A fitoösztrogének és az azokat tartalmazó élelmiszerek biokémiája:
Az aktív növényi anyagok csoportja, amelynek kémiai szerkezete hasonló az ösztrogénekhez, és ezért képesek kötődni a receptoraikhoz.
A fitoösztrogéneknek (FE) 3 fő osztálya van:
1) Izoflavonok: a leginkább bioaktívak a GENISTEIN és a DAIDZEIN. Hüvelyesek, magvak és teljes kiőrlésű gabonák vannak. A leggyakoribb források a szója és annak termékei.
2) Lignánok: a növények sejtfalának alkotóelemei. Magokban, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és gyümölcsökben vannak.
3) Coumestanes: hüvelyesekben és lucernacsírában vannak.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a szója, mint fehérjeforrás, rövid és hosszú távú elhízás elleni hatással bír. A szójafehérjékkel nagyon alacsony kalóriatartalmú étrenddel kezelt elhízott betegek fogytak és jobb lipidprofillal rendelkeztek, mint a kazeinnel kezeltek. Más tanulmányok azt mutatják, hogy ezek az előnyök hosszú távon fennmaradnak.
A genistein és a daidzein menopauzás nőknél történő alkalmazását alacsonyabb testtömeg-index, magasabb HDL-koleszterinszint és alacsonyabb plazma inzulin társította a glükóz stimulusra adott válaszként.
Állatkísérletek azt mutatják, hogy:
A fitoösztrogének lehetséges hatásmechanizmusai:
A munkatársak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez meg kell adnia az oldalt az IntraMed felhasználói fiókjával. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, írja be ide