Tudományos eredmények a testsúly javításához. Legyen karcsú ezekkel a tippekkel.

százalékkal nagyobb

1. A genetikai hajlam valós

2. Néhányan több zsírsejtet tartalmaznak

3. Lehetséges az anyagcsere megváltoztatása

4. A stressz elhízik

5. Terhesség és hatása a magzatra

6. Aludj többet, és több súly fog fogyni

7. A partnered súlya számít

8. A vírus elhízást okozhat

9. A sütik függőséget okoznak

10. A fülgyulladás károsíthatja ízlelését

11. Zsírellenes antioxidánsok

12. Fogyókúrázzon, bármi

13. Lehet kövér és fitt

Steven Blair a saját szavai szerint, "alacsony, kövér és kopasz srác", de bár 1,63 méter magas és súly 200 font, talán egészségesebb, mint más magasabb és karcsúbb férfiak. Hetente 25 mérföldet fut, napi hat-nyolc adag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, és elkerüli a zsíros és feldolgozott ételeket. Blair, a Dél-Karolinai Egyetem testmozgástudományi és epidemiológiai professzora élõ példa arra, hogy a zsír trükköket játszik velünk, de a saját területén elért fejlõdésnek köszönhetõen kezdi megérteni, miért.

A génekről, a hormonális egyensúlyhiányról és még a vírusokról is tudható, hogy szerepet játszanak elhízottság. Valójában az, hogy kevesebbet eszünk és többet sportolunk, nem segít annyi súlycsökkenésben, mint gondolnánk. "Ez ellentmond az emberek feltételezéseinek" - jegyzi meg Blair. "Ahogy a elhízottság Meg lehet mondani, könnyű azt mondani: "Így és így nem próbálkozik. Biztosan egy bumm. De sokszor nem ilyen ".

Csapatunk áttekintette a legújabb tanulmányokat elhízottság, interjút készített a szakterület vezető szakembereivel, és összegyűjtötte a súlyuk kordában tartásával küzdő férfiak és nők tapasztalatait. Itt vannak a legfrissebb megállapítások a zsírról, a zsírról és a testmozgásról.

1. A genetikai hajlam valós

Amikor a tudósok egy elhízott egérben felfedezték, fatso (zsír) génnek nevezték el. Évekkel később, miközben elemezték az emberi genomot a 2-es típusú cukorbetegségre nagyobb hajlandóságot mutató markerek után, ez a gén (ezúttal egyszerűen FTO-nak hívták) ismét megjelent. A kutatók szerint azoknak az embereknek, akiknek két példánya volt a génből, 40 százalékkal nagyobb a cukorbetegség kialakulásának kockázata, és 60 százalékkal nagyobb az elhízás kockázata, mint azoknak, akik nem. A gén egyetlen példányával rendelkező emberek súlyosabbak is voltak.

Ma már úgy gondolják, hogy számos más génje van a elhízottság. "Akár 100 is lehet, mindegyik felelős azért, hogy egy fontot hozzon ide és még egyet, ami kritikus a zsírégetésnél" - mondja Dr. Claude Bouchard, a Louisiana államban működő Pennington Biomedical Research Center ügyvezető igazgatója. Egyetemi rendszer.

Körülbelül 100 emberből 16-ban van két FTO-gén, 100-ból 50-ben pedig egy. A tudósok feltételezik, hogy a többi lehetséges gén elősegíti a elhízottság kevésbé hatnak, mint az FTO. Szerencsére "a genetikai hajlam nem írja le az elhízás elítélését" - mondja Bouchard. A rendszeres testmozgás ellensúlyozhatja a kockázatokat.

2. Néhányan több zsírsejtet tartalmaznak

Az emberek közötti különbség óriási lehet: egyeseknél akár kétszer annyi zsírsejt (lipocita) van, mint másoknál - magyarázza Dr. Kirsty Spalding, a stockholmi Karolinska Intézet munkatársa. Néhány kiló súly elvesztése (vagy hízása) nem változtatja meg a lipociták számát, amelyek megtartják a zsír egy részét belül, majd visszanyerik az elveszítetteket. Mindennek tetejében az elhízott vagy túlsúlyos emberek lipocitái nagyobb mennyiségű zsírt tartanak vissza.

A lipociták termelése egész gyermekkorban bekövetkezik, és látszólag serdülőkorban leáll. Azok, akiknek öröklési rendeltetése, hogy ezek közül a sejtekből sok legyen, valószínűleg kétéves koruk után kezdenek el termelni őket. Még akkor is, ha csökkentenék a gyermekek kalóriabevitelét, a lipociták gyors növekedési üteme nem csökken.

Dr. Spalding azonban úgy véli, hogy jobb a sok lipocita, mint kevés, mivel ez utóbbi esetben telítetté és megnagyobbodik. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy minél nagyobb a lipociták telítettsége, annál nagyobb a hajlam a elhízottság. És bár nem tudjuk csökkenteni a lipociták teljes számát, kisebbé tehetjük őket (lásd a következő pontot).

3. Lehetséges az anyagcsere megváltoztatása

Egy másik skandináv tudóscsoport megvizsgálta, hogy mi történik a sejtekben, ha hízik. Dr. Kirsi Pietiläinen, a Helsinki Egyetem Központi Kórházának táplálkozási professzora ikerpárokat vizsgált - egyikük elhízott, másikuk vékony - és megfigyelte, hogy az elhízottak lipocitáiban metabolikus változások következtek be, amelyek megnehezítették őket. zsírégetésre. Az orvos és csapata úgy véli, hogy akár 10 kiló feleslegesen is lassíthatja az anyagcserét és ördögi körforgást indíthat el: minél többet hízik, annál nehezebb lefogyni.

Hogyan lehet jó úton járni? "Minél többet vizsgálok, annál jobban meg vagyok győződve arról, hogy testmozgásra van szükségünk" - mondja a szakember, aki lányként elhízott, és most gyakran fut, és egészséges testsúlyú.

4. A stressz elhízik

A stresszes körülmények szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztására késztetnek minket, amelyek enyhítik a stresszhormonok hatásait. A stresszes egerek vizsgálatában a szénhidrátok kivágása növelte ezeket a hormonokat.

Emellett növelik a zsír felhalmozódását is. Az őskori embereket aszály vagy üldöző tigris hangsúlyozta, így a zsír felhalmozásának értelme volt - a túléléshez vagy a harchoz extra energiára volt szükségük. Ma ülve stresszel szembesülünk, és a kalóriák, amelyeket nem égetünk el, a derekunkban rakódnak le.

Ha fogyni akar, gyakoroljon gyakran és csökkentse a stresszt azáltal, hogy ellátogat a jógaórákra vagy több időt tölt a családjával.

5. Terhesség és hatása a magzatra

A terhesség alatti dohányzás növeli az alacsony születési súlyú csecsemő kockázatát, az alkoholfogyasztás pedig károsíthatja a gyermek agyát. Az egészségtelen ételeknek hasonló káros hatása van. Bizonyíték van arra, hogy a zsíros és cukros ételek károsítják a magzatot. Az egerekkel a Pennington Centerben végzett vizsgálatból kiderült, hogy a vemhes, túlsúlyos nőknél magas a glükóz koncentrációja a vérben, és több szabad zsírsav van a méh körül, mint a normál testsúlyú nőknél. Ezek a molekulák olyan fehérjéket szabadítanak fel, amelyek megzavarják a fejlődő agy metabolikus és étvágyszabályozó rendszerét.

Ami igaz az egerekre, az gyakran az emberre is igaz. A New York-i Állami Egyetem orvosi központjában összehasonlították az anyjuk előtt és után született testvéreket gyomor bypasson. Ahogy az várható volt, a műtét után kisebb súlyúak voltak, ráadásul gyermekeik 50 százalékkal kisebb eséllyel voltak elhízottak, mint testvéreik. Mivel a testvérek hasonló genetikai profilúak, a súlykülönbségeket a méhkörnyezet változásainak tulajdonították. Vegye figyelembe: a terhesség alatti étkezés egészséget jelent a csecsemők számára.

6. Aludj többet, és több súly fogy

Dr. Louis Aronne, a Society Against volt elnöke Elhízottság az Egyesült Államokban nemcsak betegei étkezési szokásait, hanem alvásukat is vizsgálja. Ha kevesebb, mint hét-nyolc órát alszanak naponta, akkor gyakran pihenést ír elő diéta vagy gyógyszer helyett. A jó éjszakai alvás "kevésbé éhesnek érzi magát, és spontánul fogynak" - mondja.

Miért? A Chicagói Egyetem tudósai megállapították, hogy a rossz alvás megváltoztatja a hormonális egyensúlyt, és csökkenti a leptin mennyiségét (ez segít abban, hogy jól érezzük magunkat) és növekedjen a ghrelin (ami kiváltja az étvágyat). Ennek eredményeként úgy eszünk, hogy nem éhezünk. Tehát a jó éjszakai alvás talán a legegyszerűbb és legolcsóbb módja a fogyásnak.

7. A partnered súlya számít

Amikor az 1,86 méter magas Mort Dixon 162-ről 105 kilóra esett, felesége, Jodi vegyes érzelmekkel küzdött. Mióta házasok voltak, mindig figyelte a súlyát és edzett, és arra kérte a férjét, hogy legyen aktívabb.

Mort, gyógyszeripari eladó volt a buli élete, és amikor lefogyott, még népszerűbb lett. "Férfiak és nők tolongtak körülötte, karizma vonzotta, én pedig féltékeny voltam" - mondja Jodi (43), kétgyermekes anya. Kényelmet keresett az ételekben, és húsz fontra tett szert, mielőtt úgy döntött, hogy csinál valamit. Fogyókúrázott és férjével biciklizni kezdett. Végül 13 kilót fogyott, és még néhányat tervez.

Jodi azt mondja, hogy súlygyarapodása és későbbi csökkenése a féltékenység miatt következett be, de tanulmányok szerint a súlyváltozások "fertőzőek" lehetnek. A The New England Journal of Medicine folyóiratban megjelent tanulmány arra utal, hogy ha az ember elhízott, akkor a partnere is 37 százalékkal nagyobb valószínűséggel hízik, nyilvánvalóan elhízottság a társadalmi együttélés révén terjed.

Jodi Dixon esete azt mutatja, hogy a fogyás fertőző lehet, legalábbis a családtagok körében: amikor diétázott, idősebb lánya, aki szintén túlsúlyos volt, utánozta anyja egészséges szokásait és 18 kilót fogyott.

8. A vírus elhízást okozhat

Az adenovírusok számos betegség okozói, a légzési rendellenességektől a gyomor-bélrendszeri rendellenességekig. A Wisconsini Egyetem kutatói összefüggést állapítottak meg a vírusok és a zsír között, miután néhány csirkének vírust adtak be, és megfigyelték, hogy bizonyos törzsek meghízták őket.

A transzformációs képességükről ismert őssejtek lipocitává váltak, amikor megfertőződtek ezekkel a törzsekkel. "Úgy tűnik, hogy a vírusok növelik a testben a lipociták számát és azok zsírtartalmát" - mondja Dr. Nikhil Dhurandhar, a Pennington Center professzora.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az elhízott embereknek gyakran vannak antitestjeik egy adott adenovírus néven ismert 36 vírussal szemben. elhízottság? Nehéznek hangzik, de "ugyanezt mondták az emberi papillomavírus elleni oltásról" - mondja Dhurandhar.

9. A sütik függőséget okoznak

Bár az étel nem okoz függőséget ugyanúgy, mint a drogok és az alkohol, nagyon hasonló hatásai vannak. Amikor a vizsgálat résztvevői meglátták a nekik tetsző ételek nevét, agyukban ugyanazok a területek aktiválódtak, mint a drogosoknál. A kutatók úgy vélik, hogy ennek oka lehet a dopamin, a motivációhoz és az örömhöz kapcsolódó hormon. Ha az elhízott emberek kevesebb dopaminreceptort tartalmaznak, több ételre lehet szükségük ahhoz, hogy teljesnek és elégedettnek érezzék magukat.

10. A fülgyulladás károsíthatja ízlelését

Éveken át a floridai egyetem Linda Bartoshuk laboratóriumának csapata azon tűnődött, miért hajlamosak elhízni azok az emberek, akik kevésbé ízlik az ételeket. Derek Snyder kutató feltételezte: az ok a fertőzés következtében a középfülön áthaladó ízideg elváltozása lehet. 6584 kérdőív elemzése után a csapat megállapította, hogy a 35 év feletti, több fülfertőzésben szenvedő emberek akár 50 százalékkal nagyobb valószínűséggel elhízottak.

Nyilvánvalóan azok, akiknél ilyen fertőzések voltak, inkább az édes és zsíros ételeket részesítik előnyben, mert az idegkárosodás növeli tolerancia küszöbüket ezen ízek iránt, és ha több ilyen ételt fogyasztanak, több kalóriát fogyasztanak és híznak.

Noha a gyermekkori fülfertőzéseket ugyanolyan nehéz elkerülni, mint az általában őket okozó megfázást, megelőző intézkedés nem a dohányfüstnek való kitettség. Ha túlsúlyos felnőtt vagy, és gyermekkorában súlyos fülfertőzésben szenvedett, érdemes nagyobb figyelmet fordítania az elfogyasztott ételek ízére és állagára. Az egészségesebb lehetőségek előnyben részesítése, mint például a gyümölcs az édesség helyett az olívaolaj a vaj helyett, segíthet a fogyásban.

11. Zsírellenes antioxidánsok

Most nemcsak a szabad gyököket okolják öregedésünkért, hanem azért is, hogy kövérek vagyunk. Zane Andrews, az ausztrál Monash Egyetem neuroendokrinológusa szerint ezek az oxidáló molekulák károsítják a sejteket, amelyek azt mondják nekünk, hogy elégedettek vagyunk. A szabad gyökök akkor alakulnak ki, amikor eszünk, de több termelődik, ha hasábburgonyával, csokoládéval és más szénhidrátokkal szurkálunk. Idővel az általuk okozott sejtkárosodás gyengíti az agy "Hagyd abba az evést!" és növeli az étvágyunkat, akárcsak a hasunk. Mit kell tenni? Kerülje a gyorsételeket, és fogyasszon több antioxidánsban gazdag gyümölcsöt és zöldséget.

12. Fogyókúrázzon, bármi

A diétás könyvek folyamatosan feltalálják magukat a példányok eladása és a követők megszerzése érdekében, ami furcsa jelenséghez vezetett: Ornish, Atkins és az összes többi szakértő mindennap hasonlóbbá válik. Az alacsony zsírtartalmú étrendguruk most elfogadnak néhány zsírt, a szénhidrátellenségek pedig kezdik támogatni a teljes kiőrlésű gabonákat; azonban minden diéta aláhúzza az egészséges táplálkozás négy alapszabályát:

• Fogyasszon szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabona és rost formájában.

• Kerülje a transz-zsírokat és a telített zsírokat.

• Egyél sovány fehérjét.

• Töltsön fel gyümölcsöket és zöldségeket.

A kevés szénhidráttartalmú South Beach Diet például a sok szénhidrátban gazdag gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó mediterrán étrend erényeit dicséri. Atkins legújabb könyve szintén dicséri a "hasznos szénhidrátokat". A Súlyfigyelők, a pontrendszer bajnoka mostantól "nem számít" alternatívát kínál az említettekhez hasonló egészséges lehetőségek alapján. Jenny Craig népszerűsíti a Volumetrics-et, az alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű étkezési tervet. És mindenki helyteleníti a cukros, feldolgozott szénhidrátokat, amelyek növelik az inzulint, híznak és cukorbetegséghez vezethetnek.

"A diétaháború véget ért" - mondja Dean Ornish, az alacsony zsírtartalmú étrendguru. Új könyve, a Spectrum olyan recepteket tartalmaz, amelyek különböző "fokozatban" adnak zsírt, például pörköltet csak zöldségekkel (alacsony minőségű), olívabogyót (közepes) vagy pulykamell kolbászt (magas).

Mindennek kulcsa természetesen a mérséklés, nem pedig a megfosztás - az egészséges és élvezetes táplálkozás. Néhány ember számára a további gyümölcs- és zöldségfogyasztás fontos további előnye, hogy ezzel hozzájárulhatunk a környezet gondozásához.

13. Lehet kövér és fitt

Minden nap több bizonyíték van arra, hogy a jó vagy rossz egészségi állapot nem függ a testsúlytól. A Belgyógyászati ​​Archívumban 5440 amerikai felnőtt vizsgálatából kiderült, hogy a túlsúlyosak 51 és az elhízottak közel 32 százalékának normális volt a vér koleszterin- és glükózszintje, normális vérnyomása és egyéb jó jelei. Egészség.

Ez még nem minden: a tanulmány azt is kimutatta, hogy a sovány felnőttek 23,5% -ának valóban kóros az anyagcseréje, ami hajlamosabbá teszi őket a szívbetegségekre, mint az elhízott vagy túlsúlyos résztvevők.

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgálatának minisztériuma nemrégiben készített jelentése megerősíti azt, amit az orvosok mindig tanácsoltak nekünk: az egészségünk érdekében a hét öt napján körülbelül 30 perc közepes fizikai aktivitásra van szükségünk. És ennek nem kell 30 percnek lennie egymás után: három, egyenként 10 perces sétát tehetünk meg, azonos előnyökkel. Más szavakkal, ha a lépcsőház lifttel vált, egy megállóval korábban leszáll a buszról, vagy a háztól néhány háztömbnyire leparkolja autóját, ez elegendő lehet egy napra.

Steven Blair, a magát "alacsony, kövér és kopasz" magáénak valló férfi ma 69 éves, jó a vérnyomása, a koleszterinszintje normális, és a szíve dobog. Az Obesity folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány szerint pedig életjeleik még pozitívabbak lehetnek: A jó fizikai állapotban lévő férfiaknak (amit futópadon végzett teljesítményük alapján mérték) alacsonyabb a halálozási kockázat a rákban, mint a férfiaknál. mások, függetlenül a testtömeg-indextől vagy a testzsír százalékától.

A hír biztató. "Nincsenek mágikus eszközeink az emberek súlyának megváltoztatásához, de javíthatjuk fizikai állapotukat" - mondja Blair.