Az egészséges emberek étrendjében nem szükséges korlátozni a tojás fogyasztását

Magas koleszterintartalma miatt a tojásbevitel történelmileg a szív- és érrendszeri betegségek megnövekedett kockázatával függ össze, de a Spanyol Szív Alapítvány - a FEC - ezt a meggyőződést módosítani kívánja, különféle vizsgálatok eredményei alapján, amelyek nemcsak nem találtak közvetlen összefüggés a fogyasztása és a szívbetegségek növekedése között, ugyanakkor rámutat arra is, hogy ennek az ételnek számos előnye van az egészségünkre nézve.

Így a "Tojásfogyasztás, valamint a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázata: a prospektív kohorszvizsgálatok dózis-válasz meta-analízise" című kutatás, amely nyolc tanulmányon alapuló metaanalízis, amelynek eredményeit a British Medical Journal publikálta, azt mutatja, hogy nincs kapcsolat a napi tojásfogyasztás és a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázat között a heti legfeljebb három tojás beviteléhez képest .

Egy másik tanulmány, a HELENA, amelyet a Granadai Egyetem Sporttudományi Karának Fizikai és Sportpedagógiai Tanszék készített, 380 serdülő elemzése után arra a következtetésre jutott, hogy nincs összefüggés a tojásbevitel és a lipid, adipozitás, inzulin profil között. rezisztencia, vérnyomás, aerob kapacitás vagy kardiovaszkuláris kockázati index a vizsgált alanyokban.

jótékony
"Igaz, hogy a tojások egységenként -200 mg koleszterint tartalmaznak, de kevés a telített zsír" - magyarázza Dr. Leandro Plaza, a FEC elnöke. "A termék hiperkoleszterinémiáját a telített és telítetlen zsírok egyensúlya alapján értékelik, és a tojás 3,6% telítetlen zsírsavat, 1,6% többszörösen telítetlen és csak 2,8% telített zsírt tartalmaz", tehát gyakorlatilag nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét ".
A tojás étrendünk számos szükséges összetevőjének forrása és hasznos testünk számára. Ez az A-vitamin -100 g ehető rész esetében van, az ajánlott napi mennyiség 28,4% -át adják, a D-vitamint -36% -, az E-vitamint -15,8% -, a riboflavint -26,4% -, a niacint -20,6% -, folsav -25,6% -, B12-vitamin -84% -, biotin -40% -, pantoténsav -30% -, foszfor -30, 9% -, vas -15,7% -, cink –20% - és szelén - 18,2% - a Tojástudományi Intézet adatai szerint.

Két tojás körülbelül 141 kcal-t szolgáltat, ami a felnőttek számára ajánlott napi energia 7% -át teszi ki, ami 2000 kcal. Mivel nem tartalmaz szénhidrátot, ez az energia főleg a zsírjából származik.

„Mindezek a táplálkozási előnyök a tojást szükséges táplálékká teszik, ami lehetővé teszi, hogy jó mennyiségű energiát nyerjen a káros telített zsírok fogyasztása nélkül. A) Igen, A Spanyol Szív Alapítvány nem tartja szükségesnek a tojásfogyasztás korlátozását az egészséges emberek étrendjében ”Jelenti Dr. Plaza. "A jó szív- és érrendszeri egészség jó életmódbeli szokások, kiegyensúlyozott étrend és rendszeres testmozgás révén valósul meg" - fejezi be a Spanyol Szív Alapítvány elnöke.