Az azuki bab sok fehérjét tartalmaz, ami jó sportolóknak, vegánoknak és vegetáriánusoknak, valamint sok rost adagonként, nem számítva a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét, amelyek sok másnál jobbak.

előnyei

Ezenkívül az azuki bab kiváló választás vérszegénységben vagy alacsony energiában szenvedők számára, mivel magas a vas tartalma.

Szeretné jobban megismerni ezt az ételt? Itt kitérünk az azuki bab egészségre gyakorolt ​​előnyeire, amellett, hogy megértsük, mire szolgál, és táplálkozási tulajdonságait.

Tartalomjegyzék [elrejt]

Mi az azuki bab?

Az azuki bab, amelyet tudományosan de Vigna angularis néven hívnak, Kínában őshonos, és Japánban legalább 1000 éve termesztik. Ma több országban van jelen, és különféle édes és sós receptek gyakori összetevője.

A név a japán nyelvből származik, szemcséi szárazak, kicsiek, oválisak és élénkpirosak; néhol azonban fehér, barna, fekete és keverék variációk találhatók.

A szárított bab más fajtáival ellentétben az azuki sokkal kevesebb időt igényel a főzéshez, mérete és jelentős fehérje- és szénhidrátmennyisége miatt, valamint kevesebb gázt is okoz, összehasonlítva más típusú babokkal.

Nem beszélve arról, hogy az emésztése sokkal könnyebb.

Ezeket a gabonákat főleg édes receptek elkészítésére használják ázsiai nemzeteknél, például Japánban a natto-t. Általában főzik, édesítik és pasztává alakítják desszertek, sushi, édességek, sütemények, sütik, kenyér és még néhány sós recept elkészítéséhez.

Az azuki bab táplálkozási tulajdonságai

Az azuki bab nagyon tápláló, és csak egy csésze főtt bab tartalmaz:

  • 294 kalória;
  • 57 gramm szénhidrát;
  • 17,3 gramm fehérje;
  • 0,2 gramm zsír;
  • 16,8 gramm rost;
  • 278 mikrogramm folát (a napi szükséglet 70% -a);
  • 1,3 milligramm mangán (a napi szükséglet 66% -a);
  • 386 milligramm foszfor (a napi szükséglet 39% -a);
  • 1224 milligramm kálium (a napi szükséglet 35% -a);
  • 0,7 milligramm réz (a napi szükséglet 34% -a);
  • 120 milligramm magnézium (a napi szükséglet 30% -a);
  • 4,1 milligramm cink (a napi szükséglet 27% -a);
  • 4,6 milligramm vas (a napi szükséglet 26% -a);
  • 0,3 milligramm tiamin (a napi szükséglet 18% -a);
  • 0,2 milligramm B6-vitamin (a napi szükséglet 11% -a);
  • 0,1 mg riboflavin (a napi szükséglet 9% -a);
  • 1,6 milligramm niacin (a napi szükséglet 8% -a);
  • 64,4 milligramm kalcium (a napi szükséglet 6% -a).

Mire való az Azuki bab?

Mint láttuk, az azuki babot számos ország konyhájában használják édes és sós ételek készítéséhez, de az a tény, hogy ennek az ételnek a fogyasztása valódi tápanyag "injekciót" biztosít a szervezet számára, és ezek következésképpen előnyösek az egészségre sokféleképpen.

Ennek az ételnek az egyik erőssége a rostja, az emésztés javítása, a székrekedés, a hasmenés enyhítése és a jóllakottság elősegítése, ami még a fogyókúrás étrendet folytató emberek.

Az azuki babot tartalmazó kiegyensúlyozott étrend szintén fontos segít a vércukorszint szabályozásában, mivel ez az étel alacsony glikémiás indexet tartalmaz.

Gazdag antioxidánsokban és minőségi fehérjékben is, amelyek segít az izomtömeg és az ásványi anyagok felépítésében amelyek erősebb csontokat, egészségesebb szívet építenek és serkentik a máj méregtelenítését.

Az azuki bab előnyei

1. Segítsen a cukorbetegség kezelésében

A cukorbetegeknek szigorúan ellenőrizniük kell egyes élelmiszerek fogyasztását. Az azuki bab értékes hozzájárulást jelenthet ezeknek az embereknek, mivel magas fehérje- és rosttartalma hozzájárul a vércukorszint normális tartásához.

Néhány kutatást már végeztek ennek az előnynek a kimutatására, és ezek egyike állatokon elvégezve azt mutatta, hogy az azuki babokban található fehérjék képesek gátolni egyes bélenzimeket, amelyek részt vesznek a komplex szénhidrátok, például keményítő és glikogén lebontásában.

Egyszerűbben kifejezve az azuki bab alfa-glükozidáz inhibitorokként működik, amelyeket a cukorbetegség kezelésére használnak. Ez teszi az Azuki Bean-t minden étkezési terv nagyszerű kiegészítésévé, amely segít a cukorbetegség kezelésében, ellenőrzésében és megelőzésében is.

2. Növelje az antioxidánsok fogyasztását

Az antioxidánsokban gazdag ételek számtalan egészségügyi előnyt segíthetnek, és az azuki bab ebbe a csoportba tartozik.

A kutatók legalább 29 különféle vegyületet azonosítottak az azuki babban, és ezért magas antioxidáns tartalmú ételként sorolták be. Összetételében vannak olyan bioflavonoidok, amelyeket antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk miatt értékelnek, amelyek segítenek megelőzni és kezelni az egészséggel kapcsolatos különféle problémákat.

3. Javítja az izomtömeget

4. Elősegíti az erősebb csontokat

5. Fokozza a szív egészségét

6. Hozzájárul az egészséges testsúly-szabályozáshoz

7. Javítja az emésztést

8. Elősegíti a méregtelenítést és a máj egészségét

9. Megakadályozza a születési rendellenességeket

10. Csökkentse a PMD tüneteit

Hagyj megjegyzést Mégsem válasz

Sajnáljuk, a hozzászóláshoz be kell jelentkeznie.