2018. november 7

megfelelő

Mert Monica Reinagel, A levelező tanács okleveles táplálkozási szakértő

A Pescatarian nem egy újonnan felfedezett csillagjegy, bár van valami közös vonása a Halak jegyével. Mindkét szó a latin hal szóból származik. Ha Halak vagy, ez azt jelenti, hogy olyan csillagkép alatt születtél, amelyről az ókori babilóniak két halra hasonlítottak.

Ha Pescatarian vagy, akkor halat és más kagylót eszel, de nem baromfit, marhahúst, sertéshúst vagy más állati húst. Ezenkívül lehetséges, hogy a Pescatariak tojást és tejtermékeket vegyenek fel az étrendjükbe. Növényi eredetű ételek, például gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, diófélék, magvak és hüvelyesek (és természetesen csokoládé) egészítik ki a Pescatariánus étrendet .

A hal fogyasztásának egészségügyi előnyei

Mivel tartalmaz néhány állati húst, a Pescatarian étrend nem vegetáriánus étrend. Ugyanakkor hasonló jó hírnévnek örvend a jó egészségről. Azoknál az embereknél, akik több halat fogyasztanak, alacsonyabb a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer-kór és a depresszió kockázata. Nem meglepő, hogy a közegészségügyi ügynökségek, köztük az Egészségügyi Világszervezet, azt javasolják, hogy a halakat legalább heti kétszer vegyék be az étrendbe.

Bár a növényi étrendnek számos egészségügyi előnye van, a növényi fehérjeforrások nem tartalmaznak olyan esszenciális aminosavakat, mint az állatoké. Különösen az állati fehérjéknek van elsőbbsége a sovány izomtömeg felépítésében és fenntartásában. A halakat tartalmazó növényközpontú étrend mindkét világ legjobbjait kínálhatja - kiváló minőségű fehérjét a magasabb húsú étrend egészségügyi kockázata nélkül.

A vörös hússal és a magas zsírtartalmú tejtermékekkel ellentétben a halak általában alacsony telített zsírtartalmúak. Ugyanakkor kiváló omega-3 zsírsavforrás lehet, amelyek viszonylag ritkák a marhahúsban, a sertéshúsban és a baromfiban. A kevesebb telített zsírt és több omega 3-ot tartalmazó étrend segít csökkenteni a gyulladást, és bebizonyosodott, hogy jót tesz a szívnek, az agynak, az ízületeknek, az immunműködésnek, sőt a hangulatnak is.

Az egyik ilyen omega 3 zsír (DHA), különösen fontos az agy egészséges fejlődése, a retina és a csecsemők neurológiai funkciói szempontjából. A terhes vagy szoptató és több halat fogyasztó anyák egészségesebb csecsemők. A tenger gyümölcsei is az egyik fő étrendi D-vitamin-forrás, amely segít megőrizni az erős csontokat és fogakat. Ezenkívül a kagylók, különösen a puhatestűek, általában különösen jó cink-, jód- és szelénforrások (fontos antioxidánsok).

Higany és egyéb szennyező anyagok a halakban

A tenger gyümölcseinek egyedülálló táplálkozási előnyeivel párhuzamosan pár egyedi aggály is felmerül. Bizonyos típusú halak, különösen a makréla, a marlin, a narancssárga durva cápa, a kardhal, a halhal, az ahi tonhal és a nagyszemű, megemelkedett higanyt és/vagy PCB-ket tartalmazhatnak, amelyek idővel ezekben a nagyobb halakban felhalmozódnak.

Korlátozza e halak fogyasztását havonta egyszer vagy kétszer (vagy kerülje őket teljesen, ha terhes vagy terhességet tervez). De ne hagyja, hogy a higannyal vagy más szennyeződésekkel kapcsolatos aggodalmak megakadályozzák Önt abban, hogy élvezze a peskatari étrend egészségügyi előnyeit. A legvitatottabb halfajták elkerülése minimalizálja a veszélyt, és tanulmányok azt mutatják, hogy a halevés előnyei jóval felülmúlják a lehetséges kockázatokat.

Végül sokan szeretnénk figyelembe venni az ételválasztás környezeti hatásait is. Bár a vegán étrend (amely nem tartalmaz állati termékeket) szén-dioxid-kibocsátása a legalacsonyabb, a pescatárius étrend gyakorlatilag megegyezik a vegetáriánus étrenddel az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása szempontjából.