Ez a recept ötvözi a banán finom ízét más édes összetevőkkel anélkül, hogy kemény lenne.
1/4 csésze brazil dió
1/2 csésze vaj 1 csésze liszt
1/4 csésze cukor
1/8 teáskanál só
1/2 csésze fahéj 1 tojás 1 evőkanál hideg víz A töltelék hozzávalói
1 tojás
3 tojássárgája
1/2 csésze cukor
1/2 csésze
2 evőkanál nehéz tejszín
1/4 csésze frissen őrölt kávébab
5 banán
készítmény:
Az alap elkészítéséhez
Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Szétszórjuk a brazil diót egy száraz kannában, és hagyjuk 14-16 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, és tegye hűvös helyre. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 375 F-ra.
Vágja darabokra a vajat.
A konyhai robotgépben 30 másodpercig porítsa fel a diót a liszttel, helyezze át egy tálba, és keverje össze a vajjal, a cukorral, a sóval és a fahéjjal, és kezdje el óvatosan keverni egy evőkanál fával. Amikor a vaj homokos, adjuk hozzá a tojást, a vizet és verjük 30 másodpercig, amíg tészta nem lesz.
Csomagolja műanyagba, és hűtőszekrényben hagyja lehűlni 20 percig.
Sima felületen sodorja ki a tésztát úgy, hogy 1 cm vastag legyen.
Megszórjuk annyi liszttel, amíg a tészta kezelhető és nem lesz ragacsos. Kenjünk meg egy formát vajjal vagy olajjal, és szórjuk meg liszttel, keverjük a felesleget.
Vigye a tésztát a formába, majd nyomja meg az alja és az oldalai felé, vágva a maradékot.
Helyezzen egy alufóliás lapot a tetejére, amelyet rizsszemekkel vagy szárított babkal borít. Ez megakadályozza a tészta felemelkedését.
Süssük 12–14 percig. Távolítsa el a burkolatot és a szemcséket, és ecsettel ecsetelje a tésztát tojásfehérjével, hogy lezárja, és további 3 percig sütje. Vegye ki a tésztát és hagyja kihűlni. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325F-ra.
A töltelék elkészítése
Egy tálban krémesre verjük a sárgáját és a cukrot.
Tegye őket félre. Keverje össze a tejszínt, a tejet és az őrölt kávébabot egy serpenyőben, és tegye közepes lángon.
Amikor forrni kezd, kapcsolja ki és hagyja néhány percig hűlni. Öntse a tejkeverék egyharmadát a sárgája és a cukor keverékébe, és keverje össze. Adja hozzá a tejkeverék többi részét, és hagyja teljesen kihűlni. A töltelékhez szeletelje fel a banánt, és kenje meg a torta alján.
Töltse fel a kávé keverékével szinte a széléig.
Díszítsük fahéjrudakkal.
Süssük 325F-on 40-45 percig, vagy amíg a töltelék szilárd lesz a közepén.
Dörzsölje meg a serpenyő oldalát. Tálalás előtt hagyja kihűlni és hűtőszekrényben tárolja.