Megőrzésünk egyik módja étel a kis adagok konvertálása jégkockák, hogy felhasználhassuk őket különféle előkészületekben és enni utána, rontástól vagy pazarlástól való félelem nélkül. A jég készítéséhez speciális tartályokra van szükségünk, amelyeket akár különböző formában és méretben is kaphatunk.
Itt van egy lista étel Mit tudsz fagy ezekben jégkockák, a praktikusabb főzéshez:
- Csirkehúsleves
Sokszor csirkemellet főzünk, hogy egyes ételekben, például tingában megtöltsük a húst, de sok húsleves maradt; ami nagyon hasznos a levesek jobb ízének megadásához. Ezért, ha ilyen típusú maradéka van, öntse a húslevest a hűtőkbe vagy még nagyobb formákba, így amikor elmész főzni egy tésztalevest, hozzáadhat egy kis natúr csirkecommét.
- Citrom, lime, narancs, mandarin vagy más citruslé
Mexikóban általában citromot teszünk szinte minden ételünkbe, sőt italunkba, de néha elfelejtjük megvenni, és amikor használni fogjuk, nincs kéznél. Ennek elkerülése érdekében közvetlenül a különböző citrusfélék levét önthetjük a hűtőkbe. Élvezheti a finom mandarin turmixot is, a szezon után.
- Tej vagy zöldségital
Ha van kockánk tej vagy azzal egyenértékű zöldségital, van hideg elemünk, amely elősegíti az italok hűtését, például turmixokat vagy horchata vizet anélkül, hogy ezek csökkennének, mint például akkor, amikor egyszerű jeget teszünk.
A legjobb módja annak, hogy egy kávét jéggel készítsen és ne öntsön le, ha maga a kávé kockájaival hűti le. Ha nem akarjuk növelni a koffeint, mindig megtehetjük a koffeinmentes változattal, lehetőség szerint elkerülve az oldható változatot. Ezeket a kockákat desszertekhez, koktélokhoz, frappékhoz stb.
- Fokhagyma és hagyma
Alapvetőek a konyhában, amelyeket fagyaszthatunk nyers adagokban, akár már keverve, nagyon apróra vágva vagy összetörve, vagy külön-külön és különböző korábbi készítmények alapján. Fagyaszthat egy kevés olvasztott vajjal, még csak a cseppfolyósított péppel is.
- Friss aromás gyógynövények
Amikor bazsalikomot, petrezselymet, koriandert, metélőhagymát, kakukkfüvet vagy bármilyen aromás gyógynövényt vásárolunk, néhány nap múlva fel kell használnunk őket, mivel elsorvadnak, sőt elrohadnak, hacsak nem teszed száradni; de ha hosszabb ideig frissen akarja tartani őket, meg kell mosnia, el kell távolítania a felesleges vizet, felaprítania és betenni a forma lyukába; későbbre öntsön extra szűz olívaolajat vagy olvasztott vajat.
Miután a kockák megszilárdultak, a legjobb, ha lefagyasztva formázzák, és az adagokat hermetikusan zárt fagyasztózsákban tárolják. Tehát vehetünk egy vagy két egységet, hogy közvetlenül hozzáadjuk őket egy pörkölthez, pörkölthez vagy bármi máshoz.
- Chili paszta, pesto és más szószok
Koncentráltabb változatukban, vastag paszta formájában ezek az ízesítők nagy aromás hatást kínálnak, amelyet gyakran kis adagokban használunk. Kár, hogy megsérülnek, ha nem tudják időben felhasználni őket; a fagyasztás ismét nagyszerű lehetőség.
A házi pesztóval például mindig többet érdemes megtenni az egyes adagok befagyasztása érdekében, amellyel más recepteket is gazdagíthatunk, amelyeknek előnyös az olasz ízek keveréke.
- Tojássárgája
Számos recept létezik, amelyekben csak a tojásfehérjét használjuk, és nem tudjuk, mit kezdjünk a sárgájával, ezért ez a tipp az Ön számára megfelelő lesz. A nyers egész tojás nem fagy meg jól - felrobbanhat -, de a sárgája tökéletesen kitart a fagyásért, még a különálló fehéreknél is jobban, tekintettel a magas zsírtartalomra és kevesebb vízre. Méretük miatt tökéletesek a jégformákba való lerakódáshoz és a fagyáshoz, ahogy van, jobb, ha azelőtt kissé megverjük őket, hogy megtörjük az alakjukat, és így elfoglaljuk az egész üreget. Ezeket a sárgáját desszertek, szószok, kenyerek és zsemlék készítéséhez, vagy tészták ecseteléséhez használják majd, hogy aranyszínűvé tegyék őket.
- Püré és bébiétel
Az anyukák gyakran küzdenek a bébiételekkel, mert néha nincs minden idejük elkészíteni az ételüket, de ha túlzásba viszik és lefagyasztják, akkor felhasználhatják ezeket a tartósítókat, amikor szükségük van rá. A zabkását még nagyobb formákba kell önteni. Itt különösen ideálisak a gyümölcspürék.
- Virág, gyümölcs és más díszítő köret
Víz jégkockákkal, amelyekben gyönyörű virágok vannak, eredeti és feltűnő dekoratív kapcsolatot adunk koktéljainknak vagy nyári italainknak. Fagyaszthatunk friss gyümölcsadagokat is, vagy egész bogyókat használhatunk önmagukban vagy gyógynövényekkel vagy fűszerekkel kombinálva, hogy az üdítőnek még sima vízhez is ízt és aromát adjunk.
Mindig győződjön meg arról, hogy lefagyasztottuk az ehető kötszereket, és hogy megfelelően meg vannak-e mosva. Minél szebben néznek ki frissen, annál jobban fagynak. Az áfonya, a ribizli, a málna és a citrus héja jó lehetőség ehető virágokkal kombinálni.
- Pirított vagy derített vaj
A cukrászsüteményeknél elterjedt technika az, hogy a vajat addig melegítjük, amíg átlátszóvá nem válik, és sötét, karamellás színűvé válik, a szárított gyümölcs nagyon kellemes aromájával. Ha csak addig főzzük, amíg a szilárd anyagok el nem válnak, tisztított vajat kapunk, ami nagyon hasznos sós ételekhez.
- Borok és más alkoholos italok
Ha kinyitott egy jó üveget, és még nem fejezte be, ne hagyja, hogy a nyitott bor elromoljon, és használja ki, hogy ennek az italnak a kockáit a fagyasztóban tartsa. A vörösboros jég sok recept gazdagítására szolgál, és ki is használhatjuk, ha sangriát vagy tinto de veranót készítünk. Az általában hidegen felszolgált rozék és fehérek, valamint az olyan pezsgők, mint a cava, a pezsgő és más frizzantek, jéggel tökéletesen képesek megőrizni minőségüket. Ha magának az italnak a kockáit használjuk. A legjobban enyhén édes vagy félszáraz, savanyú és gyümölcsös aromájú italokkal fog működni. Érdemes kipróbálni almaecettel vagy más gyümölcsökkel, valamint aperitif klasszikusokkal, például vermuttal.
- Paradicsomkoncentrátum vagy püré
A kinyitott edények néhány nap alatt romlanak, még akkor is, ha házi készítésű készítményről van szó; így ha marad maradéka, kis adagokat önthet a kockaformába. Amikor elmész főzni a következő tésztát, akkor elkészül a püré, ha pár órával azelőtt kiolvasztod.
- Zúzott gyümölcsök, kompótok és lekvárok
A pürékről szólva a zúzott gyümölcsöket gyakran használják egészségesebb összetevőként a sütési receptekben, valamint a szószokban vagy pörköltekben, például almában. A hűtőszekrényben való eltarthatósága rövid, ezért a maradék pazarlásának elkerülése érdekében a legjobb megoldás a mini adagokban történő fagyasztás. Ez egy nagyon praktikus forrás a kompótok és lekvárok számára is.
Most már tudja, milyen ételeket készíthet jégkockákká, amelyeket később elfogyaszthat. Itt az ideje, hogy aktiválja a kreativitást, hogy az ételkockákat különféle receptekben használja.