Fehérjében és rostokban gazdag termék meglepi az ízeket azáltal, hogy a hagyományos tésztához nagyon hasonló alakot és textúrát mutat be

Bizonyára észrevette már, hogy a fő szupermarket polcain új típusú tészta jelenik meg: a zöldségek, 100% -ban lencse liszttel (vörös és zöld), borsóval vagy csicseriborsóval készült. Alternatív megoldás a gluténre allergiások számára is. Szenzációt vált ki az egészségesebb közönség körében, de vajon valóban helyettesíti-e a hagyományos spagettit és makarónt? Olyan egészséges, mint mondják? Viki Lorenzo táplálkozási szakemberrel megvizsgáltuk annak tulajdonságait és előnyeit, hogy kiderítsük, valóban érdemes-e az étrendünkbe hüvelyes tésztát bevinni.

kell

Magas fehérjetartalma és rosttartalma van

A hagyományos tésztától eltérően, gabonalisztből készül, kevesebb a zsír- és cukortartalma, magas a fehérje- és rosttartalma. "Ezek gazdag ásványi anyagokban is, például vasban, káliumban, magnéziumban és cinkben, valamint a B komplex vitaminokban" - magyarázza Viki Lorenzo.

Időmegtakarítás

Sokszor az időhiány akadályozza meg a főzést. Nos, ez nem lehet kifogás egy egészséges étel elkészítéséhez. Mindenesetre a "hüvelyes tészta gyorsabban sül el" - mondja a szakember.

Bármilyen típusú étrendhez jól passzol

A Nutrisfera szerint a hüvelyes paszta kiváló étel minden sportoló alap étrendjében "kényelme és könnyű elkészítése, valamint más ételekkel való kombináció valóban érdekes lehetőség". De ha nem vagy sportoló, akkor semmi sem történik. A hüvelyeseket bármilyen étrendben szívesen látjuk. Mindenekelőtt jó választás azok számára, akik nem tolerálják az egész hüvelyeseket, mivel a hüvelyeseket tésztává dolgozzák fel, és sokszor eltávolítják a bőrt.

A hüvelyesek már nem a szegények húsa

Főzhető ugyanúgy, mint a hagyományos tészta

Megjelenése, alakja és állaga hasonló a közönséges tésztához. Ezután bonyolult ételeket készíthet, még szájízzel is vegetáriánus vagy vegán.

Néhány recept, amelyet otthon készíthet:

  • Lencse tészta pirított brokkolival és natúr paradicsommal.
  • Pácolt borsótészta padlizsánnal, cukkini és sárgarépa.
  • Csicseriborsó tésztasaláta (spenót, paradicsom, sárgarépa, mozzarella golyó, dió és csicseriborsó tészta).

Legyen óvatos, a hüvelyes tészta nem helyettesíti az egész hüvelyesek fogyasztását!

Természetesen nem ugyanaz a hüvelyes tészta fogyasztása, mint egész hüvelyes. "Ez egy jó erőforrás a hüvelyesek fogyasztásának növelésére, abszolút, de a teljes hüvelyesek fogyasztásának elhanyagolása nélkül" - figyelmeztet Viki Lorenzo. Egy másik hátrány az egész hüvelyesekhez képest, hogy feldolgozáskor és egyes esetekben a héj eltávolításakor a rosttartalom csökkenhet, és egyes vitaminok és ásványi anyagok elveszhetnek.