Névterek
Oldalműveletek
Babsaláta. Gyors és egyszerű főzési recept, magas fehérjetartalommal.
Összegzés
- 1 bab
- 2 Diétás tartalom
- 3 Hozzávalók
- 4 Előkészítés
- 5 Tipp
- 6 Forrás
Bab
A bab a hüvelyesek nagy csoportjába tartozik, a latin hüvelyesekből származik, és a gabonafélékkel együtt az első növény, amelyet az ember termesztett. A Közel-Keleten mintegy tízezer évig tartó fogyasztására van bizonyíték.
A mai recept alkotórészei, a bab vagy a fehér- és a vörösbab azonban a honfoglalással érkeztek Európába, amerikai földről érkeztek, és az úgynevezett mediterrán étrend ételeiben és pörköltjeiben hozták létre.
Diétás tartalom
Magas a fehérjetartalma, amely minden mag esetében meghaladhatja a 20 százalékot. 60 százalékban szénhidráttal rendelkeznek, amelyek felelősek a kalóriabevitelért, és nagy mennyiségű élelmi rostot és B1-vitamint, karotinokat, vasat, rézet és folsavat hordoznak, amelyek segítenek megelőzni a szívkoszorúér betegségeket.
Hozzávalók
- Zöld paprika.
- Pirospaprika.
- Fél font tengeri bab.
- Fél font vesébab.
- Három közepes sárgarépa.
- Egy hagyma.
- Zellerszár.
- Két paradicsom.
- Három evőkanál olaj.
- Néhány csepp enyhe ecet.
- Néhány köményszem.
- Só és petrezselyem.
Készítmény
Mossa meg a babot, és hagyja néhány órán át ázni. A nyúzás elkerülése érdekében külön, sós vízben és keverés nélkül főzzük meg őket. Amikor megpuhultak, szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Vágjuk a sárgarépát hosszúkás rudakra, kockára vágjuk a paprikát és a hagymát, a zellert pedig vékony kerekekre. Tegyen mindent egy nagy edénybe, és óvatosan keverje össze. Hámozza meg a paradicsomot és távolítsa el a magokat. Őröljük le őket a köménnyel és egy csipet sóval. Hozzáadjuk a petrezselymet, az olajat és az ecetet, mindent összekeverünk, és ezt az öntetet a salátára öntjük.
tanács
A hagyományos bölcsesség azt ajánlja, hogy mindig köményt adjon a babhoz, hogy elkerüljék a puffadást.