A kórházakban felszolgált ételek 40% -a fogyasztás nélkül visszatér a konyhába. Figyelembe véve, hogy az étlapok a betegek táplálkozási igényeinek megfelelően vannak beállítva, ez azt jelenti, hogy sokuk nem eszik eleget.

fejlesztését

Az OCU szerint maga a betegség és a gyógyszeres kezelés befolyásolhatja az étvágyat, még az ízérzetet is. Ezen túlmenően a környezeti tényezők (étkezés ágyban, órák után, tálcán ...) szintén befolyásolhatják azokat a betegeket, akik kevesebbet esznek vagy elutasítanak bizonyos ételeket.

Az OCU azonban úgy véli, hogy a kórházak élelmiszer-pazarlását egy másik fontos tényező befolyásolja: maga az élelmiszer. A Fogyasztói Szervezet úgy véli, hogy a kórházi menük néha jó minőségű alapanyagokat tartalmaznak, de vonzó megjelenésűek unalmas színekkel, ízekkel és aromákkal, különösen, ha korlátozó étrendről van szó, amely korlátozza bizonyos ételek fogyasztását.

A Szervezet arra figyelmeztet, hogy az elmúlt három évtizedben különböző tanulmányok szerint az alultápláltság a kórházi betegek 20–80% -át érinti. Ezenkívül tanulmányok azt is kimutatták, hogy az alultápláltság valószínűsége annál hosszabb ideig növeli a kórházi tartózkodást, ami azt jelzi, hogy kapcsolat van a kettő között. Az OCU számára a kórházi alultápláltság tehát az egészségügyi ellátással kapcsolatos probléma, amelyre nagyobb figyelmet kell fordítani.

Ezenkívül az OCU úgy véli, hogy az alultápláltság nem fordulhat elő egy egészségügyi központban, mivel a menüket szakértőknek kell kialakítaniuk, hogy megfeleljenek az egyes betegek igényeinek. A Szervezet számára egy jó menünek figyelembe kell vennie az orvosi szempontokat, és ugyanakkor étvágygerjesztőnek kell lennie a páciens számára az evésre.

Az OCU azonban sajnálja és kritizálja, hogy ez nem mindig történik meg, mivel egyes központokban a reggelin túl sok a gyors szénhidrát, süteményekkel, lekvárral és csomagolt lével. A Szervezet úgy véli továbbá, hogy növelni kell a teljes kiőrlésű gabonafélék, a friss zöldségek és az idénygyümölcsök jelenlétét, amelyeket időnként ipari desszertek váltanak fel.

Az OCU esetében a kórházi táplálkozás javulna, ha nagyobb számú táplálkozási szakember vesz részt, akik közvetlenül tudnak kommunikálni a betegekkel, ismerik az ízlésüket és jobban beállíthatják étrendjüket, sőt több menü közül is választhatnak azoknak a betegeknek, akiknek nincsenek korlátozásai. Ezenkívül úgy véli, hogy gondoskodni kell a lemezelésről és a kiszerelésről, és természetesen ellenőrizni kell a tálcákat, amikor elhagyják a szobákat, hogy felfedezzék azokat a betegeket, akik nem esznek eleget.

Ebben az értelemben a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete úgy ítéli meg, hogy a közegészségügyi rendszernek a kórházi kezelés részeként értékelnie kell a betegek tápláltsági állapotát a felvételkor, és a lehető legnagyobb mértékben javítania kell azt.

További információ ezen a linken található .

További információ (kommunikációs média): Telefon: 91 722 60 61 - [email protected] www.ocu.org

Az OCU nonprofit és független szervezet, a több mint 250 000 tag támogatásának köszönhetően. Fogyasztói szervezetként az OCU célja, hogy hozzájáruljon és befolyásolja Spanyolország összes fogyasztójának közös jólétét, átláthatósággal, tartalommal, valamint szoros és hasznos információkkal, amelyek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy szembesüljenek a szolgáltatások szerződéskötésével és a tájékozott információkkal Termékek.