A szalonna (vagy szalonna) olyan húskészítmény, amely magában foglalja a sertés bőrét és a bőre alatt található rétegeket. Bőrből, szalonnából (zsírból) áll, hússal csíkozva (ezért "csíkos szalonnának" vagy "szemes szalonnának" is nevezik).

gasztronómia

Általában füstölve és sósan fogyasztják, magas energiaértékkel (kb. 9 kalória/gramm). Latin-Amerikában szalonnának vagy szalonnának nevezik; bár meg kell jegyezni, hogy ezt a kifejezést Spanyolországban sokkal kevésbé használják, mivel a szalonna füstölt szalonnára, míg a szalonna természetes vagy nyers állapotára utal.

Különböző típusú és minőségű szalonnánk van.

A szalonna olyan húskészítmény, amely a sertés vagy a sertés bőrét és a bőr alatti rétegeket tartalmazza. Bőrből, szalonnából (zsírból) áll, hússal csíkozva (ezért "csíkos szalonnának" vagy "szemes szalonnának" is nevezik).

A szalonnával való különbség az, hogy füstölt szalonnára, míg a szalonna természetes vagy nyers állapotára utal.