A Nemzet Egészségügyi Minisztériuma rámutat annak fontosságára, hogy a munkahely az egészséges szokások népszerűsítésének terévé váljon. A munkavállalók táplálkozásáról való gondoskodás, amely a jelenlegi munkaerőpiac egyik aktuális kérdése, nagy előnyöket jelent a vállalatok és a munkavállalók számára.

táplálkozás

Egy felnőtt ember általában napi 8 és 10 órát tölt munkakörnyezetében. Ez miért ő A munkahelyi biztonság és egészségvédelem világnapja, amelyet a Nemzetközi Munkaügyi Szervezet (ILO) 2003 óta április 28-án hirdetett, jó keretrendszer a annak szükségessége, hogy az egészséges tevékenységek, például a helyes táplálkozás népszerűsítésének terévé váljon. Amikor ez megtörténik, az előnyök gyorsan észrevehetők: az energia és a tápanyagok megfelelő hozzájárulásával növeli az alkalmazottak teljesítményét; javítja testi és lelki jólétét; megakadályozza a nem fertőző betegségeket (cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, rák); csökkenti az egészségügyi költségeket és a távolléteket; és nagyobb megelégedettséget generál a munkavállalókban, amikor úgy érzik, hogy az az intézmény gondoskodik róla, ahol napjuk nagy részét töltik - állítja a Nemzet Egészségügyi Minisztériumának Egészséges munkahelyek kézikönyve.

„Tekintettel arra, hogy az életmód úgy határozható meg, mint az egyén által az egészségére vonatkozó döntések összessége, amelyek felett bizonyos fokú ellenőrzést gyakorol, elengedhetetlen olyan környezet megteremtése, amelyben az emberek könnyebben tudnak egészséges döntéseket hozni. Így a munkahely a természetes hely az életmóddal kapcsolatos problémák kezelésére. ”- mondja Dr. Katz Mónica, a Favaloro Egyetem elhízási és táplálkozástudományi szakirányának igazgatója. És hozzáteszi: "A munkáltató előnyeként kiemelhető, hogy a rossz táplálkozás alacsonyabb munkateljesítményhez vezet".

[pullquote position = ”left” hidden = ”true”] „A táplálkozásba történő befektetés megtérül, mert csökkenti a betegségek és balesetek miatti hiányzásokat, és növeli a termelékenységet és a morált” [/ pullquote] Christopher Wanjek, a „La food” szerzője a munkahelyen ”című könyv, amelyet az ILO külön megrendelt, egyetért ezzel:„ A munkakörnyezet, ahol sok felnőtt napjának harmadát vagy ébrenléti óráinak felét tölti, logikus hely az egészség végzésére. beavatkozások. A munkahelyi étkezési programok megakadályozhatják a mikrotápanyagok hiányát és a krónikus betegségeket, például az elhízást. " Wanjek, aki alapos tanulmányt készített a világ nagy részén tapasztalható munkaerő-piaci helyzetről, kifejti, hogy „a táplálkozásba történő befektetés megtérül, mert a betegségek és balesetek miatt csökken a hiányzások száma, emeli a termelékenységet és a morált. Ezek a munkahelyi táplálkozási programok jók az alkalmazottaknak, üzleti vállalkozásoknak és országoknak. A munkavállalók nem megfelelő táplálkozása azt jelenti, hogy a vállalatok világszerte a termelékenység csökkenése közel 20%. ".

Bár a legtöbb esetben még mindig ellentétes hatást gyakorolnak a kevés tápláló terméket kínáló automaták bősége vagy az egészséges menük hiánya miatt, az az igazság, hogy a vállalatok nagyszerű szövetségesek lehetnek alkalmazottaik egészségügyi ellátásában. Monica Katz emlékeztet arra, hogy a Finn Nemzeti Egészségügyi és Jóléti Intézet szerint „azok az alkalmazottak, akik a vállalatnál ettek, több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, mint azok, akik otthonról hozták el ételeiket, vagy kézbesítéskor vásároltak. Ennek oka az volt, hogy abban az országban a vállalatok étkezdeinek be kellett tartaniuk a jelenlegi szabályozásokat ”. Wanjek megjegyzi: „Ha jó minőségű ételeket fogyasztunk együtt munkatársaikkal, csendes környezetben, akkor az alkalmazottak a legjobb teljesítményt nyújtják. Ha nyugodtak és jól táplálkoznak, termelékenyebbek, ami előnyöket jelent munkaadóiknak és családjuknak. Wanjek azonban megállapította, hogy ez kivételes esetekben történik.

Bár nincs hivatalos adat az argentin munkahelyi táplálkozási és táplálkozási helyzetről, 2013-ban az ILO kiadott egy tanulmányt arról, hogy mi történik Chilében. A jelentés szerint, A munkavállalók 39% -a nem részesül étkezési kedvezményben, 22% -nak pedig nincs helye enni. Ezenkívül a munkavállalók panaszkodnak arra, hogy nincs elegendő idő ebédre, és az ételek minősége nem optimális, mivel általában nem tartalmaznak zöldségeket és gyümölcsöket. A maga részéről, A vállalatok 12,8% -a elismeri, hogy nem kínál egészséges étrendet költségeivel dolgozóinak.

[pullquote position = "right" hidden = "true"] "Mindannyian egészségügyi dolgozók vagyunk, és mindannyian megváltoztathatjuk a világot a hozzánk közel állók megfertőzésével" [/ pullquote]Nagyon gyakori, hogy az irodai dolgozók nem mennek ebédelni és az asztaluknál enni, ami időt és pénzt takaríthat meg számukra, de ez mindenképpen veszélyezteti az egészségüket. "A britek és az amerikaiak körülbelül 70% -a ebédre asztalnál eszik" - mondja Katz. És folytatja: "A probléma az, hogy amikor két dolgot csinál egyszerre, akkor a viselkedés verseng egymással. És mivel az „étkezési” magatartás nem túlságosan emberi részvétel, ha párhuzamos tevékenység van, akkor figyelemelterelőként működik és fokozza a bevitt mennyiség aluljelentését, ami további kalóriafogyasztást generál ”.

A hidratálást illetően a tudományos konszenzus nyilatkozata a hidratálás és a teljes vízfogyasztás fontosságáról az egészség és a betegségek szempontjából kifejti, hogy „a test vize folyamatosan elveszik; az elveszett mennyiség változó, függ az életkortól, a testmérettől, a fizikai aktivitás szintjétől, az egészségtől és a környezeti feltételektől. A vízveszteséget pótolni kell a vizet tartalmazó élelmiszertermékekkel, beleértve az ételeket és italokat is".

Amellett, hogy a munkavállaló maga is egészséges marad, a munkaadók olyan intézkedéseket is végrehajthatnak, amelyek segítenek gondoskodni róluk. "Mindannyian egészségügyi ügynökök vagyunk, és mindannyian megváltoztathatjuk a világot, ha megfertőzhetjük a mellettünk lévőket" - mondja Katz. A munkahelyi egészséges táplálkozás egyike annak a három célkitűzésnek, amelyet egy vállalatnak teljesítenie kell ahhoz, hogy "egészségesnek" lehessen tekinteni a Nemzet Egészségügyi Minisztériumának ajánlásai szerint. És számos alapvető célt említ, többek között:

  • hogy az intézmény éttermében, büféjében és kioszkjában egészséges ételeket kínál;
  • hogy az intézmény által szervezett események egészséges menüket kínálnak;
  • intézkedéseket hajtson végre az egészséges táplálkozás elősegítése érdekében, a munkavállalók igényeinek és problémáinak megfelelően;
  • a táplálkozási klinikához való hozzáférés megkönnyítése az azt igénylő személyzet számára;
  • hogy különféle salátákat és főtt zöldségeket kínálnak naponta;
  • hogy az ebédlő vagy a büfé menüjében legalább az egyik étel zöldséget és zöldséget tartalmaz;
  • desszert lehetőségek kínálása friss vagy főtt gyümölcsökkel.

Ha a foglalkozás-egészségügy az, Az ételek mellett nagyon fontos figyelembe venni a fizikai aktivitás kérdését. Egy napokkal ezelőtt Angliában közzétett felmérés 2000 irodai dolgozóval megállapította A nők 45% -a és a férfiak 37% -a napi 30 percnél kevesebbet áll munkahelyén. A legújabb nemzetközi tanulmányok szerint a napi négy óránál hosszabb székben maradás egyebek mellett alacsonyabb energiafogyasztást, a vércukorszint egyensúlyhiányát, a lábak izmainak gyengeségét és a felelős enzimek kevesebb aktivitását eredményezi. a vérben keringő káros zsírok "elégetéséért". Monica Katz ezt mondja "Minden munkavállalónak rendelkeznie kell a munkáltató által biztosított lépésszámlálóval". És hozzáteszi, hogy „azokban az esetekben kell ébernek lennie, amelyek átlagosan napi 3000 vagy 4000 lépésnél kevesebbek, és legalább 10 000/napra kell emelni őket. És a legtöbb lépéssel rendelkező vállalat dolgozóit vagy ágazatait jutalmazni kell ".