Az Országos Egészségügyi Intézet adatai szerint az amerikai gyermekek körülbelül egyharmada és a felnőttek több mint kétharmada túlsúlyos vagy elhízott.
Nem titok, hogy az amerikaiak elhízási járványban szenvednek, de a probléma megoldása továbbra is megfoghatatlan. 1980 óta az elhízás aránya a felnőttek körében több mint kétszeresére nőtt. A gyermekek számára pedig több mint háromszoros.
Azt mondják, hogy ha csak kevesebbet eszünk és többet mozgunk, akkor lefogyunk, de sokak számára ez nem olyan egyszerű. Emberek milliói korlátozzák kalóriáikat hónapokra vagy évekre, és mindezt egyszerre visszakapják, sőt megduplázzák. Fogyókúrás megszállott kultúra vagyunk, de folyamatosan hízunk.
Dr. Charles Nguyen, a pszichiáter és a Lorphen Lorphen Medical Weight Loss Clinic orvosigazgatója szerint Kaliforniában a fenntartható fogyás titka valójában inkább a kémia megértésében rejlik, mint az akaraterő gyakorlásában. Szerinte különösen egy vegyi anyag, az inzulin képes különbséget tenni a zsírégetés vagy a fontra való csomagolás között.
Az inzulinra fókuszálva Nguyen új súlycsökkentő programot dolgozott ki húgával, Tu Song-Anh Nguyen bariatri szakorvossal. Új könyve a Thinsulin Program címet viseli.
A Thinsulin a szó hibridje, amely ötvözi a "karcsú", a "gondolkodó" és az "inzulin" szót. A program a fogyás fiziológiai tudományát veszi figyelembe, miközben foglalkozik a tartós változáshoz szükséges pszichológiai szempontokkal. A Thinsulin program ötlete az, hogy ha valóban megértjük a hormonális mechanizmust, amely kövérsé tesz bennünket, mindig motiváltak leszünk jobb döntések meghozatalára.
Az Epoch Times Dr. Charles Nguyen-nel beszélt súlycsökkentő programjáról és arról, hogy miért
a diéták el vannak ítélve.
The Epoch Times: Miért kellene azoknak az embereknek gondolkodniuk, akik fogyni szeretnének az inzulinra?
Dr. Charles Nguyen: Fiziológiai szempontból az orvosi egyetemen azt tanuljuk, hogy ha növeli az inzulinszintjét, akkor a teste kénytelen zsírt raktározni, és nem tudja elégetni azt. Ha csökkenti az inzulinszintet, a test zsíréget, és ez a legjobb módja a fogyásnak. Nem csak a víz, hanem a zsír súlya is. Ez az alaptudomány.
Amit tanítok, az nem újdonság. Minden orvos és táplálkozási szakember, mindannyian tudjuk, hogy senki sem tudott olyan terápiát kidolgozni, amely az inzulinra összpontosít, és egy terápiás folyamatot, amely megváltoztatja gondolkodásmódjukat.
The Epoch Times: Talán az orvosok már tudják, hogy az inzulinszint szabályozza a súlyunkat, de azt mondanám, hogy a legtöbben nem ismerjük ezt a koncepciót. Miért nem hallunk többet az inzulin súlygyarapodásra gyakorolt hatásáról?
Dr. Nguyen: Ezt folyamatosan halljuk, és ez nagyon frusztráló. A legtöbb fogyási tanács fordítva van. Megmondják, mit kell enni annak reményében, hogy megváltoztatja étkezési módját, de nem változtathat meg egy szokást, ha csak elmondja az embernek, mit kell tennie.
Például, ha olyan embert lát, aki szomorú és negatív, akkor azt mondhatja: "Ha boldog akarsz lenni, légy pozitív." Nagyon sok igazság van ebben a kijelentésben, de mindannyian tudjuk, hogy az, amit most mondtál, nem működik, mert ahhoz, hogy boldog légy, meg kell változtatnod a gondolkodásmódodat.
Van egy nagy pszichológiai összetevője a súlygyarapodásnak és a fogyásnak. Stresszes állapotban az étel felé fordul. De amikor orvosa azt tanácsolja, hogy csak "egyél kevesebbet és gyakoroljon többet", az pontosan ugyanaz, mint egy negatív embert pozitívnak mondani.
Hiszed vagy sem, a diéta minden formájában ott látod magad - Paleótól Atkinsig, más alacsony szénhidráttartalmú programokig - az inzulin az összekötő szál. Mindezek a diéták az inzulin csökkentését ígérik, és ezt még senki sem tanítja.
Ez egy lehetőség arra, hogy a nyilvánosságot arra oktassák, hogy valóban változtassa meg véleményét a kalóriákkal kapcsolatban, és jobban koncentráljon az inzulinra. A Thinsulin egyesíti a pszichológiát a biológiával, ezért a program nagyon hatékony.
The Epoch Times: Hogyan tudjuk szabályozni az inzulinszintünket?
Dr. Nguyen: Először is szeretnék egy kicsit megosztani a tudományról. Az inzulin egy olyan hormon, amelyet a szervezet egy hasnyálmirigy-szerve termel a vér cukorára reagálva. Ha cukrot bontó ételeket fogyaszt, ez vércukorszintet okoz, és hasnyálmirigye inzulint termel annak csökkentésére.
Ezeket nevezzük vörös fényű ételeknek: cukorkák, szemek és keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, kukorica, sárgarépa vagy cékla. Amikor nagyon magas szénhidráttartalmú ételeket eszel, amelyek végül cukorrá bomlanak, az inzulin fel fog emelkedni, a tested elkezdi tárolni a zsírokat, amelyeket nem tudsz megégetni.
Másrészről, ha úgy fogyasztja az úgynevezett "zöld fény" ételeket, mint a hús, csirke, hal, pulyka, tojásfehérje, azok valóban magas fehérjetartalmúak és nincsenek szénhidrátok. Ha nem eszel szénhidrátot, a hasnyálmirigy nem termel inzulint. Idővel az inzulin az Ön szintjére csökken. Ha lemegy, a test zsíréget. Fehérje elfogyasztása esetén a test természetesen csökkenti az inzulinszintjét, lehetővé téve a zsírégetést.
A világoszöld ételek zöld leveles zöldségek. Nem keményítőtartalmú zöldségekről beszélek, mint például a borsó és a zöldbab, hanem olyan dolgokról, mint a kelkáposzta, a spenót, a brokkoli és a spárga. Ezek az ételek nagyon magas rosttartalmúak, és nem bomlanak le cukorrá a szervezetben. Nem teszik ki az inzulinszintjüket, és ezeknek az ételeknek az idővel történő fogyasztása csökkentheti az inzulinszintet.
A "sárga fény" olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek bizonyos óvatosságot igényelnek. Ha ezekből az ételekből egynél több adagot fogyaszt, akkor ők is emelik az inzulint. Ezért ezeket az ételeket csak naponta egyszer szabad enni. Ide tartoznak a tejtermékek és a gyümölcsök. Ha csak almát, narancsot vagy maroknyi bogyót eszik, az nem növeli az inzulint. De ha naponta többet eszik ezekből a gyümölcsökből, akkor ezek megpiszkálják az inzulint.
Egy másik sárga könnyű étel a dió. Magas a fehérjetartalma, de sok szénhidrát is van bennük, ezért nem szabad enni többet, mint egy marékot.
Sokan azt mondják: „Nos, mi van a barna rizzsel, a teljes kiőrlésű kenyérrel és a zabpehellyel. Ennyire egészségesek? Miért mondod, hogy nem ehetem meg őket? Lehet, hogy egészségesek, de nem segítenek a fogyásban. Azt akarom, hogy az inzulinban gondolkodjon. Az egészséges szemek növelik-e az inzulint? Ezt a kérdést kell feltenned magadnak.
Hadd mondjak egy példát. A sör árpából készül - nagyon egészséges gabona, de magas az inzulinszintje, ami miatt hasi zsírokat tárol. Ezért van az embereknek sörhasuk. De láttál már borborot? A Hahaha szőlő halványsárga étel, így ha megiszik egy pohár bort, amelynek kalóriája megegyezik egy üveg sörével, nem hízik meg. Látja, ez nem a kalória, hanem csak az inzulinról szól.
The Epoch Times: Az egyik példa az inzulin hatására az étrend, amely hetekig vagy hónapokig éhezik Önt, majd jutalomként az étkezési vágyat kelti. Csak te emeled a vércukorszintedet, és úgy tűnik, hogy ennek eredményeként igazságtalan mennyiségű súlyod van. Ez azt jelenti, hogy nincs hely megcsalni semmit?
Dr. Nguyen: Nos, nézzük meg, hogy a diéta miért vezet bennünket kudarchoz. A diéta fogalma az, hogy szenvedni kell. Éhezéssel vagy bizonyos ételek kiküszöbölésével bünteted magad. Miután jó munkát végzett önmagának megbüntetésével, meg kell jutalmaznia önmagát. Itt jön be a megtévesztés fogalma. Amikor megcsal, bűnösnek érzi magát, és visszatér a büntetés körforgásához.
A fogyókúra sok időt, erőfeszítést és energiát igényel, amelyekből most kezdünk kibújni. De aztán van valami esemény vagy esküvő, amelyre el kell menned, és meg kell találnod az energiát, hogy megbüntethesd magad az új kudarcciklusod miatt.
Ha elállunk ettől a büntetéstől, és utazásnak tekintjük, akkor felismerhetjük, hogy lesznek olyan esetek, amikor sikeresen csökkentjük az inzulint, máskor pedig abbahagyjuk az édességek fogyasztását. De tudnia kell, hogy ha ezt megteszi, az inzulinja megnő, és a fogyás három hétig késik. Ha abbahagyja az édességek és szénhidrátok fogyasztását, a szervezete nem termel annyi inzulint, de amúgy is időbe telik, mire egy-három hét között csökken. Körülbelül három hét múlva látom.
Ezt kipróbálhatja magának. Megváltoztathatja étrendjét és csökkentheti az inzulinszintet. Fogyjon el öt-hat fontot, majd fogyasszon valami édeset, és az inzulincsúcsa. Még akkor is, ha ez csak egy cupcake vagy egy egyszerű szódás, ez megállítja a fogyást. Ez a cukor lökése a véráramban. A hasnyálmirigyedben sokáig nincs cukor, ezért a lehető legtöbb inzulint ki fogja dobni, hogy csökkentse.
Amint a vércukorszintje csökken, teste már nem fog megbízni benned. Nem tudod, mikor fogsz valami cukros ételt fogyasztani, az inzulint tartalékban tárolod, és az inzulinszinted meghaladja azt a helyet, ahol a csalás előtt volt, és időbe telik, hogy újra csökkenjen. Amint eléri ezt az inzulinszintet, teste raktározza a zsírt.
The Epoch Times: Amint megtudja, hogy csak egy cupcake okoz kellemetlenségeket, akkor már nem tetszik ...
Dr. Nguyen: Ez a Thinsulin szépsége. Ha azt mondom neked, hogy "ne egyél ilyet, ne egyél", de nem érted a tudományt, kitalálsz valamilyen módszert az ajánlásaim racionalizálására vagy elmozdítására, vagy egyszerűen abbahagyod a hallgatást.
De ha értesz a tudományhoz, nem kell annyira érzelmesnek lenned. Nem jól, vagy rosszul tettem, jót vagy rosszat. Olyan, mint egy utazás.
Például, ha nyaralok, és a krémfogyasztás életemben egyszeri élmény, akkor megeszem. És fogadd el, hogy a következő héten nem tudok fogyni az inzulin növekedése miatt. De visszatérek a helyes pályára, mert le akarom fogyni ezt a súlyt, és ennek egyetlen módja az inzulinszint csökkentése.
Ha megemelem, a testem hízni fog. Ha leengedem, a testem zsíréget. Opcióvá válik. Mivel olyan, mint egy utazás, néha rendetlenné válik. Szándékosan megteheti vagy sem, mert egy szósz vagy valamilyen más étel lelassítja, amíg felfedezi, hogy sok cukor van benne. Tehát tanuljon ebből a folyamatból.
A Súlyfigyelőknél nagy nyomás nehezedik arra, hogy minden héten fogyjon. Az emberek leveszik a cipőjüket, és kimennek a fürdőbe, hogy kiürítsék a hólyagjukat, mielőtt lemérik magukat, mert ez csak a cél elérését szolgálja.
Itt nincs nyomás erre. Érted a tudományt. Értsd meg, hogy ez egy utazás. Ha elutasítja az étrend fogalmát, és az inzulinra gondol, akkor nagyobb eséllyel fogyhat el, és megtanulhatja azokat a készségeket, amelyek hosszú távon nem elérhetőek.
Távol kell állnunk ettől a diétamodelltől, ahol megmondják, mit kell tennie, de még mindig nem érted, miért. Tudnunk kell, miért, mert az igazság szabaddá tesz minket. Hosszú távon több szabadságot ad nekünk.
The Epoch Times: Legtöbbször az inzulinról hallunk, ez a cukorbetegség összefüggésében történik, ahol az embereket kiegészítő inzulinnal kezelik, hogy leküzdjék a sejttel szembeni ellenállást a hormon iránt. Az inzulin korlátozó étrendben biztonságos-e a cukorbetegek számára?
Dr. Nguyen: Igen, de kifejezetten ajánlom, főleg az inzulinfüggő cukorbetegeknek, hogy forduljanak orvoshoz, mert az inzulin injekcióinak kiigazításra van szükségük, különben hipoglikémiásak lesznek, és vércukorszintjük nagyon veszélyes szintre csökken.
Ez az én javaslatom mindenkinek, aki inzulint injekciót ad, de ha olyan gyógyszereket szed, mint például metformin vagy más cukorbetegség elleni gyógyszerek, akkor is orvos felügyelete alatt kell állnia. Legalább tudassa velük, mit csinál.
A Thinsulin koncepció, amelyet tanítok, valójában alacsony szénhidráttartalmú megközelítés, nagyon hasonlít ahhoz, amit egy cukorbeteg embernek kell ennie. Sajnos az American Diabetic Association diéta továbbra is sok olyan ételt tartalmaz, amelyek növelik az inzulinszintet. Ez adhat némi javulást a vércukorszintben, de néha nem javítja olyan gyorsan a fogyást, mint szeretné.
Néha az emberek látják, hogy könyvünk az inzulinról szól, és azt gondolják: „Nem vagyok cukorbeteg. Miért kellene aggódnom emiatt? De nem veszik észre, hogy óriási kapcsolat van az inzulin és az elhízás között.
Tudja, hogy az ázsiaiak és a spanyolok mindkét populációban sok rizzsel és szénhidráttal nőnek fel. De ennek ellenére az előző generációk soha nem szenvedtek cukorbetegségben, miért most? Miért robban a cukorbetegek Ázsiában és Mexikóban? Ez annak az amerikai étrendnek köszönhető, amelyet oda exportáltak.
Nem csak azért, mert az ételek sültek és feldolgozottak, hanem azért is, mert a magas fruktózszirupos üdítőktől kezdve a hamburger zsemlén és a kukoricás kekszig mindenben megtalálható - ezekben az ételekben sok az inzulin. És ha sok inzulin van, amikor a hasnyálmirigy jobban dolgozik, az végül kudarcot vall. Ha ez nem sikerül, akkor nem fog inzulint termelni, és akkor lép ki a vércukorszintje az ellenőrzés alól, és be kell adnia az inzulint.
Mielőtt eljutna a hasnyálmirigy kudarcáig, ha továbbra is ilyen magasra emeli az inzulint, az inzulinreceptorai is lebomlanak. Amikor ez megtörténik, inzulinrezisztenciának hívjuk, akkor már cukorbetegségben szenved.
Ha nem változtatunk az étkezésmódunkon, akkor nem az a kérdés, hogy cukorbetegségben szenvedünk-e, hanem az, hogy mikor. Ha megváltozik, és elkezd gondolkodni arról, hogy az inzulinja emelkedni fog, és olyan ételeket választ, amelyek minimalizálják az inzulin tüskét, képes lesz a derék körüli zsírvesztésre.
A hasi zsír valójában megjósolja a cukorbetegséget. Tehát, ha intuitív vagy és elkezdesz korlátozni az inzulint, akkor valóban nagyobb az esélyed a bél súlyának elvesztésére, és ami a legfontosabb, később csökkented a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
The Epoch Times: Ez nagyon biztatóan hangzik, de mi a helyzet a cukorízléssel? Ha megértjük azt a tudományt, hogy az étel növeli az inzulinszintünket, akkor is nehéz ellenállni a vágyakozásnak. A cukor olyan, mint egy függőséget okozó drog, ezért vannak eszközei ennek a függőségnek a kezelésére?
Dr. Nguyen: Van néhány dolog, amit ajánlok, és nagy sikerrel alkalmazzák őket.
Első, méregtelenítenie kell magát azzal, hogy amennyire csak lehet, távol tartsa magát a cukortól. Tehát bármilyen édesített szódát, süteményt, süteményt vagy fagylaltot ... tegyen meg mindent azért, hogy ebből ne fogyasszon egy hétig. Ha ez túl sok, akkor tegye meg egyszerre, egy nap.
Tartson távol a mesterséges édesítőszerektől is. Számos diétás program sok ilyen cukorhelyettesítőt használ, mert nem emeli az inzulint (nincs glükóz). De sajnos több édességre és szénhidrátra vágynak. Kezdetben lemondhat a süteményről, a sütikről és a fagylaltról, de ha rendszeresen iszik diétás üdítőt, akkor olyan nagy a vágya az édesség után, hogy becsapja.
Tehát a cukor utáni vágy elpusztításához azt javaslom, hogy cukor nélkül igyunk: vizet, teát vagy kávét. Egy hét múlva észreveheti a vágyak jelentős csökkenését.
A második dolog az, hogy többet kell enned, nem kevesebbet. Ha több zöld könnyű ételt fogyaszt: fehérjét és zöld leveles zöldségeket. Tegyük fel, hogy 20 húsgombót eszel. Szeretne egy kis spagettit ezek után? Nem. Szeretne süteményt vagy süteményt desszertként? Valószínűleg nem, mert már kitöltötted.
Amikor éhes vagy, amikor több cukorra és szénhidrátra vágysz. Tehát, ha éhségét sok zöldfényes étellel kielégíti, és szándékosan arra törekszik, hogy elcsigázza az édesség utáni vágyat, és egy hétig távol maradjon tőlük, akkor észreveheti, hogy a vágy jelentősen csökken.
The Epoch Times: Tehát, ha nem adunk helyet a vörös fényű ételek számára, akkor nem csábítanak minket.
Dr. Nguyen: Pontosan, de sokan még mindig olyan étrend-mentalitással működünk, ahol az adagjaink korlátozottak. De ha megesz egy font halat, nem lenne tele? Természetesen. Egészséges, alacsony a kalóriatartalma, de ami még ennél is fontosabb, hogy nem sok az inzulin. Ez a zöld fényű ételek választásának szépsége.
Ha csak a kalóriákra koncentrál és korlátozza magát, mondjuk napi 500 kalóriát, akkor Ön is fogyhat. De mi van, ha csak 500 kalóriát eszik fagylaltot? Képes lesz fenntartani ezt a fogyást? Ez nem lehetséges. Ne gondoljon a kalóriákra, gondolkozzon el azon, hogy mely ételek nem tartalmaznak magas inzulinszintet, és együnk addig, amíg nem töltünk be.
Általában az emberek az első héten körülbelül három-öt fontot fogynak a Thinsulin-programmal, ezért nagyon motiváltak, mert először naponta ötször esznek. Nem éhesek, ehetnek egy barátjuknál, vagy akár egy büfében, és még mindig fogyhatnak, mert megtanultak olyan zöld könnyű ételeket választani, amelyek csökkentik az inzulinszintet.
The Epoch Times: Mi van a vegetáriánusokkal? Működhet ez a program, ha nem eszik állati fehérjét?
Dr. Nguyen: Lassabb, de nem lehetetlen. Sok vegetáriánus már sok gabonát és szénhidrátot fogyaszt, ezért inzulinjuk gyakran magasabbra indul. Nem fogyasztanak zöld fényfehérjéket, de sárga fényfehérjéket ehetnek. Igen, ezek még mindig megpiszkálják az inzulint, de viszonylag kevésbé, mint amit korábban ettél.
The Epoch Times: Ezért ezek az elvek bármelyikben alkalmazhatók.
Dr. Nguyen: Helyes. Ha le akar fogyni 100 fontot, ha javítani akar a vércukorszintjén, mert cukorbetegsége van, ha terhességi súlyát szeretné csökkenteni, vagy ha csak 5-10 fontot szeretne leadni, mert azt szeretné, hogy „ hat csomag ”, mindez az inzulinra utal.
Amikor elkezdi az inzulint gondolkodni, és a test elkezd zsírégetni, eléri a célját.
A válaszokat az érthetőség és rövidség érdekében szerkesztettük.
Támogassa független újságírásunkat azzal, hogy „kávét” adományoz a csapatnak