Most egy tápláló és egyszerű babpörköltet mutatunk be, amely ideális étel a test tonizálására ezeken a hideg napokon.
Tápanyag-információ
A recept elkészítése előtti este áztassa a babot hideg vízbe (legalább 12 órán át kell ázni).
Fűszerezzük a nyulat, és pároljuk egy edényben (ebben az esetben gyors edényt fogunk használni), amíg jól meg nem pirul.
Adja hozzá az összes apróra vágott zöldséget és a babérlevelet az edénybe.
Pároljuk az egészet, amíg a zöldségek jól el nem sülnek.
Most adjuk hozzá a paprikát és folytassuk a párolást néhány másodpercig.
Ideje hozzáadni az edénybe az áztatott és lecsepegtetett babot, és adni néhány fordulatot.
Végül öntsön vizet, hogy ellepje a babot, tegye rá a fedelet és főzze alacsony lángon 25 percig, attól a pillanattól kezdve, hogy az edény szelepe teljesen felemelkedik.
Miután a főzési idő letelt, tegye a pörköltet sózásig és tányérra azonnal.
Ahhoz, hogy a bab valóban gyengéd legyen, elengedhetetlen, hogy hideg vízből indulva kezdjenek főzni. Soha ne adjon babot forrásban lévő vízhez.
A nyúlhús, amellett, hogy nagyon gazdag fehérjében, nagyon sovány, vagyis nagyon kevés zsírt tartalmaz.
Ami a fehér babot illeti, kiváló minőségű növényi fehérjékben, valamint komplex szénhidrátokban gazdag. Nagyon gazdag élelmi rostokban is, amelyeket az állati fehérjékben nem találunk. Ezenkívül ez a hüvelyes kiemelkedik magas ásványi anyag- és vitamin-tartalmával.
Ebben a receptben a nyúl bőséges hagymáját főztük meg, amely jó mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidáns anyagot, valamint sok lédússágot biztosít az ételnek.