FŐZŐBANÁN .
A banán szilárdabb szerkezetű, mint a banán, és alacsonyabb a cukortartalma.
és jobban hasonlít a banánhoz, bár főzve szilárd állagot tart fenn.
A banán víztartalma körülbelül 65%, míg a banáné 83%. A hidrolízis (amelynek során a keményítők cukrokká alakulnak át) gyorsabban hat a nagyobb víztartalmú gyümölcsökben, ezért a banánt akkor lehet fogyasztani, ha a bőre sárga, míg a banán nyers fogyasztásához meg kell várnia, amíg
Tárolás: Szobahőmérsékleten tart, nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
Hogyan vágjunk egy banánt?
A banán hámozása időnként nehéz lehet. Az érett banánt könnyen lehámozhatjuk, mint a banánt. De a zöld banánnak más technikára van szüksége:
- Először vágja le a végeket;
- Éles késsel vágja le a bőrt egyik végétől a másikig;
- Vegye ki a bőrt folyó víz alatt, hogy elkerülje a kezek foltosodását;
- Kezdje el hámozni az egyik oldalról, és folytassa a végéig;
- Tegye a pépet sós vízbe, hogy megakadályozza az elszíneződést főzésig.
Táplálkozási jellemzők: A banánnak magas a tápértéke. Fontos kálium-, magnézium- és foszfátforrás. A banánban lévő kálium nagyon jó a szív számára, mivel segíthet megelőzni a magas vérnyomást és a szívrohamokat. A magas A-, B6- és C-vitamin-tartalom segít megőrizni a látást, az egészséges bőrt és erősíti az immunrendszert. Rost- és szénhidráttartalma is magas. A főtt zöld nagyon jó cukorbetegek számára, mivel olyan szénhidrát-komplexet tartalmaz, amely az idő múlásával nagyon lassan szabadul fel.
Termelési idő: egész évben.
Tápanyag-információ:
1 rendes banán (179g).
Kalória: 220
Kalória zsírból: 5
| % Napi érték* | |
| Összes zsír: 0,5 g. | 1% |
| Nátrium: 5g. | 0% |
| Kálium: 890mg. | 26% |
| Összes szénhidrát: 57 g. | 19% |
| Diétás rost: 4g. | 16% |
| Cukor: 10g. | |
| Fehérjék: 2g. | |
| A-vitamin | 40% |
| C vitamin | ötven% |
| Vas | 6% |
| Kalcium | 0% |
| E-vitamin | két% |
| Tiamin | 6% |
| Riboflavin | 6% |
| Niacin | 6% |
| B6-vitamin | 25% |
| Magnézium | tizenöt% |
| Réz | 8% |
| Szelén | 4% |
| Folsav | 10% |
* Napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján
HOGYAN KÜLÖNBÖZZÜK A BANÁN ÉS A BANÁN KÖZÖTT