DAVIS (UC) - Az év végi ünnepségek kezdetével megkezdődik az ezekre az időpontokra jellemző hagyományos ételek és kulináris élvezetek ideje. A táplálkozási oktatók azt javasolják, hogy az étkezéshez és az ünnepségekhez illesszenek salátákat, hogy egészségesebben étkezzenek, és ne kerüljenek felesleges kilók.
A Kaliforniai Egyetem Cooperative Extension étkezési szokásokkal kapcsolatos kutatásai azt mutatják, hogy a latinok nagyon egészséges szokásokkal rendelkeznek; hajlamosak azonban kevés salátát enni.
"A salátáknak nem sok hagyománya volt a spanyol országokban, és a saláták nagyon-nagyon jót tesznek családjuk egészségének" - mondja Roberta Cook, az UC Cooperative Extension mezőgazdasági közgazdásza.
A kutatók megállapították, hogy összefüggés van a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás és bizonyos betegségek, különösen egyes ráktípusok alacsonyabb kockázata között. A gyümölcsök és zöldségek rosttartalmuknak köszönhetően javítják az emésztést, kevesebb kalóriát tartalmaznak, kontrollálják a súlygyarapodást és gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban.
Az amerikai élelmiszerek útmutatója a MyPlate-en keresztül grafikusan jelzi, hogy mely ételeket kell fogyasztani, és milyen arányban.
„Ha a MyPlate-et nézzük, a felének gyümölcsnek és zöldségnek kell lennie, és a zöldségek arányának nagyobbnak kell lennie, mint a gyümölcs. Naponta legalább háromszor kell zöldséget fogyasztanunk, és megpróbálnunk több levelet enni, mint a föld alatti zöldségek, például a sárgarépa és a burgonya ”- mondja Dennis Carrasquilla, az UC Cooperative Extension táplálkozási oktatója.
A szakemberek szerint manapság a saláták enni könnyebbek a kényelmi termékek, például az előre csomagolt, előmosott, elővágott és készen elkészíthető zöldségek és saláták kínálatának köszönhetően ", ami elősegíti az ételek elkészítését, mert bőségesen elkészíthető és tápláló vacsora a család számára kevesebb idő alatt, mint a múltban ”- hangsúlyozza Cook.
Kattintson ide a szkript elolvasásához.
És bár a saláták nem tartoznak a latin kulináris hagyományok közé, számos lehetőség kínálkozik beépítésükre, mert nagyon sokoldalúak, és kedvenc ételeket is lehet hozzájuk adni, így étvágygerjesztőbbek - hangsúlyozza Carrasquilla.
Íme egy lista a finom saláták elkészítéséhez:
A jó egészség megőrzésével és fenntartásával kapcsolatban fontos átgondolni bizonyos étkezési szokásokat. - Sok helyen létezik egy filozófia, amelyet azért nem töltöttem fel, mert nem volt tortilla vagy nem volt hús; Ez egy másik étkezési szokás, amelyen a latinoknak változtatniuk kell, mert a hús fogyasztását korlátozni kell. Ne próbáljunk tortillával vagy hússal feltölteni magunkat; jobban használjuk a gyümölcsöket és a zöldségeket, mint kiegészítést, amelyre szükségünk van az étkezés befejezéséhez ”- összegzi Carrasquilla.