MADRID, június 5. (EUROPA PRESS) -

európában

A mezőgazdaság által világszerte termelt kalóriákból minden negyedik elveszik vagy elpazarolódik - derül ki a Világerőforrás Intézet (WRI) és az ENSZ Környezetvédelmi Programjának „Az étkezési veszteség és pazarlás csökkentése” című tanulmányából. Ebben az értelemben szerzői rámutattak arra, hogy az adatok "komoly kihívást" jelentenek a bolygó azon képességére nézve, hogy csökkentse az éhséget és kielégítse az élelmiszer-szükségleteket a világ népességének gyors növekedése során.

A szerdán, a „Környezetvédelmi Világnap” megemlékezése alkalmából bemutatott dokumentum rámutat arra is, hogy az Európában, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Kanadában pazarolt élelmiszerek több mint felét a fogyasztási szakaszban dobják el, míg, a fejlődő országokban e hulladék kétharmada a termékek betakarítása és tárolása során keletkezik.

A tanulmány egyéb adatok mellett kiemeli, hogy az élelmiszerek előállításához felhasznált víz, amelyet évente pazarolnak, 70 millió olimpiai uszodát tölthet be, és a termesztésére használt földterület megegyezik Mexikó állam méretével. Ezenkívül évente összesen 28 millió tonna műtrágyát költenek olyan élelmiszerek előállítására, amelyek pazarlásra kerülnek, és amelyek nem hatékony felhasználása "összefügg a világ tengerparti területeinek halálával" - áll a szövegben.

Ezért számos olyan ajánlást tesz, amelyek tartalmazzák az „Élelmiszer-hulladék csökkentésére vonatkozó protokoll” kidolgozását, amely lehetővé tenné azoknak az eseteknek a mérését, nyomon követését és jelentését, amelyekben hulladék keletkezett. Ily módon a vállalatok és a kormány összpontosíthatja erőfeszítéseit a specifikus csökkentési célok elérésére, ahol a legnagyobb szükség van rá, amint azt a tanulmány előadói kifejtették.

Ezenkívül kiemelték a WED Mongólia 2013. évi csúcstalálkozóján bemutatott tanulmány következtetéseit, amelyek többek között biztosították, hogy ha a jelenlegi élelmiszer-kereslet növekedése fennmarad, 2050-ben 60 termelésre lesz szükség. százalékkal százalékkal több kalória, mint a jelenleg fogyasztott.

Ebben az értelemben rámutat, hogy ha az élelmiszer-pazarlás jelenlegi arányát csökkentenék, az élelmiszer-kereslet és az élelmiszer-termelés közötti különbség 5 százalékkal csökkenne. Ezenkívül nagyobb megtakarítást jelentene a vízben, az energiában, a növényvédő szerekben és a műtrágyákban, és globális szinten fellendítené az élelmezésbiztonságot, amint azt jelezték.

"A környezet minden előnye mellett az élelmiszer-pazarlás arányának csökkentése mind az embereket, mind a vállalatokat megmentené" - mondta a WRI People and Ecosystems Program igazgatója és a tanulmány társszerzője, Craig Hanson, aki hangsúlyozta a "sürgős" globális szükséglet megoldások keresésére a növekvő népesség táplálására és a hulladék csökkentésének fontossága ennek elérése érdekében.

A maga részéről az ENSZ Környezetvédelmi Programjának ügyvezető igazgatója, Achim Steiner hangsúlyozta annak a "rendkívülinek" a tényét, hogy "a XXI. Században az étkezési kalóriák 25 százaléka pazarolódik el, amikor előállításukhoz energiaigény szükséges, víz és föld ", és emlékeztetett arra, hogy ez az" éghajlatváltozás miatti növekvő erőforrás-hiány "kontextusában fordul elő.

Ebben az értelemben biztosította, hogy a jelentés egy sor ajánlást tartalmaz az "együttműködőbb és fenntarthatóbb jövő" elérése érdekében, amelyek "intelligens politikák, a hagyományos tudás, a modern tudományok és a józan ész" kombinációján mennek keresztül.

Steiner szerint "a mezőgazdasági termelőktől és az elosztó vállalatoktól kezdve a csomagolókig, a szállodákig, az éttermekig és maguknak a háztartásoknak is fontos szerepe van" annak érdekében, hogy csökkentsék a több mint 1,3 milliárd tonna pazarolt élelmiszer veszteségét és "maximalizálják a Millennium teljesülését" Fejlesztési célok felszámolása, az egyenlőtlenségek felszámolása és a fenntarthatóbb környezetbarát út megalapozása ".