Ugyanúgy, ahogy azt megfigyelték, hogy a borfogyasztáshoz szokott embereknél kisebb a szív- és érrendszeri problémák kockázata, megfigyelték, hogy a mediterrán étrendet fogyasztók kevesebb csontritkulást okoznak csontritkulás miatt.

csökkenti

A kutatók arra törekedtek, hogy azonosítsák, mi védi őket a törések ellen, a mediterrán étrendet az olívaolaj gyakori fogyasztása, a nagyobb mennyiségű hal, kevés vörös hús, gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona fogyasztása jellemzi.

Így 870, 50 és 80 év közötti, magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező emberen végeznek vizsgálatot, és az étrendet átlagosan csaknem 9 évig követik. Az egyik csoportnak mediterrán étrendet és extra szűz olívaolajat, egy másiknak mediterrán étrendet és dióféléket, másiknak pedig csak alacsony zsírtartalmú étrendet adott.

A Clinical Nutrition Journal folyóiratban közzétett eredmények arra a következtetésre jutottak, hogy azok, akik extra szűz olívaolajat fogyasztottak 4-5 evőkanál közötti mennyiségben, 51% -kal csökkentették az oszteoporosis okozta törés kockázatát. Ez azt jelentené, hogy az extra szűz olívaolaj napi bevitele egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel együtt megvédheti a csontok egészségét.

Más vizsgálatok kimutatták az olívaolaj különböző előnyeit: csökkenti a cukorbetegséggel és az LDL-koleszterinszinttel járó érrendszeri problémákat; valamint a magas zsírtartalmú étrend miatt zsírmáj diagnózissal rendelkező emberek májkárosodásának visszafordítása, mivel ez aktiválja a gyulladáscsökkentő mechanizmusokat a zsírszövetben és módosítja a máj zsírösszetételét.

Megszerzése. Az olíva pépjének háromnegyede olaj, gazdag E-vitaminban és olajsavsavban, két tápanyag, amelyek az extra szűz olívaolaj előnyeinek tulajdoníthatók. Ezt érett olajbogyó őrlésével és préselésével nyerik, és a savasság szintjétől függően extra szűz vagy szűz olaj. A közönséges olívaolaj a legalacsonyabb minőségű, és hibás olaj finomításával nyerhető, és vegyszereket használ.

Ez az extra szűz olaj mutatott előnyöket, tisztább, hidegen sajtolt, E-vitaminban és olajsavban gazdag. Azonosításához meg kell keresnie a címkén a következő mondatot: hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj, savtartalma kevesebb, mint 1 fok.

Fogyasztás. Bár az olívaolaj jobban ellenáll a hőnek a többi növényi olajhoz képest, magas hőmérsékletnek kitéve elveszíti előnyeit. A fogyasztásának legjobb módja nyers állapotban olyan ételeken, mint a friss vagy főtt saláták, a felszolgált főételen, vagy egy finom kenyér áztatásával vajjal vagy margarinnal való kenés helyett.

Az egyéves kor alatti csecsemők úgy fogyaszthatják el, hogy fél teáskanálnyit adnak a kész kásához, ily módon több energiát biztosítunk. Az idősek vagy azok, akiknek gazdagítaniuk kell étrendjüket, szintén megtehetik, a tanulmány szerint napi ajánlott teljes mennyiség 4-5 evőkanál.

Még egy evőkanál olívaolajat is meg is lehet inni böjtölve és/vagy lefekvés előtt, ily módon amellett, hogy hasznos a tápanyagaiból, kiváló kenőanyag a gyomor-bél traktus számára, amely javítja a székrekedés problémáit.