Frissítve 2020. augusztus 24., 08:00

rosttípus

A rost csak zöldségekben található meg. A béltranzit javítása és a koleszterin szabályozása néhány előnye, de sokkal több van benne.

A rost nem szívódik fel és nem biztosít számunkra kalóriát, de a beleken áthaladva számos előnyt hagy maga után elengedhetetlen a jó egészséghez.

A legismertebb és legkeresettebb talán az, amely enyhíti a székrekedést és bizonyos rosttípusokat, amelyek kiválóak számára. Egy másik alapvető jó bélbaktériumok táplálása, amely javítja a mikrobiota vagy a bélflóra állapotát.

Mindazonáltal, különböző típusú szálak vannak, és mindegyiknek specifikus hatása van a testben: fellendíthetik az immunrendszert, elősegíthetik a koleszterinszint csökkentését, megakadályozhatják az epekövek kialakulását.

Minél változatosabb zöldségféléket veszünk fel az étrendbe, annál többféle rostot fogunk elfogyasztani, és annál több hasznát vehetjük annak.

A székrekedés javítására és így megakadályozhatja a nem megfelelő szállításból eredő betegségeket, naponta 25 gramm rostot kell bevennie.

Pektin

Megtalálható bizonyos gyümölcsök és zöldségek bőrében és pépjében. Ez egy oldható rost, amelyet a bél mikroorganizmusai fermentálnak, ami megnöveli a széklet tömegét.

Gyakorlat a tisztító funkció és segít a glikémiás szint szabályozásában a cukrok és zsírok felszívódását lassító hatásának köszönhetően. Ezenkívül kiküszöböli az emésztés során a máj és az epehólyag által kiválasztott gyümölcsleveket, megakadályozva ezzel a koleszterinszint növekedését.

Az alma jó pektinforrás. Szőlőben, citrusfélékben, birsalmában és sárgarépában is található.

Lignin

Ez a szál felelős a merevségért saláta, mángold és más zöldségek szárai, bár lucernában, rizsben és hüvelyesekben is megtalálható. A poliszacharidok után a lignin a leggyakoribb szerves molekula a növényvilágban.

Oldhatatlan rost, nem szívódik fel és rosszul támadja meg a vastagbél mikroflórája, amely megakadályozza az erjedést és a gázokat.

Kötődhet az epesavakhoz és a koleszterinhez, ami csökkenti ezen összetevők felszívódását a vékonybélben, és ezáltal a véráramba való bejutást.

Nyálkák

A nyálkák bővelkednek algákban, fügében, teljes kiőrlésű gabonákban, lenben, okrában és psylliumban, vízzel duzzadó oldható rost és kolloid oldatokat vagy géleket képez. A növényekben víztározóként működnek, ami megakadályozza a kiszáradást és kedvez a csírázásnak.

A leggazdagabb algák a ródium (amelyből agar-agart és karragént kapunk) és a csúnyák (amelyek algint termelnek).

Ez a rost kombinálódik az epesavakkal és rendelkezik koleszterinszint-csökkentő hatás, valamint az emésztőrendszer és a légzőszervi nyálkahártya gyulladáscsökkentő és lágyító tulajdonságai.

Béta-glükánok

Ban,-ben zabpehely a béta-glükánok a korpában koncentrálódnak, az egyik legfontosabb forrása. Oldható étkezési rostok és nagyon sokféle, különböző méretű, oldhatóságú és viszkozitású molekulát alkotnak.

Képesek szabályozni az immunrendszert anélkül, hogy túl stimulálnák azt valamint az LDL vagy a rossz koleszterin normalizálására. Kimutatták, hogy adjuvánsként is nagy potenciállal rendelkeznek a rák kezelésében. A béta-glükánok egyéb forrásai az árpa, a quinoa, a sörélesztő, a gombák és az algák.

Gumik

A szentjánoskenyér és az a krém, amelyet velük készítenek a kenéshez, ínyt biztosít. Ezek az oldható rostok megtalálhatók olyan növényekben is, mint amilyenekben ezeket nyerik guargumi vagy gumiarábikum. A növényvilágban az íny védelmet nyújt.

Viszkozitása a terápiás hatékonyság kulcsa, mivel meghosszabbítják a zsírok, szénhidrátok és nátrium bélben történő felszívódását, amely hasznos az étkezés utáni hiperglikémia, a testtömeg és a koleszterinszint csökkentésére. Is növeli a széklet térfogatát, lágyítja és elősegíti a kiválasztást.

Cellulóz

Ez a vízben oldhatatlan rost valószínűleg a legismertebb, és része a növényi sejtek falainak. Mindenekelőtt megtalálható a gabonafélék és zöldségek korpájában. Legjobb forrásai tehát a teljes kiőrlésű gabonák.

A zöldségek közül kiemelkedik zöldbab, spenót, articsóka és borsó.

A cellulóz kevés vizet tart vissza a testben és fő hatása a bél falainak ecsetszerű megtisztítása. Segít lazítani a nyálkahártyára tapadt hulladékot, megkönnyíti a bélmozgást és csökkenti a széklet átmeneti idejét.

Fruktánok

A fruktánok vagy fruktooligoszacharidok (FOS) egy oldható rost, amely érintetlenül éri el a vastagbelet, és háromféle módon hat ott: fenntartja a nedvességet a székletben és csökkenti a vastagbél pH-ját., serkenti a mikrobiota vagy a bélflóra növekedését előnyös és energiát szolgáltat a bélnyálkahártya hámsejtjeihez, elősegítve az optimális bélpermeabilitás megőrzését.

Kiemelkedik az inulin, amely bőséges az articsókában. Ez a fruktán erősíti az immunrendszert és javítja az ásványi anyagok felszívódását.

A cikória gyökere, a hagyma és a spárga a fruktánok másik forrása.