útmutató

Amint azt a Minden a sóról cikkünkben láttuk, a túlzott sófogyasztás olyan komplikációkhoz vezethet, mint pl artériás magas vérnyomás és ezért kockázati tényező lehet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Valójában, Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nem javasolja napi 2 grammnál több nátrium fogyasztását, ami 5 gramm sót jelent, vagyis egy teáskanál kávét. De csak a konyhasóban nem találunk nátriumot, a feldolgozott termékek általában szintén fontos nátriumforrások (többek között snackek vagy előételek, ipari sütemények, szószok vagy húsleves tabletták).

Hogyan vegyünk kevesebb sót?

Van néhány nagyon egyszerű gesztus, amely segíthet csökkenteni a sóbevitelt:

    A konzerveket jól lecsepegtetjük, sőt néhányat, például zöldségeket és hüvelyeseket is mossunk.

Főzés közben ne adjon sót, csak az ételhez, miután elkészült és tálalva lett. Ily módon könnyebb ellenőrizni a felvett összeget.

Csökkentse a feldolgozott termékek és növelje a friss élelmiszerek fogyasztását, amelyekben természetesen kevesebb nátrium van.

Olvassa el a csomagolt termékek címkéjét, jegyezze fel a bennük lévő sómennyiséget.

  • Csökkentse a só mennyiségét, amelyet apránként ad hozzá az edényekhez. Így a szájpad alkalmazkodni fog a változásokhoz, és nem tűnik úgy, hogy minden nyájas, de progresszív változás lesz, és kevésbé fogod észrevenni.

    • Alternatívák a sóbevitel csökkentésére

    Nos, ezt már tudjuk ne éljen vissza a sóval és vannak eszközeink hozzá, de akkor hogyan lehet finomabb ételeket kapni? A só ízfokozó, ha nélkülözöm, akkor el vagyok ítélve arra, hogy egy életen át "unalmasan" egyek?

    Fűszereket használhatunk ételeink ízének fokozására és még egy másik íz megadására. Öt példát hagyunk önnek, hogy bővítse kínálatát, és új ízeket adjon szájízének, amelyek segítenek kevesebb sóval fogyasztani.

      Paprika: Édesnek, keserédesnek és fűszeresnek találjuk, és mindez intenzív ízt ad ételeinknek. A burgonya, a polip, a sütőtök és a csirke olyan ételek, amelyek jól passzolnak a paprika ízéhez. Bármilyen zöldség megpirításakor próbáld meg megtenni, és látni fogod, hogy nem lesz annyira szükséged a sóra. Ezenkívül Spanyolországban két eredetmegjelöléssel védett paprika áll rendelkezésünkre, az egyik La Vera és a másik Murcia.

    Bors: Ez a helyettesítő spice par excellence, hozzáadható bármilyen készítményhez, és nagyon kellemes intenzív ízt kölcsönöz neki, főleg a fekete, amelynek fűszeres az íze. Számos fajta létezik, amelyek a begyűjtés idejétől és a szárítási folyamattól függenek: a legismertebbek a rózsaszín vagy a vörös, a fehér, a fekete és a zöld.

    Kömény: Nagyon különleges íze van, keserű érintéssel, és jól kombinálható zöldségekkel, beleértve a káposztafélék családját, a hüvelyeseket, a húsokat, a halakat és a tofut. Ha bármelyik ételéhez hozzáadja, az lesz a fő íze, ezért próbálkozzon apránként, amíg nem találja kedvére.

    Gyömbér: Felveheti porba, vagy közvetlenül reszelheti le a magot. Enyhén fűszeres, és nagyon érdekes érzetet ad a húslevesek, a halak, a zöldségek és még a rizs számára is.

  • Fokhagyma por: Hatalmas ízt ad az ételeknek, és hozzáadhatja zöldségekhez vagy tofuhoz, valamint tésztához és halhoz. Keverje össze petrezselyemmel és olívaolajjal, és tegye a fehér halhoz a sütőben, az eredmény nagyon gazdag lesz, és nem kell sót adnia.

    • Röviden, nagyon sokféle fűszer létezik, és végtelen kombinációkat fogadnak el, különféle ételekkel és közöttük., merj kipróbálni különböző keverékeket. És ne feledje, hogy ételeink kevés sóval készülnek és ugyanolyan ízletesek.