Amikor elemezzük a magas vérnyomás okait, azt találjuk, hogy az egyik fő ok a helytelen étrend.

magas vérnyomás

A zsírban és nátriumban gazdag étrend végül több szempontból is megterheli a koszorúér rendszert, főleg a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint mellett, ennek negatív következményei közép- és hosszú távon.

Tartalomjegyzék

Milyen ételek okoznak vérnyomást?

Számos orvosi tanulmány támasztja alá ezt a tézist a rossz étrend a hipertónia egyik leggyakoribb oka. A magas vérnyomást okozó ételcsoportok között megemlíthetjük többek között a sót, a vörös húst, valamint a transz- és telített zsírokat.

A só

Úgy tűnik, hogy a túlzott sóbevitel nem sok rövid távú következménnyel jár azok számára, akik nem magas vérnyomásban szenvednek, de közép- és hosszú távon a nátrium olyan elem, amely elősegíti az artériákat alkotó rugalmas rétegek endotheliumának lebontását.

Az endothelium főleg az artériáinkat alkotó első két rétegben, az intim vagy kötőhártya rétegben és a bazális rétegben található meg.

Az endothelium egysejtű komplex, amely egyfajta szövetet hoz létre az artériák létrehozásához, és bár nagyon egyszerű, erőteljes receptorokkal rendelkezik, amelyek érzékelik a vérben szállított kémiai jeleket, és vazodilatátoron és vazokonstriktoros elemeken keresztül reagálnak a vér szabályozására. nyomás. az artériákon keresztül áramló vér mennyisége.

Tanulmányok kimutatták, hogy lazok az emberek, akiknek korábban megsérült az endotheliumuk, középtávon emelkedik a vérnyomásban, mert a só még jobban károsítja az endotheliumot, hozzájárulva az artériák merevségéhez azáltal, hogy ellehetetleníti saját működésüket.

A húgysav és az albumin kiválasztásának mérésével a kutatók azt találták, hogy a magas vérnyomásra hajlamos emberek több nátrium fogyasztásával károsították artériájuk endotheliumát, és testük több nátriumot választott ki a vesén keresztül.

A nátrium valóban veszélyes a magas vérnyomásban szenvedők számára, mivel az előkészített élelmiszerek körülbelül 77% -ában található meg, és amikor elfogyasztják, a plazma nátrium-koncentrációja megnő a vérben, és ezzel együtt a szomjúság érzése.

Amikor a magas vérnyomásban szenvedő személy sok vizet iszik, megnő az intravaszkuláris térfogat (a vér megvastagszik), a veséket elrendelik a víz szűrésére és ártalmatlanítására.

Másrészről több víz ivása eloszlatja a káliumot, olyan anyag, amely segít a veséknek megszabadulni a nátriumtól. Kálium nélkül a nátrium visszaszívódik a sejtekbe, és veszélyes láncreakciót hoz létre a magas vérnyomás esetén.

A magas vérnyomás elkerülése érdekében A napi 2300 mg nátriumot nem szabad túllépni. Azoknál, akik már magas vérnyomásban szenvednek, ennek a mennyiségnek még alacsonyabbnak kell lennie, legfeljebb napi 1500 mg-nak.

vörös hús

A hipertóniát okozó másik étel a vörös hús, függetlenül attól, hogy az marhahús vagy sertéshús. A sertéshús tekintetében fontos különbséget tenni a friss hús vagy a kolbász között.

A kolbász olyan étel, amelyet a magas vérnyomásban szenvedő embereknek aligha szabad enniük, mert egyes esetekben sózási folyamaton mennek keresztül, másokban pedig tartósítószerként használják.

Ami a friss sertéshúst illeti, a magas vérnyomásban szenvedők fogyaszthatják, de mértékkel. Egyéb fehérjeforrások, mint pl a hal vagy a csirke más típusú tápanyagokat biztosít, amelyek egészségesebbek az artériák számára. Ebben az értelemben a Omega 3, a halakban és a kagylókban található zsírsav.

Az elfogyasztott sertéshúsnak frissnek és soványnak kell lennie, például karajnak vagy karajnak, mivel alacsonyabb az energiafogyasztása. Az energiafogyasztás feleslege túlsúlyhoz vezethet, ami egy másik ok, amely kedvez a magas vérnyomásnak.

A marhahús Vörös hús is, és bár magas fehérjetartalma miatt fogyasztása ajánlott, nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy tartalmaz a a telített zsír magas aránya amelyek nagyrészt felelősek az arteriosclerosis okozásáért.

És így a marha- vagy borjúhús fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie és a lehető leg soványabb vágásokkal. Az adag nem lehet nagyobb 85-100 grammnál, és meg kell enni legfeljebb hetente kétszer.

Ami A bárányhús, egyéb vörös hús, benne van a legtöbb nátrium, így fogyasztása nagyobb veszélyt jelent az artériák vérnyomásának növelésére. Ez azt jelenti, hogy a magas vérnyomásban szenvedőknek nagyon alkalmanként kell fogyasztaniuk.

Transz- és telített zsírok

A csoport ételek, amelyeket minden áron elkerülni kell transzzsírok. Ezek abból a hidrogénezési eljárásból veszik a nevüket, amelyen a folyékony növényi zsírok szilárdabbá válnak.

Ez hidrogénmolekula normál zsírlánchoz való hozzáadásával érhető el, amely három zsírsavból és egy glicerin molekulából áll.

A zsírsavakat - amelyekben már van szén- és hidrogénmolekula - egy másik hidrogénmolekula köti össze a lánc másik oldalán, és ily módon folyékony zsírokból szilárd zsírokká válnak, mert ezzel az új hidrogénmolekulával a lánc abbahagyja a alakíthatóságot és merevvé válik.

Ez az apró változás nagyon fontos, mert a transzzsírok magasabb LDL vagy rossz koleszterinszintet és alacsonyabb HDL vagy jó koleszterinszintet okoznak, ami hosszú távon olyan súlyos betegségeket okoz, mint az arteriosclerosis, a szívroham és agyvérzés.

A transzzsírokat széles körben használják az ipari folyamatokban, mert olcsóbb előállítani, mint a hagyományos zsírokat és sokkal hosszabb élettartamuk is van.

És így olyan élelmiszerek előállítására használják, mint például margarin, ipari sütemény vagy snack mint a chips vagy a mikrohullámú pattogatott kukorica.

Az Egyesült Államokban az FDA 2018. június 18-tól véglegesen megtiltotta a transz- vagy részben hidrogénezett zsírok használatát. Sem az Európai Unió, sem Spanyolország nem követte ezt az intézkedéssorozatot. Valójában Hazánkban a gyártóknak még az a kötelezettségük sem, hogy tájékoztassanak az általuk gyártott élelmiszerek transz-zsírtartalmáról.

A transzzsírok mellett vannak telített zsírok is, néhány természetes zsír, amely a tojás, teljes tej, érlelt sajtok, vaj, tejföl, fagylalt és zsíros hús sárgájában található.

A túlzott telített zsírfogyasztás megnövekedett vérnyomáshoz, megnövekedett LDL-koleszterin révén érelmeszesedéshez és halálos szívkoszorúér-betegséghez vezet.

A rossz étrend és az elhízás magas vérnyomást eredményez

A hipertóniával járó tényezők közül a legfontosabb az szegény diéta. A cukros üdítők, édességek, chipsek, margarin, sült ételek, tejtermékek, savanyúságok, alkohol, só, vörös hús és kolbászok visszaélése elősegíti a magas vérnyomás megjelenését.

Ezenkívül figyelembe kell venni a fent említett élelmiszerek túlzott fogyasztását túlsúlyhoz vezet, mivel mindegyikükben nagy mennyiségű transz-zsír, telített zsír, cukor vagy só van, sőt mindegyikük kombinációja van, mint az ipari pékségek esetében.

Ismert tény, hogy a gyorsétel alig hízik energiával. Üres kalóriák, amelyeket a test végül testzsírként tárol, különösen a derékban.

Az elhízást általában túl sok kalória elfogyasztása és fizikailag inaktivitás okozza. Ha a testtömeg-index meghaladja a 25 kg/m-t, akkor azt túlsúlyosnak tekintik, és ha meghaladja a 30 kg/m-t, akkor az elhízás szintjét már megadták.

Kimutatták, hogy a túlsúly a magas vérnyomás egyik oka. Minden 10 kiló túlsúlyos vérnyomás 3 Hgmm-rel növekszik, így az orvosok stratégiája a vérnyomás leküzdésére elsősorban a súlycsökkentésre, a testmozgás elvégzésére és az értágító gyógyszerek - például a kezelés 3 alapvető oszlopa - adagolására összpontosul.

A DASH diéta a vérnyomás ellen

A fogyás azt jelenti étrendváltoztatás. E változásokkal kapcsolatos útmutatás érdekében az Egyesült Államok Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézete az Egészségügyi Minisztérium részéről kidolgozta a Dash étrendet.

A Dash diéta célja a magas vérnyomásszint csökkentése és hatékonysága több mint bizonyított, ezért az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma as az egyik legegészségesebb étrend, amelyet követhetsz.

A Dash diéta követése egyszerű, mert nem egyfajta ételre koncentrál, inkább az étkezési szokások megváltoztatását javasolja több zöldség és gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, hal és csirke fogyasztása fő fehérjeként, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, hüvelyesek, diófélék és növényi olajok.

A Dash diéta csökkenti a telített zsírban gazdag vörös hús, olajok, például pálma és kókuszdió, teljes zsírtartalmú tejtermékek, édességek, só és cukros üdítők fogyasztását.

A Dash-étrend működéséhez minden nap 6 vagy 8 adag teljes kiőrlésű gabonát, 6 vagy kevesebb csirkét, halat és egyéb húsokat, 4 vagy 5 zöldséget és további 4-5 gyümölcsöt, 2 vagy 3 fényt kell megenni. tej vagy joghurt, 2 vagy 3 növényi olaj és kevesebb, mint 2300 mg só. Hetente 4 vagy 5 adag diót és 4 adag édességet fogyaszthat.

Az adagmérés hozzávetőlegesen 1/2 csészének vagy 100 grammnak felel meg gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek esetében, 240 ml tej vagy 125 ml joghurt tejtermékek esetében és 30 gramm fehérjék esetében.

Sok tanulmány szerint a Dash diéta követése a második héttől átlagosan 5,5 Hgmm-es vérnyomáseséshez vezet, és Ha mérsékelt testmozgással is kombinálják, akkor tökéletes kiegészítője a magas vérnyomás szabályozásának vagy annak megakadályozására, hogy megjelenjen.

Milyen szuperélelmiszerek szabályozzák és küzdenek a vérnyomás ellen?

Láttuk már, hogy az étrend szabályozása nagymértékben magában foglalja a vérnyomás szabályozását. Vannak azonban olyan szuperélelmiszerek, amelyek segítenek a vérnyomás gyorsabb leküzdésében, bár nem szabad elfelejteni, hogy fogyasztásuk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet, mint például a Dash diéta.

Banán

A banán a rendkívüli káliumforrás és ezzel bebizonyosodott, hogy véget vet a nátriumnak az artériákra gyakorolt ​​negatív hatása. Egyél naponta 2 banánt kiváló hatással van a nyomásra, majdnem megegyezik a vérnyomás csökkentésére használt kálium-kloridéval.

Citrom

A citrom, hála annak magas C-vitamin-komponens, segít elkerülni a szabad gyökök által okozott károkat és csökkenti az LDL-koleszterin vagy a rossz koleszterinszintet, valamint magas a káliumtartalma, így tökéletesen alkalmas a vérnyomás kezelésére.

Van egy pohár meleg vagy forró vizet egy fél citrom levével a frissen facsart javítja az általános szív- és érrendszeri egészséget.

A fokhagyma az egyik nagyszerű étel, amely hasznos a vérnyomásellátásban.

Fokhagyma fogyasztása magas szintű nitrogén-monoxidot termel az artériákban, amelynek értágító hatása van, amely segít csökkenteni a vérnyomást.

Fogyaszt két gerezd fokhagymát éhgyomorra segít kordában tartani a vérnyomást és egészségesen tartani a szívét.

Extra szűz olívaolaj

Az extra szűz olívaolaj nemcsak a szív jó barátja hanem az artériáké is. A polifenoljaid segít csökkenteni a rossz LDL-koleszterin szintjét és egyszeresen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, amelyek elősegítik a jó szív- és érrendszeri egészséget.

Az extra szűz olívaolaj fogyasztása könnyen megvalósítható szokás, és ez csak előnyökkel járhat.

Használható salátákhoz, számos főzési recept elkészítéséhez, mindenféle étel elkészítéséhez, sőt vannak olyan sportolók is, akik egy evőkanál extra szűz olívaolajat összekevernek egy fél evőkanál citromlével, és éhgyomorra veszik. a zsír elleni küzdelemhez.

Következtetés

A megelőzés jobb, mint a gyógyítás, és a kiegyensúlyozott étrendnek sok köze van a hosszú és egészséges élethez. Reméljük, hogy ez a cikk tetszett, észrevételeit örömmel fogadjuk.