Megadjuk a kulcsokat a legjobb fogadásra, és nem maradhatunk hozzáadott cukrokkal, zsírokkal és egészségtelen összetevőkkel töltött joghurtnál. Tudná, hogyan válasszon jól?
Több információ
A „könnyű” felirattal ellátott ételek nem olyan könnyűek!
A diéta 7 alapvető étele
A joghurt a tej bakteriális erjesztésével nyert tejtermék, a wp szerint. Bár bármilyen típusú tej használható, a jelenlegi termelés túlnyomórészt tehéntejet használ. A laktóz tejsavvá való fermentálása adja a joghurt jellegzetes állagát és ízét. –A spanyol szupermarketekben kínált öt legjobb minőségű joghurt -
A brit kutatócsoport által végzett tanulmány eredményeként kiderült, hogy gyakorlatilag minden joghurtban az ajánlottnál lényegesen több cukor van, és hogy az elemzett 898 joghurt közül csak 9% haladja meg a cukor szűrését, azt kérdezzük magunktól: van-e egészséges joghurt? Hogyan válasszunk jól, anélkül, hogy három órát töltenénk egy piackutatással a szupermarketben? - mondta Verónica Bravo magazinom. –Hogyan lehet nagyon könnyű elkészíteni a házi joghurtfagylaltot?
A jó joghurt azonosítása sokkal könnyebb, mint gondolnád. Csak meg kell néznie a címkét és az összetevőket, és tisztáznia kell néhány fogalmat erről a termékről. Nem számít, hogy magánmárkára vagy kereskedelmi márkára fogad-e, amit tudnia kell, hogy olyat válasszon, amely nem tartalmaz cukrot, "ritka" összetevőket vagy ajándék formájában zsírt.
Ne tévesszen meg olyan állítások, amelyek arra késztetik az agyadat, hogy egészséges termékkel foglalkozzon (például egy gyümölcs képe a csomagoláson), amikor a valóságban nem.
Első kérdés: mi az a joghurt?
Kezdjük az elején, mi is valójában egy joghurt? Nos, leegyszerűsítve a dolgokat elmondhatjuk, hogy a joghurt alapvetően baktériumok által erjesztett tej. Ezek a baktériumok úgy módosítják a tej összetételét, hogy szilárdabb állagot kapjon, miközben a tej összes jótékony tulajdonságát változatlanul hagyja.
Eddig láthatjuk, hogy a joghurt olyan termék, amelynek számos egészségügyi előnye van. De ... mi történik, ha megnézed a címkét? Ott a dolog már újabb pillantást kap.
Ahhoz, hogy e termékek egyikét joghurtnak nevezhesse (nem erjesztett tej vagy "bifidus", mivel e tejtermékek egy részét nevezik), ezt a két baktériumnak kell fermentálnia: Lactobacillus blugaricus és Streptococcus thermophilus; laktózzal táplálkoznak, és a folyamat során tejsavat képeznek, amely a fehérjéket koagulálja és képezi a joghurtot, amint tudjuk.
Ez az oka annak, hogy a joghurt nagyon kevés laktózt tartalmaz, ami sokkal könnyebben emészthető étel, mint a tej, de megtartja minden táplálkozási tulajdonságát.
A jó joghurt azonosításának két titka van: hogy legfeljebb 3 vagy 4 összetevőt tartalmaz, és hogy nem haladja meg a 3% fehérjét és zsírt vagy 4 vagy 5% cukrot.
Hogyan lehet azonosítani a jó joghurtot
Két dolgot kell megvizsgálnunk, amikor joghurtot nézünk a szemünkbe: a táplálkozási táblázat (ahol megadjuk a benne lévő tápanyagok% -át) és az összetevők.
A táplálkozási táblázattal kapcsolatban emlékeznie kell arra a számsorrendre, amelyet Marián García (Boticaria García) ajánl ebben a videóban: 3, 4, 3. Ezek a különböző tápanyagok százalékos aránya, amire szüksége lehet. Vagyis egy joghurtnak 3% zsírnak, 4-5% cukornak és 3% fehérjének kell lennie.
A cukor kapcsán, ami kiváltotta a riasztásokat, ha találunk egy olyan joghurtot, amelynek megvan az általunk feltüntetett százalékos aránya, akkor az a cukor, amely természetesen jelen van a tejben, és nem káros az egészségre. Ha ennél több van, akkor teljesen lehetséges, hogy hozzáadott cukor van (amit Önnek ellenőriznie kell). Ennek a gyanúnak a megerősítéséhez lépjen az összetevők listájára, és nézze meg, hogy valóban megjelenik-e a cukor szó.
A joghurt-alapanyagokhoz kapcsolódó második szabályban van egy maximum, amely nem bukik meg: a kevesebb több. Mindig mindig olyan joghurtokra fogadjon, amelyek kevesebb összetevőt tartalmaznak. Amint arra rámutattunk, amikor a folyamatról beszélünk, a joghurtnak csak tejet és baktériumokat kell tartalmaznia (tejsavas erjesztők). A legtöbb esetben joghurtokat talál valamilyen hozzáadott összetevővel, például tejporral vagy tejfehérjével, ami nem káros, de talál cukrot, különböző típusú és típusú szirupokat, szirupokat és változatos összetevőket, amelyek nem érdeklik Önt vagy a legkisebb.
Ezen a ponton van egy másik szabály, amely mindig működik: próbáljon olyan joghurtot választani, amely legfeljebb 3 vagy 4 összetevőt tartalmaz.
Ízekből görög joghurt, 0% ... Melyiket veszem?
A klasszikus natúr joghurt mellett, amikor megérkezik a szupermarketbe, ezerféle választási lehetőséget talál: 0%, görög, nád-/barnacukorral (vagy bármilyen más "egészséges" édesítőszerrel) édesítve, gabonafélékkel, az olyan divatos kefirrel, gyümölccsel, bifidus ... Vegyem őket? Menjünk részenként ...
0% joghurtot fölözött tejjel készítenek, ezért alacsonyabb zsírtartalommal kell rendelkezniük. Ezen a ponton meg kell győződnie arról, hogy a zsír csökkenését nem kompenzálta-e a cukor növekedése. Ha ez nem történik meg, akkor ez egy másik jó alternatíva.
Ami a finom és tejszínes görög joghurtot illeti, itt valóban egy macska húzódik. A görög joghurt (amelyet Görögországban fogyasztanak) egy normális joghurt, amelyből eltávolítják a tejsavót, ezért nagyon krémes állagú. A joghurtnak magasabb zsír- és fehérjeszámnak kell lennie, de nem tartalmaz ajándék-összetevőket a listán, ezért jó lehetőség. De ... (itt jön a trükk) ez az a joghurt, amelyet esetleg bevesz, ha Görögországba utazik, mert ha a szupermarketben található "görög típusról" beszélünk, akkor egy normális joghurttal áll szemben, amelyhez adtak hozzá egy extra krémet és dobást. Ezeknek a joghurtoknak a zsírtartalma általában 12 és 15% között mozog, és ebben az esetben sokkal jobb természetes joghurtot választani, mint görögre. Bár ez nem a legrosszabb alternatíva az összes közül.
Következik a gyümölcsjoghurt, egy érdekes fotonnal a szóban forgó gyümölcs csomagolásán. Ebben az esetben előtted van egy joghurt, amelynek gyümölcsszáma 2-3% és meglehetősen magas a hozzáadott cukor aránya. Selejtezett.
És a klasszikus ízű joghurt? Ezeket a joghurtokat a mesterséges aromák mellett általában hozzáadott cukorral töltik fel, amelynek aránya 12 - 13% között mozog. Más joghurtok, amelyeket el kell dobni, vagy el kell hagyniuk bizonyos pillanatokra.
Kefir, mi történik azzal a tejtermékkel, amelyet szuperételnek, szuper egészségesnek és szuper szupernek tekintenek? Nos, alapvetően a kefir baktériumokkal és élesztőkkel erjesztett tej. És pontosan olyan egészséges, mint a normál sima joghurt, mindaddig, amíg megfelel a normának, amelyet az elején elmagyaráztunk. Természetesen, ha meri kefirt készíteni (nagyon divatos gyakorlat), ne feledje, hogy az erjedési folyamat során alkoholt állítanak elő (a reklámok nem tartalmazzák).
A többi lehetőség, amely nem tartalmazza a joghurt nevét, mint például a "bifidus" vagy az "L. Casei". Fermentált tejek különböző baktériumokkal, mint amit az elején megadtunk, ezért nem nevezhető joghurtnak. Néhány évvel ezelőtt az olyan baktériumokat, mint az L. casei vagy a bifidobaktériumok, sokkal egészségesebbnek tartották, mint a joghurtot, de bebizonyosodott, hogy nem nyújtanak jótékony tulajdonságokat. És amit visz, az jelentős áremelkedést jelent. Amellyel meglehetősen érdektelen ételek.
Tehát a legjobb joghurt ...
Látva mindazt, ami idáig kitett, teljesen egyértelmű, hogy a legjobb alternatíva a természetes joghurt, ahogy van, extra ajándékok nélkül, és mielőtt a kosárba helyezné, hogy megfelel az elején említett két követelménynek . Aztán otthon hozzáadhat ízlés szerint gyümölcsöt (több, mint a reklámok 2% -a), vagy édesítheti bármivel (mézzel, cukorral, barna cukorral ...), természetesen mértékkel.
Összegzésképpen: a legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan lehet jó alternatívát azonosítani a piacon. Alapvető fontosságú, hogy amennyire csak lehetséges, kerüljük a hozzáadott cukrot, és keressük az összetevők rövid listáit. Nem egy vagy másik összetevő démonizálásáról van szó, sem egy joghurtról, sem másról, de mindenkor tudnia kell, mit szed, és tudatosan kell tudnia dönteni. Van a titok.
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket