + CO 2 Alfacetoglutarát 2H + CO A glutamát ADP arginidin Prolin ADP 1. ábra. Aerob és anaerob glikolitikus utak

erőfeszítések

2. FEJEZET Sporttáplálkozás Bevezetés Mindannyian tudjuk, hogy az izomtevékenység a sportban nagyon intenzív, és ennek végrehajtásához a testnek elegendő kalóriabevitelről kell gondoskodnia a megfelelő teljesítmény garantálásához, logikailag kapcsolódva a korrekt állapotot fenntartó víz- és ásványi anyag-bevitelhez a különböző anyagcsere-szükségletek elektrolit-egyensúlyi funkciója. Elmondható, hogy a sportteljesítményt olyan tényezők határozzák meg, amelyek magukban foglalják az edzést, a motivációt, a fizikai feltételeket, a környezetet és a higiéniai-étkezési szokásokat. Bajnokká válsz edzéssel, nem evéssel. El kell felejtenünk a csodaszerek és a diéták ötletét, amelyek önmagukban lehetővé teszik számunkra a látványos megtérülést. De bár a kiegyensúlyozott étrend nem lesz elegendő a verseny megnyeréséhez, a nem megfelelő étrend még jó felkészülés mellett is elveszítheti a sporteseményeket. Bár a lakosságra vonatkozó általános ajánlások a legtöbb sportra érvényesek, nincsenek azonos sportolók és azonos igényekkel rendelkező sportolók, ezért a sportoló étrendje, mint a teljes 19

Sporttáplálkozás 41 10. táblázat: Különböző kereskedelmi italok összetétele (kivonva: M. Elena et al.) Megnevezés: g/dl g/dl mg/dl mg/dl %%%%%% commercial (HC) HC Na K HC Na K Ca Mg Fe Alacsony kalóriatartalmú Pepsi Max 0 115-230 60%) 60%) 60%) 345 60%) 230 60%) 60%)