Kombináld és légy egészséges

2012. január 5. (12:11 CET)

ételek

Az ételek kombinálásának szabályai

1. Szénhidrátok és fehérjék: rossz pár: együttvéve semlegesítik a savas és lúgos környezetet, és lassan emésztik.

2. Meneküljön a fehérjamentes büfé rendszer elől: El kell kerülnie azt is, hogy túl sok különböző fehérjét egyél egy étkezés során. Ne keverjen különféle baromfit, dióféléket, sajtokat vagy tojásokat. Ugyanez történik a koncentrált keményítőkkel (kenyér, tészta, keksz, gabonafélék stb.) Nem szabad együtt venni őket, még akkor sem, ha szénhidrátok.

3. Viszlát a mártásoktól: Sok olyan zsírt tartalmaznak, amelyek bevonják a gyomor nyálkahártyáját és késleltetik az emésztési folyamatot, megakadályozva ezzel a gyomornedvben lévő enzimek munkáját.

4. Önmagában a gyümölcsök: A gyümölcsök alig igényelnek emésztést az egyszerű cukrok, például fruktóz és víz magas tartalma miatt. Az édes gyümölcsök kombinálhatók szénhidrátokkal, a savanyú gyümölcsök pedig fehérjében gazdag ételekkel. De a problémák elkerülése érdekében éhgyomorra kell bevenni, mert így jobban asszimilálódnak a vitaminok és ásványi anyagok.

5. Az étkezésekben nincs folyadék: Hígítják a gyomornedveket és az emésztőenzimeket, akadályozva az emésztést. Célszerű legalább fél órával az étkezés előtt, vagy néhány órával azután inni, és kerülni kell a hirtelen hőmérséklet-változásokat, mivel egy nagyon hideg folyadék lelassítja az enzimatikus hatást, és egy nagyon forró folyadék tönkreteheti a hőérzékeny enzimeket.

6. A tej legjobb tej: a tejnek kizárólag csecsemőtápláléknak kell lennie, de tejtermék származékokat, például sajtokat, joghurtokat, vajokat lehet venni. A tejterméket nem szabad szénhidráttal bevenni. A gyenge tejtermékek (túró, kvark, joghurt) savas gyümölcsökkel nem ajánlottak

7. Ismerje a helyettesítő karaktereket: Kombinálja semleges ételekkel, zöldségekkel, zöld salátákkal, padlizsánnal, sárgarépával, avokádóval és gombával semlegesnek.

8. Kerülje a keményítők és a savas ételek egyidejű fogyasztását: A keményítők vagy a szénhidrátok már a szájban kezdenek emészteni, emésztésükhöz rágási folyamatra és lúgos közegre van szükség. A savak inaktiválják az emésztőenzimeket és késleltetik az emésztést. Nem szabad paradicsomot tenni tésztaételekbe, rizsbe, szendvicsekbe stb.

9. Felejtsd el a gyümölcssalátát: a savanyú gyümölcsöket nem szabad édes gyümölcsökkel együtt fogyasztani. Mindig külön, és sokkal jobb, ha éhgyomorra. Olyan gyümölcsök, mint a dinnye és a görögdinnye, amelyek magas víztartalmuk és cukortartalmuk miatt emészthetetlenek, ezért mindig külön-külön kell fogyasztani, és soha nem vacsorázniuk.

10. Felejtsd el a desszerteket: Az ételek összeállítása bonyolult, ha minden étkezésnél három étel van, a problémák elkerülése érdekében ne egyél desszertet, jobb, ha étkezések között vagy éhgyomorra fogyasztasz gyümölcsöt és tejterméket, és hagyd a főételeket egyedül.