Mi az élelmiszer:

Az élelmiszer olyan anyag, amelynek az a tulajdonsága, hogy egy bizonyos organizmusnak megadja az alapvető funkcióinak ellátásához szükséges tápanyagokat és energiát.

fogalma

Minden élőlény táplálékot igényel: emberek, állatok és növények. Az élőlények mindegyikéhez azonban különböző típusú élelem szükséges. A növények például a napfénnyel táplálkoznak, az úgynevezett eljárás révén fotoszintézis.

Mivel az emberi test nagyon összetett táplálkozási elemeket igényel, például fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat stb., Az emberek által igényelt ételek nagyon változatosak, mivel különböző folyamatokban működnek együtt.

Ételfajták

Az emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszereket csoportok szerint osztályozzák:

  • 1. csoport: tej és származékai (sajt, joghurt, tejsavó, tejszín);
  • 2. csoport: hús, tojás és hal;
  • 3. csoport: hüvelyesek, gumók és diófélék;
  • 4. csoport: zöldségek és zöldségek;
  • 5. csoport: gyümölcsök;
  • 6. csoport: kenyér, gabonafélék, tészta és cukor;
  • 7. csoport: zsírok, olaj és vaj.

Érdemes elmondani, hogy egyetlen étrend sem teljes a megfelelő hidratálás nélkül. Ezért a víz a jó étrend alapvető eleme.

Tápanyagok típusai az élelmiszerekben

Az étel olyan tápanyagokkal rendelkezik, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez. Közülük megemlíthetjük:

  • Makrotápanyagok, köztük fehérjék, szénhidrátok, zsírok és lipidek.
  • Mikroelemek: ásványi anyagok, vitaminok, ásványi sók és szervetlen vegyületek.

élelmiszer-előnyök

Az emberek esetében az étel nemcsak a táplálkozásért felelős, hanem az egyének pszichológiai és társadalmi fejlődésére is hatással van. Nézzük külön ezeket a függvényeket:

Táplálkozás: az étel első feladata a test táplálása élettani szempontból. A megfelelő táplálkozás lehetővé teszi a szövetek fejlődését és az energia megragadását a test működéséhez.

  • Pszichológiai fejlődés: az étel képes hatni a kognitív és érzelmi folyamatok fejlődésére. Ezért a megfelelő táplálkozás elengedhetetlen az intelligencia, valamint a motoros képességek fejlődéséhez. Ezenkívül, mivel az evés öröm, amely serkenti az illatot és az ízt, elégedettséget okoz.
  • Társadalmi fejlődés: az ételt általában közösen osztják meg. Ezáltal a kapcsolatok szorosabbá válnak, és minőségi affektív kapcsolatok jönnek létre.