Dr. Myriam Belmar Olivares. Endokrinológiai és táplálkozási szakember. Núñez de Balboa Orvosi Központ

étrendnek

Melyek a helyes táplálkozás alapszabályai?

Az alap az étrend változatosságában rejlik, így minden alapvető tápanyag jelen van. Ezért tanácsos gyümölcsöt és zöldséget legalább naponta ötször bevenni, tejfelet naponta 2-3-szor, napi 3-4 alkalommal halat enni kék típussal, csökkenteni a vörös hús fogyasztását legalább 1- Hetente kétszer, és korlátozza a maszkolt telített zsírok fogyasztását az előkészített ételekben és süteményekben, valamint az alkohol és a cukros italok fogyasztását. Nagyon kényelmes lenne naponta egy marék sótlan diót is bevinni, amelyek jó Omega 3 zsírokat biztosítanak

Minden embernek meg kell keresnie a neki megfelelő étrendet?

Az étrendnek a lehető leginkább személyre szabottnak kell lennie. Az energiaigény és ennélfogva az ételmennyiség, amelyet egy 70 éves embernek el kell fogyasztania naponta, nem azonos azzal a húszévesével, aki például maratont készít. Az is különbözik, ha férfi vagy nő, gyermek vagy felnőtt, vagy ha a nő terhes vagy valamilyen mögöttes patológia van

Ez azt jelenti, hogy bár a mediterrán étrend nagyon ajánlott, lehet, hogy nem mindenki számára a legalkalmasabb?

A mediterrán étrend az egész lakosság számára megfelelő. Amikor azt mondtam neked, hogy az étrendnek minél személyre szabottabbnak kell lennie, nem a mediterrán étrend-modell megváltoztatására utaltam, hanem az egyes étkezésekben szereplő ételek mennyiségének személyre szabására és annak elosztására a nap folyamán. Így például az a személy, aki reggel közepesen magas intenzitással edz, szénhidrátokban (tészta, rizs, kenyér, hüvelyesek) gazdag vacsorát fogyaszthat, míg az ilyen típusú vacsora korlátozottabb lenne egy másik ember ülő életében.

Az ajánlott étrend típusa életkor szerint eltérő-e?

Helyes. Sajnos az életkor előrehaladtával az alapanyagcsere aránya csökken (ez az a kalória, amelyre szükségünk van ahhoz, hogy fenntartsuk magunkat mindenféle tevékenység végzése nélkül), így egyre kevesebbet kell ennünk mind a testsúly fenntartása, mind a fogyás érdekében. Ezért a passzív életet élõ 75 éves fiatalok számára szükséges kalóriák nem azonosak a teljes növekedésben lévõ gyermekkel. Szerencsére a bazális anyagcsere sebessége - többek között - napi fizikai aktivitással is növelhető, mivel ily módon olyan izomtömeg gyarapodik, amely nyugalmi állapotban több kalóriát fogyaszt, mint a zsírtömeg (ami az évek során növekszik, ha nem sportolunk és csökkenti a nyugalmi anyagcserét)

Milyen egyéb körülmények befolyásolják (időjárás, fizikai állapot, kalóriakiadás ...)?

A fogyókúra szempontjából olyan alapvető szempontokat kell felmérni, mint az életkor, a nem és a magasság, amint az imént láttuk, és mások konkrétabbak, például az, hogy az illetőnek van-e társult betegsége (cukorbetegség, magas vérnyomás, hiperkoleszterinémia, veseelégtelenség, rák), a fizikai aktivitás mértéke, ha dolgozik, és ha ez a munka aktív vagy passzív, étkezési idők, körülmények, amelyekben a mindennapi életében fejlődik ... így a diéta nem ugyanaz az ember számára, aki dolgozik megfelelő hőmérsékletű irodában dolgozó irodai dolgozó, napi 8 óránál hosszabb ideig ülve, mint egy építőipari munkás, aki intenzív hideg vagy meleg esetén fontos fizikai tevékenységet végez. Az étrendet az egyes kalóriakiadások szerint kell elkészíteni.

A fontos, hogy jól étkezzünk, megtanuljuk, hogyan kell ezt csinálni gyermekként?

A jó szokások elsajátítása gyermekkortól kezdve, és természetes szokásként való bevonása életmódunkba a legjobb módja a felnőttkori életbiztosítás garantálásának, valamint a testmozgás gyakori gyakorlatának tudatában.

És hogyan érhető el? Mert nincs olyan gyerek, aki szeretne egészségesen étkezni!

Ez az, hogy az alapvető dolog az egészséges szokások beépítése gyermekkortól kezdve. Ne jutalmazza a gyerekeket édességekkel vagy ételekkel az úgynevezett gyorséttermekben, csábítsa el gyermekkoruktól kezdve a mediterrán étrend követésének előnyeivel, késztesse őket arra, hogy aktívan vegyenek részt ételeik elkészítésében, eredeti, egészséges és szórakoztató ételek készítésében, a heti vásárlások során a családdal, és maguk választják a legegészségesebb termékeket, és mindenekelőtt a kiegyensúlyozott étrend modelljeként maguknak kell táplálkozniuk