Jó hír: A fogyasztók közel 90% -a olvassa a táplálkozási címkéket. Rossz hír: Az emberek nem mindig értik a címkéken szereplő fontos táplálkozási kifejezéseket. A táplálkozási IQ kritikus fontosságú az egészséges étkezési szokások előmozdítása és a krónikus betegségek kockázatának csökkentése szempontjából. Például a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítványa (IFIC) szerint három emberből közel kettő hallott már tápanyagsűrűségről, de nagyon kevesen tudják megmagyarázni, hogy ez mit jelent. És bár ma már sok fogyasztó megértette, hogy a fehérje étkezésbe való beépítése létfontosságú, a nassolás szempontjából kevésbé válogatósak a fehérjével szemben.

snackek

Először is beszéljük meg, miért kritikus a fehérje a napi étrendben. A fehérjék nélkülözhetetlen makrotápanyagok, amelyek segítenek támogatni immunrendszerünket és felépíteni az izmokat, a csontokat, a bőrt és a hajat. Ha nem fogyasztunk megfelelő mennyiségű fehérjét, fennáll annak a veszélye, hogy elveszítjük ezeket az alapvető funkciókat. Végül ez olyan problémákhoz vezethet, mint az izomtömeg csökkenése, fejletlenség, a szív és a tüdő működésének gyengülése, sőt halál. A rendelkezésre álló bizonyítékok azt mutatják, hogy a fehérje minősége (vagy a fehérje „csomagja”), nem pedig a fehérje mennyisége, valószínűleg megváltoztatja egészségünket.

A tápanyag-sűrűség az egyes adagok vagy minden bevitt kalória táplálkozásának mértéke, és létfontosságú az egészséges táplálkozás szempontjából. Ha két, ugyanannyi kalóriát tartalmazó élelmiszer közül választ, az egyik étkezési lehetőség a szervezet számára biztosítja a mindennapi szükséges fehérjét, rostot, egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, míg a másik lehetőség üres kalóriákat kínál a cukorból és a cukorból. telített zsír minden egyéb jelentős táplálkozási előny nélkül.

A harapnivalók gyakran rossz rap-et kapnak, mert sok lehetőség túl sok cukrot és telített zsírt vagy túl sok sót tartalmaz. Az élelmiszeripar pedig számtalan "alacsony cukortartalmú" és "alacsony nátriumtartalmú" harapnivalóval válaszolt erre a kihívásra, de ez nem jelent nagyobb táplálkozási előnyöket. A kiváló snackek keresésének következő fejlődése fehérje-alternatívákkal jelent meg. Bár a fehérje jó, nem minden fehérje snack egyenlő, és a fogyasztók választhatnak olyan étrendi megoldást, amely egészségesnek hangzik, de valójában nem egészséges.

A magas tápanyagtartalmú snackek megtalálásának egyik kihívása az, hogy egészen a közelmúltig az egészségügyi szakemberek vagy az élelmiszer-gyártók nem rendelkeztek eszközökkel a fehérjetartalmú snackek tápanyagsűrűségének meghatározására. A Herbalife Nutrition csapatával közösen létrehoztunk egy indexet a magas fehérjetartalmú snackek átfogó profiljának azonosítására. Az eredmények felderítőek voltak azoknak a fogyasztóknak, akik olyan éhes ételeket keresnek, amelyek kielégítik az éhséget, de kielégítik a minőségi fehérjetartalmú snackek iránti igényüket.

Tanulmányunk "A magas tápanyag-tartalmú módosított élelmiszerek indexe a fehérje ételek és snackek tápanyag-sűrűségének értékelésére" [A Modified Nutrition Rich Food Index to Protein Density of Protein Foods and Snacks] címmel, amelyet az utolsó hónapban az American Nutrition Society-től, kimutatta, hogy az A- és D-vitamint, kalciumot és rostot tartalmazó snackek jó fehérjeforrás. Ugyanakkor a fogyasztóknak olyan termékeket is meg kell keresniük, amelyekben kevés a telített zsír, a cukor és a nátrium. A kalóriák számát tekintve az egészséges snacknek 100-150 kalóriával kell rendelkeznie, hogy kielégítse az éhséget és a következő étkezésig jóllakjon. Tehát legközelebb, amikor joghurtot, turmixot vagy fehérjetartalmat fogyaszt, ne csak a kalóriákat vegye figyelembe, hanem a vitaminokat és a rostokat is, hogy növelje egészséges étkezési lehetőségeit és emelje snackének IQ-ját.