való

В
В 		В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Kapcsolódó linkek

  • Hasonló a SciELO-ban

Részvény

Tengeri tudomány

verzióВ nyomtatva ISSN 0185-3880

Tudomány. 2010. március 36., 2. szám, Ensenada, 2010. június

Az étrendi halolaj növényi olajokkal történő helyettesítésének hatása a kaliforniai fiatalkori talp izomszövetének zsírsavösszetételére (Paralichthys californicus) *

Az étrendi halolaj növényi olajokkal történő helyettesítésének hatása az ifjú kaliforniai laposhal izomszövetének zsírsavösszetételére (Paralichthys californicus) **

D Badillo ? Zapata 1, G Correa ? Reyes 2, LR D'Abramo 3, JP Lazo 4, JF Toro ? Vázquez 5, MT Viana 2 *

1 Baja California Autonóm Egyetem Tengerészettudományi Kar (UABC), Km 107 Carretera Tijuana? Ensenada, Ensenada, CP 22860, Baja California, Mexikó.

2 Oceanológiai Kutatások Intézete, UABC, A.P. 453, Ensenada, CP 22800, Baja California, Mexikó. * E-mail: [email protected]

3 Vadvédelmi, Halászati ​​és Akvakultúra Tanszék, Mississippi Állami Egyetem, PO Box 9690, Mississippi állam, MS 39762, USA.

4 Ensenada Tudományos Kutatási és Felsőoktatási Központ, Km 107 Carretera Tijuana? Ensenada, Ensenada, CP 22860, Baja California, Mexikó.

5 Vegyészettudományi Kar, San Luis Potosí Autonóm Egyetem, Av. Dr. Manuel Nava 6, Egyetemi zóna, San Luis Potosí, CP 78210, Mexikó.

2009. augusztusban kapott
Elfogadva 2010. március

Kulcsszavak: zsírsavak, növényi olaj, halolaj, kaliforniai nyelvhal, diéta.

Kulcsszavak: zsírsavak, növényi olaj, halolaj, kaliforniai laposhal, diéta.

BEVEZETÉS

Kaliforniai talp (Paralichthys californicus) Ez egy lapos hal, amely Észak-Mexikó és az Egyesült Államok nyugati partjainak vizeit lakja. Mindkét országban nagy akvakultúra-potenciállal rendelkező fajnak számít (Conklin et al. 2003, Herzka et al. 2003), és az egyik társszerzőnek sikerült a termelési ciklust növekvő körülmények között teljesíteni. Kevés tanulmány készült a kaliforniai nyelvhal táplálkozási szükségleteinek meghatározására. A fiatalkorúak fehérjeszükséglete 50% és 55% között van a nyersfehérje között (Galaviz et al. 2008). Azonban, amint más halfajoknál megfigyelték, az emészthető táplálkozási energia növekedése befolyásolja a fehérje felhasználását azáltal, hogy csökkenti annak energiatermelésre való felhasználását a szövetszintézis javára, amit a nagyobb fehérjetartás és az ammónium kiválasztás csökkenése is jelez (Lupash és Kissil 2005 ).

A kaliforniai nyelvhal fenntartható termesztése érdekében meg kell határozni a fehérje és az olaj hatékony alternatív forrásait. A tengeri halak takarmányaiban található alternatív olajok értékeléséhez információra van szükség a lipidanyagcsere és az étrendi összetétel kölcsönhatásáról, különösen a többszörösen telítetlen zsírsavakban (PUFA) gazdag étrendek esetében (Martins et al. 2007). Ezért egy előzetes tanulmányt végeztek a halolaj (tőkehalmájolaj) helyettesítésének hatékonyságának értékelése érdekében az étrendben különböző zsírsavprofilokkal rendelkező növényi olajokkal (lenmag, kukorica, olívaolaj, valamint lenmag és kukorica keverékei). e faj izomszövetének növekedésére, túlélésére és zsírsavösszetételére gyakorolt ​​hatás meghatározása.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

A példányok kezelése

A kísérlet végén 10 fiatalkorúat leöltünk és 80 ° C-on tároltunk a későbbi elemzés céljából.

Fogyókúrák elkészítése

Öt kísérleti étrendet és egy kontroll étrendet (1. táblázat) izonitrogénezett, izoenergetikusan és megfelelően kiegyensúlyozottan állítottak össze, hogy kielégítsék a nyelvhal feltételezett tápanyagigényét (Daniels és Gallagher 2002). Az összes kísérleti étrend azonos százalékban tartalmazott olajat, de különböző forrásokat tartalmazott. A lenmagot, a kukoricát és az olívaolajat használták a 18: 3n'3, 18: 2n'6 és 18: 1n'9 fő forrásaként. Mivel ezek az olajok triglicerid-összetételükben nem tartalmaznak HUFA-ket, ezért lenmag és kukoricaolaj két kombinációját is alkalmazták, 62,5: 37,5 vagy 37,5: 62,5 arányban, 18: 3n ? 3 és 18: 2n közbenső szint biztosításához. ? 6. A kontroll étrendet halolajjal állítottuk össze (1. táblázat). Az összes összetevőt 50 tömeg% vízzel (tömeg/térfogat) keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk, amelyet tésztagéppel (Rosito Bisani) hidegen extrudálunk, hogy pelletet kapjunk. (pellet) 3 mm-es hőmérsékleten 24 órán át 60 ° C-on szárítottuk. Az ételt összezúztuk és szitáztuk, hogy megfelelő méretet kapjunk (1,2 mm), és felhasználásig lezárt műanyag edényekben 25 ° C-on tároltuk.

A diéták és a szövetek proximális elemzése

12 hét kísérletezés után minden kísérleti egységből (tartályból) öt fiatalt gyűjtöttünk. Minden mintából eltávolítottuk az egész izmot, az egyes tartályokból származó mintákat egyesítettük és 8080 ° C-on tároltuk az AOAC (1995) szerint végzett proximális elemzéshez. A kísérleti és a kontroll étrend proximális elemzését szintén három példányban hajtottuk végre. A páratartalom százalékát súlyveszteséggel számítottuk, miután a mintát 24 órán át 60 ° C-on szárítottuk. A nyersfehérje százalékos arányát mikro-Kjeldahl módszerrel határoztuk meg 6,25-ös faktor alkalmazásával. A nyers lipidtartalmat a szárított minták lipidjeinek Soxhlet-extrakciója után petróleum-éter oldószerként határoztuk meg. A szárított mintákat visszafolyató hűtő alatt forraljuk 60 ° C-on 5-6 órán át, a nyers lipidet gravimetriásan határozzuk meg. A hamutartalmat gravimetriásan határoztuk meg, miután a mintát 6 órán át 550 ° C-on kalcináltuk. A nitrogénmentes kivonatot, amely megfelel az összes olyan tápanyagnak, amelyet az előző módszertanban nem értékeltek, mint például szénhidrátok, vitaminok és egyéb oldható nitrogénmentes összetevők, különbséggel számoltuk.

Zsírsav-elemzés

Statisztikai elemzés

Az étrendi kezelések adatait, a biológiai indexeket és a zsírsavtartalmakat egyirányú varianciaanalízissel és a teszttel elemeztük a posteriori a Tukey-ból a kezelések közötti lehetséges különbségek meghatározásához. A jelentőségi szinteket 2007 - ben állapították meg P

A proximális elemzés azt mutatta, hogy a nyersfehérje, a nyers lipid és a hamu tartalmában nincs szignifikáns különbség (1. táblázat). A nyersfehérje szintje minden étrendben 49% és 55% között mozgott (1. táblázat). A hamutartalom és a lipidtartalom hasonló volt a diéták között, átlagértékük 12,5%, illetve 4,28% volt.

Az olívaolajjal (O), lenmagolajjal (L) és kukoricaolajjal (C) készített étrendek zsírsavösszetétele szorosan összefügg az alkalmazott olajforrások zsírsavprofiljával; ezért ezek az étrendek magas 18: 1n ? 9, 18: 3n ? 3 és 18: 2n6 6 szintet mutattak. Ezzel szemben a lenmag- és kukoricaolaj (L/C, C/L) különböző arányú (62,5: 37,5, 37,5: 62,5) arányú étrendjei köztes 18: 3n ? 3 és 18: 2n6 6-os szinteket mutattak (táblázat 2). A halolajjal készített kontroll étrendben a 20: 5n ^ 3 és a 22: 6n ^ 3 koncentrációk szignifikánsan magasabbak voltak, mint a kísérleti étrendeké (2. táblázat).

12 hét elteltével a kezelések közötti teljes túlélés legalább 90% volt, és a fajlagos növekedési sebesség 0,70% és 0,84% között mozgott az 1. napon (3. táblázat). A kezelések közötti napi táplálékfogyasztás hasonló volt (0,013–0,015 g étel/szervezet g), ami a testtömeg 1,3–1,5% -ának felel meg. A takarmány-konverzió hatékonysága 0,45 és 0,53 között mozgott, és nem különbözött szignifikánsan a kezelések között. A kísérlet végén az izomszövet makroelem-összetétele nem különbözött szignifikánsan a kezelések között (3. táblázat).

Ennek a 12 hetes kísérletnek a tenyésztési körülményei között nem észleltek étrenddel kapcsolatos hatásokat a kaliforniai nyelvhal növekedésére és túlélésére; A növényi olajok vagy ezek kombinációinak esetleges felhasználása az e faj korai stádiumú fiatalkorúak számára készített étrendjeiben azonban további vizsgálatokat igényel, figyelembe véve az izomszövet zsírsavösszetételében megfigyelt változásokat, különösen 20: 5n ? 3 y 22: 6n ? 3.

Annak ellenére, hogy a kísérleti étrendben a kontroll étrendhez viszonyítva alacsony volt a 22: 6n ? 3 szint, az izomszövet szintje általában hasonló volt a kísérlet elején regisztrált szintekhez. Nyilvánvalóan ez a zsírsav inkább konzervált, mintsem metabolizálódik. Ezzel szemben a 20: 5n ? 3 szint növekedésének vagy csökkenésének hiánya, bár megtalálható a növényi olajokat tartalmazó étrendekben, arra utal, hogy ezt az FtA-t a növekedési folyamat során használják, és hogy az étrend nem biztosítja eléggé.

A növényi olajokat tartalmazó étrendből származó 20: 5n ? 3 és 20: 4n6 6 szintek csökkenése magas 18: 3n ? 3 és 18: 2n ? 6 szintek jelenlétében arra utal, hogy A legtöbb hal esetében a 18: 3n-3 - 20: 5-n-3 és a 18: 2-n-6 - 20: 4-n-6 megnyúlása és deszaturációja nagyon alacsony vagy egyáltalán nem létezik. A bioszintetikus képtelenség a 18: 3nn 3 hatékony átalakítására 20: 5n3 3-ra, a 20: 5n ? 3, 22: 6n ? 3 és esetleg 20: 4n ? A 6. ábra számos tengeri hal, és különösen a lepényhalak jellemzője, amelyek harmadlagos fogyasztók az élelmiszerláncban (Sargent et al. 2002). A 20: 5n ? 3 és 20: 4n6 felhalmozódásának hiánya 18: 3n ? 3 és 18: 2n ? 6 jelenlétében, valamint a szövetekben a 22: 6n ? 3 látszólagos megőrzése hogy a 22: 6n ? 3, 20: 5n ? 3 és 20: 4n ? 6 esszenciális zsírsavak a kaliforniai nyelvhal, valamint más tengeri lepényhalak számára (Tocher et al. 2008).

Feltételezve, hogy a kaliforniai nyelvhal számára elengedhetetlen a 20: 5n ? 3 és a 22: 6n ? 3, egyértelmű, hogy értékelni kell válaszukat egy kísérleti étrendre, amely nem tartalmazza ezeket a zsírsavakat. Az étrendi olajok összehasonlító értékelése valószínűleg a növényi olajokkal készített étrendet tápláló fiatalkorúak növekedésének jelentős csökkenését eredményezte volna, ha a kísérletet hosszabb ideig végezték volna.

Ebben a munkában elvégeztük a halolaj növényi olajokkal történő teljes helyettesítésének első értékelését, önállóan vagy kombináltan, hogy megértsük a fiatal halak növekedésére, túlélésére és zsírsavösszetételére gyakorolt ​​hatást. P. californicus vízminőség és hőmérséklet szempontjából normál termesztési körülményeknek van kitéve. Egy 10 hetes lazacos kísérlet során a halolaj 60% -os cseréje a déli féltekéről szójabab, repce és halolaj kombinációjával nem befolyásolta növekedésüket és túlélésüket, de a HUFA-k profilját (Pratoomyot et al. 2008).

Bowden et al. (1996) megemlítik, hogy viszonylag alacsony hőmérsékleten a szivárványos pisztráng vese elől izolált leukocitákban magasabb volt a HUFA-tartalom, mint a telített zsírsavakban. Érdekes lenne meghatározni, hogy az alacsonyabb vízhőmérsékletnek kitett nyelvhal alkalmaz-e egy adott anyagcsere-stratégiát a rendelkezésre álló étrend zsírsavprofiljaira reagálva, hogy kielégítse a sejtmembránok folyékonyságának fenntartásához szükséges HUFA-kat.

KÖSZÖNÖM

Ezt a munkát a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács (CONACYT, CB60235 projekt) támogatta. Az első szerző nagyra értékeli a CONACYT által a mesterképzés befejezéséhez nyújtott ösztöndíjat. Köszönjük a DSM-nek a vitaminok és ásványi anyagok ellátását.

HIVATKOZÁSOK

AOAC. 1995. Hivatalos elemzési módszerek. 16. kiadás Vol. 1. Hivatalos Analitikai Kémikusok Egyesülete, Arlington, VA, USA. [Linkek]

Bowden LA, Restall CJ, Rowley AF. 1996. A környezeti hőmérséklet hatása a membrán folyékonyságára, a zsírsavösszetételre és a lipogenáztermelésre a szivárványos pisztráng fej vese leukocitáiban, Oncorhynchus mykiss. Comp. Biochem. Physiol. B 115: 375-382. [Linkek]

Christensen E, Woldseth B, Hagve TA, szavazás? A BT, Wanders RJA, Sprecher H, Stokke O, Christophersen BO. 1993. A többszörösen telítetlen hosszú láncú zsírsavak peroxiszomális β? Oxidációja emberi fibroblasztokban. A többszörösen telítetlen és a telített hosszú láncú zsírsavakat ugyanazon acil-CoA-oxidáz átalakítja újra. Scand. J. Clin. Lab. Inv. 215: 61? 74. [Linkek]

Conklin DE, Piedrahita RH, Merino GE, Muguet JB, Bush DE, Gisbert E, J körök, Cervantes? Trujano M. 2003. Kaliforniai laposhal fejlesztése, Paralichthys californicus, kultúra. Appl. Aquacult. 14: 143-154. [Linkek]

Daniels H, Gallagher M. 2002. Észak-amerikai lepényhalak In: ​​Webster CD, Lim C (szerk.), Tápanyagigények és a finfish táplálása az akvakultúrában. CABI Publishing, Wallingford, Oxon, Egyesült Királyság, pp. 121 ? 130. [Linkek]

Folch J, Lee M, Sloane? Stanley GH. 1957. Egyszerű módszer a teljes lipidek izolálására és tisztítására állati szövetekből. J. Biol. Chem. 22, 477-509. [Linkek]

Galaviz M, báró B, Lazo JP. 2008. A különböző fehérjeszintek hatása a kaliforniai laposhal növekedésére, túlélésére és a tápanyagok felhasználására (Paralichthys californicus). IX. Nemzetközi szimpózium a vízi táplálkozásról, Ensenada, BC, Mexikó, p 34. [Linkek]

Herzka SH, Conklin D, Piedrahita R, Fodrie J, Lazo JP. 2003. A kaliforniai laposhalra vonatkozó jelenlegi kutatási erőfeszítések az akvakultúra gyakorlataira és az óvodai élőhelyek felhasználására irányulnak. Bight Bull. 7: 2 ? 7. [Linkek]

I. Lupash, Kissil GW. 2005. Az energia- és fehérjeigényen alapuló takarmánykeverékek fehér sügérben (Epinephelus aeneus). Akvakultúra 248: 83-95. [Linkek]

Martins DA, Valente LMP, Lall SP. 2007. Az étrendi lipidszint hatása az atlanti óriás laposhal fiatalkorúak növekedésére és felhasználására (Hippoglossus hippoglossus L.) Akvakultúra 263: 150 ? 158. [Linkek]

Metcalfe LD, Schmitz AA, Pelka JR. 1966. Zsírsav-észterek gyors előállítása lipidekből gázkromatográfiás elemzés céljából. Anális. Chem. 38: 514-515. [Linkek]

Mourente G, Bell JG. 2006. A diétás halolaj részleges cseréje növényi olajok (repce-, lenmag- és pálmaolaj) keverékeivel az európai tengeri sügér étrendjében (Dicentrarchus labrac L.) hosszú távú növekedési vizsgálat során: Hatások az izom- és májzsírsav-összetételre és a halolaj-étrend eredményességére. Comp. Biochem. Physiol. 145: 389-399. [Linkek]

Ng KW, Koh BC, Din BZ. 2006. A pálmaolajjal töltött agyag fehérítése a tengeri halolaj helyettesítésére a nílusi tilápia étrendjében, Oreochromis niloticus. Aquacult. Nutr. 12: 459? 168. [Linkek]

Pratoomyot J, Bendiksen EÅ, Bell JG, Tocher DR. 2008. A déli félteke halolajjal és a fertőtlenített északi félteke halolajjal kevert növényi olajok növekedési teljesítményére, összetételére és génexpressziójára gyakorolt ​​hatásainak összehasonlítása az atlanti lazacban (Salmo salar L.). Akvakultúra 280: 170? 178. [Linkek]

Sargent JR, Tocher DR, Bell JG. 2002. A lipidek. In: Halver JE, Hardy RW (szerk.), Fish Nutrition. 3. kiadás Academic Press, San Diego, pp. 181 ? 257. [Linkek]

Schiano V, Laurenzano E, Brevetti G, De Maio JI, Lanero S, Scopacasa F, Chiariello M. 2008. Omega ? 3 többszörösen telítetlen zsírsav perifériás artériás betegségben: Hatás a lipidmintázatra, a betegség súlyosságára, a gyulladás profiljára és az endothelium működésére . Clin. Nutr. 27: 241? 247. [Linkek]

Sarok AGJ. 2003. Globális trendek az akvakultúrában és az összetett akvakultúra-termelésben. In: Tacon AGJ (szerk.), International Aquafeed Directory and Buyers Guide 2003. Turret RAI, Uxbridge, Middlesex, Egyesült Királyság, pp. 8 ? 23. [Linkek]

Tocher DR. 2003. A lipidek és zsírsavak anyagcseréje és funkciói a teleost halakban. Tiszteletes hal. Sci. 11: 107-184. [Linkek]

Tocher DR, Bendiksen EÅ, Campbell PJ, Bell JG. 2008. A foszfolipidek szerepe a teleost halak táplálkozásában és anyagcseréjében. Akvakultúra 280: 21? 34. [Linkek]

Van Horn L, McCoin M, Kris? Etherton PM, Burke F, Carson JAS, Champagne CM, Karmally W, Sikand G. 2008. Az étrend-megelőzés és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésének bizonyítékai. J Am. Diéta. Assoc. 108: 287? 331. [Linkek]

Yusof HM, Miles EA, Carter P. 2008. Nagyon hosszú n-3 láncú zsírsavak hatása a gyulladás plazma markereire középkorú férfiaknál. Prosztaglandinok leukotriének és esszenciális zsírsavak 78: 219? 228. [Linkek]

* Spanyolra fordította Christine Harris.

В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll