AZ ÉLELMISZEREK Fűrészt vagy rovarokat tartalmaznak-e?

Az elmúlt hónapokban az étkezési botrányok megállíthatatlan sorozata, a lóhús-vitától az uborkaválságig

Az elmúlt hónapokban az élelmiszer-botrányok megállíthatatlan sorozata, a lóhús-vitától az uborkaválságig, megkérdőjelezi a minőség-ellenőrzések engedékenységét, miközben növeli a a fogyasztók bizalmatlansága az élelmiszerlánc romlásával szemben. Az önszabályozásra vonatkozó jogalkotási irányzat hatástalannak bizonyult, ahogyan az ENSZ a nem fertőző betegségek megelőzésével foglalkozó világ csúcstalálkozó ünnepségén 2011-ben bemutatott jelentésben elítélte.

amelyeket

Az ENSZ következtetéseit a Melbourne-i Egyetem egészségpolitikára szakosodott kutatócsoportja erősítette meg, akik tanulmányai szerint az „egészségtelen ételek okozta károk elkerülésének egyetlen módja a közigazgatás beavatkozása és ellenőrzése”. Egy javaslat, amely - a "Nyereség és járványok" vizsgálatban kiemelve - az élelmiszer-feldolgozás bizonyos gyakorlatait kívánja megfékezni.

A hivatalos adatok szerint évente 18 millió ember hal meg magas vérnyomás (9,4 millió), elhízás (3,4), cukorbetegség (3,4) és koleszterin (2) miatt. Olyan betegségek sora, amelyek a tanulmány szerint minősülnek, „Nagyrészt az ultra-feldolgozott ételek és italok fogyasztásának tulajdonítható, amelynek értékesítése a fejlődő országokban vagy a vásárlóerejét vesztő lakosság körében koncentrálódik ”, ahogy ez történik Dél-Európában.

Az író és oknyomozó újságíró, aki élelmiszeriparra specializálódott, Rachel csiszolók, rávilágított a feldolgozott élelmiszerek gyártásának néhány gyakorlatára, amelyek elsősorban az adalékanyagokhoz kapcsolódnak. Ennek ellenére az ilyen típusú anyagokra összpontosítanak leginkább az európai jogszabályok. Ha adalékanyagok vannak a piacon, ez azért van, mert kizárt mindenfajta egészségkárosító tényező.

"Az élelmiszer-adalékanyagok a leginkább szabályozott és vizsgált anyagok, tehát ha vannak a piacon, az azért van, mert folyamatosan értékelték és átértékelték, hogy kizárják az esetleges egészségkárosodást "- állítják a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség forrásai. Ezenkívül, ha a tudományos ismeretek fejlődése alapján kétség merülne fel egy adalékanyag biztonságosságával kapcsolatban, "a kereskedelmi engedélyt visszavonnák" - mondják az Egészségügyi Minisztériumtól függő ügynökségtől.

Azonban a cég, amely működik Don barrett, Az amerikai ügyvéd, aki az 1990-es évek végén megnyerte az első több millió dolláros bírósági csatát a nagy dohánycégek ellen, most arra készül, hogy a per harminc multinacionális élelmiszer-ipari vállalkozás ellen. Pontosan azért, mert az élelmiszerek 25% -ának címkézése hamis vagy félrevezető - mondja az ügyvéd.

Kochineal kivonattal és más rovarokkal készült színezékek

Szinte az összes vöröses vagy rózsaszínű feldolgozott termék színezőanyagot tartalmaz, amelyet a címkén „karminsavnak” neveznek, bár a valóságban ez nem más, mint a cochineal kivonat vagy más hasonló rovar. Az FDA szerint alacsony toxicitása miatt biztonságos festék. Azonban olyan nagy láncok, mint a Starbucks, kénytelenek voltak ezt a festéket másra cserélni, miután termékeik fogyasztásával kapcsolatos súlyos allergiás eseteket többször is feljegyeztek. Az eufemisztikusan „karminsavnak” nevezett élelmiszerek listája végtelen.

Cellulózból készült reszelt sajt